1. 金針茶葉是什么茶
茉莉金針屬于茉莉花茶，又稱為茉莉香片，屬于花茶，由茶葉和茉莉鮮花舉辦拼和、窨制，使茶葉接收茉莉花香而成。
2. 滇紅金針屬于什么檔次的茶
滇紅大金針和滇紅金絲芽相比，滇紅金絲芽更好。兩款茶都是滇紅茶系列，山頭和茶樹種類都一樣，但是滇紅金絲芽的原料選擇更高，都是選用特級(jí)毛茶，也就是全部用芽尖加工而成，沖泡后條索細(xì)長，類似毛尖，湯色紅濃透亮香氣為梅子香，入口口感滑爽甜潤，層次感豐富，不論是從外形還是口感協(xié)調(diào)度上都明顯高于大金針。
3. 金針茶葉是什么茶圖片
金針茶葉是滇紅茶，屬于全發(fā)酵的紅茶種類，是由漢族茶在民國年間創(chuàng)制而來，原產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納一帶，主要以云南優(yōu)質(zhì)大葉種紅碎茶拼制而來，成品茶定型后分為葉茶、碎茶、片茶、末茶4個(gè)品類，共有11個(gè)不同的花色。
不同品類的金針茶葉在外形上有不同的規(guī)格，但整體身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，成品茶色與其它紅茶相比色澤偏黑，不過沖泡后的茶湯顏色為明亮的鮮紅，茶湯與茶具相接處有金色的光圈，葉底同樣紅勻鮮亮，有鮮爽持久的香氣，入口滋味濃強(qiáng)，富有刺激性。
銀針又稱白毫銀針，屬于白茶，產(chǎn)于福鼎市、松溪縣、建陽市等，采摘時(shí)間在春季，選取一芽一葉采摘，經(jīng)過萎凋、烘干等工藝加工制成，制作工藝簡單，工序少制成的成品茶全身包裹著白毫，如同一根銀針。
銀針是白茶
銀針又稱白毫銀針，屬于白茶，產(chǎn)于福鼎市、松溪縣、建陽市等，采摘時(shí)間在春季，選取一芽一葉采摘，制成的成品茶全身包裹著白毫，如用一根銀針，而命名銀針。
白毫銀針根據(jù)產(chǎn)地和茶樹品種又分為北路銀針和南路銀針。北路銀針產(chǎn)自福鼎市，成品茶外表茸毛密布，茶湯香氣淡雅;南路銀針產(chǎn)區(qū)有政和縣、松溪縣等，成品茶白毫較少，茶湯香氣清新。
沖泡銀針茶時(shí)先用沸水將茶具清洗消毒，再將茶葉倒入茶具中，茶水比例為1：50。水溫在95℃左右，第一泡沖泡時(shí)間在五分鐘左右，品飲時(shí)茶湯要留底，以便第二、三泡是茶湯濃度與第一泡一致。
4. 金針茶葉多少錢一斤
千山翠影茶葉分不同茶葉品種價(jià)格在100~400左右。
千山翠影品牌，成立于2016年，自創(chuàng)建以來，千山翠影品牌積極的學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)管理制度，引進(jìn)高素質(zhì)的管理人才，打造全方位的經(jīng)營管理模式，一直秉承著用高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)于用戶。品牌千山翠影產(chǎn)品主要有黃貢菊,老樹餅,黃菊花茶,古樹茶餅,臨滄茶,班章茶,圓茶,紅金針,普洱熟茶餅,熟茶餅,紅香螺,春尖茶,筍殼,勐海熟茶,黃菊,冰島茶,普洱茶餅,餅茶,山綠茶,祁門紅茶等。
5. 金針茶葉怎么沖泡
金針紅茶的制作方法如下：
1、新茶采摘：大金針的采摘最佳時(shí)間為3~5月，這時(shí)的采摘量較高,鮮葉具有嫩度高、凈度高、物質(zhì)含量豐富等特性,制成的茶葉擁有濃醇、耐泡、香高等特點(diǎn)。芽葉要求新鮮完整，防止擠、壓、折損傷。
