中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相傳公元前2737年神農(nóng)就已發(fā)現(xiàn)了茶葉，在唐朝時(shí)飲茶之風(fēng)蔚然掀起，并在宋代到達(dá)鼎盛。如今，茶葉已與咖啡、可可并稱(chēng)為三大無(wú)酒精飲料。 中國(guó)是茶的發(fā)源地，世界各地最初所飲的茶葉及茶文化都是從中國(guó)傳播出去的。然而隨著茶葉的傳播與發(fā)展，各國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)后來(lái)居上，如今的中國(guó)只能稱(chēng)之為茶葉大國(guó)，離茶葉強(qiáng)國(guó)還有一定的距離。
目前，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)主要面臨這么幾個(gè)問(wèn)題。一是茶葉生產(chǎn)商魚(yú)龍混雜，惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。二是產(chǎn)能過(guò)剩，茶葉價(jià)格與出口量低迷。三是品牌化程度不夠，定價(jià)科學(xué)性低，良莠不齊。四是文化宣傳不足，競(jìng)爭(zhēng)力缺乏。
那么如何發(fā)揚(yáng)壯大我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，將中國(guó)打造成為茶葉強(qiáng)國(guó)呢？筆者認(rèn)為可以針對(duì)以上四個(gè)問(wèn)題進(jìn)行反向思考。
一、茶葉生產(chǎn)商過(guò)多且質(zhì)量良莠不齊的原因主要是缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、管理模式。部分茶葉生產(chǎn)商觀(guān)念落后，還在沿用數(shù)年前的炒茶工藝，且存在加工廠(chǎng)房的工藝、設(shè)備、管理問(wèn)題。因此，茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化目前亟待解決的問(wèn)題。
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化可以從栽培、采摘、加工、包裝等流程入手；不同種類(lèi)的茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化也必須嚴(yán)格執(zhí)行，防止以次充好，擾亂市場(chǎng)定價(jià)。
二、雖然我國(guó)出口的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，但平均價(jià)格每公斤卻只有2美元左右，比印度還要低四成。這既是產(chǎn)能過(guò)剩的結(jié)果，也是品牌化程度不夠所導(dǎo)致的。國(guó)內(nèi)茶廠(chǎng)眾多，但卻缺乏國(guó)際知名品牌，許多茶企的商業(yè)模式與營(yíng)銷(xiāo)手段無(wú)法與時(shí)代接軌。因此，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)亟需一批領(lǐng)袖企業(yè)站出來(lái)，完善工藝、文化、推廣、商業(yè)模式，扛下品牌建設(shè)的大旗。
三、文化是最好的品牌，而我國(guó)茶文化無(wú)疑有著深厚的底蘊(yùn)。我國(guó)的茶文化不但包含物質(zhì)文化層面，還包含了精神文明層次。幾千年來(lái)，中國(guó)積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，茶的精神也滲透到了社會(huì)中，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)等范疇。
因此，我們要做的是沿著中國(guó)傳統(tǒng)文化的方向，融茶于內(nèi)，注重引導(dǎo)和宣傳，使中國(guó)茶文化能夠深入人心，成為社會(huì)文化的重要組成部分。而要走出國(guó)門(mén)，僅限于此是不夠的，入鄉(xiāng)隨俗、兼容并包，找到與其他不同文化的融合點(diǎn)，進(jìn)行精準(zhǔn)的品牌定位，才是中國(guó)茶葉流向世界，打造國(guó)際知名茶品牌的關(guān)鍵。