2、萎凋
金針紅茶的萎凋主要采用室內(nèi)自然萎凋。萎凋室要求地勢涼爽，南北方向，四面通風(fēng)，門窗多容易開閉，以使空氣流通，便于控制濕度和空氣，最適宜溫度22℃左右，空氣相對濕度70%0左右，鮮葉攤放在萎凋架的萎凋簾上。在正常情況下，一般需18-24h即可完成萎凋，在溫度較高、相對濕度低的條件下，萎凋時(shí)間可縮短到10-12h，在陰雨低溫時(shí)萎凋時(shí)間有時(shí)長達(dá)36至40h。應(yīng)注意上下翻葉動(dòng)作要輕，以免鮮葉損傷紅變，地面和萎凋簾要保持清潔，攤?cè)~的厚薄要均勻。
3、揉捻
揉捻室溫度一般要求在20-24℃，相對濕度85-90%，并避免陽光直射，保持室內(nèi)空氣新鮮。采用55型揉捻機(jī)，每桶裝葉量35-40kg,揉時(shí)為60min左右，其壓力掌握方法為：不加壓（30min）--輕壓（15min）--重壓（l0min）--松壓（5min）
4、發(fā)酵
發(fā)酵是在發(fā)酵室進(jìn)行，將揉好的茶攤在框內(nèi)，攤?cè)~厚4cm左右，不需加壓，不需翻拌，保持疏松通氣。一般發(fā)酵時(shí)間春茶3-5h，夏茶1-2h，但發(fā)酵因條件特別是氣溫的變化，時(shí)間要靈活掌握，特種坦洋工夫紅茶發(fā)酵程度比正常紅茶稍偏輕。發(fā)酵適度的特征是葉色基本上變?yōu)樾裸~紅色，一般紅中帶黃，青色消失，發(fā)出濃厚的蘋果香氣乃至桂花香氣，葉脈及汁液泛紅。發(fā)酵不足，葉色不紅，香氣不純帶青草氣，湯色泛青，葉底花青，滋味苦澀。發(fā)酵過度則香氣低悶，湯色葉底紅暗，滋味平淡。發(fā)酵完成后，如果烘干設(shè)備不足，應(yīng)立即將發(fā)酵葉薄攤于陰涼處，以免發(fā)酵過度。
5、干燥
金針紅茶可以采用二次烘籠人工干燥，中間攤涼一次，以雜木炭為燃料。1、明火高溫初烘。以焙蒂燙手為宜，茶葉厚度2cm，時(shí)間15至20min，每分鐘進(jìn)行翻拌一次。2,暗火低溫復(fù)火。以焙蒂灼手為宜，厚度4cm，時(shí)間30min，每10min翻拌一次。每次翻拌時(shí)，焙籠須離開焙穴，輕拿輕放，防止茶葉片末下落燃燒，使茶葉產(chǎn)生焦味。焙至聞到甘甜清香，干茶手捏有刺手感，干度達(dá)到93%即可。
6. 滇紅大金針是什么檔次
滇紅大金針，茶香帶著麥芽的糖香味，而金螺則沒這種香味存在。滇紅大金針比滇紅金螺口感更為鮮嫩。
滇紅金螺沖泡以后的茶湯色澤金黃，資本醇厚，回甘生精，十分明顯，但它的香氣沒有滇紅大金針那么高揚(yáng)，品嘗時(shí)會(huì)感覺到它的柔潤和延綿。
7. 大金針滇紅茶的功效與作用
滇紅金針好！其選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級(jí)別的也以一芽一葉為原料。紅茶的常規(guī)制作工序?yàn)?，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥這些過程，而金針多了一道機(jī)械理?xiàng)l做型的工序，也是為了讓干茶更加好看。
滇紅金針外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久。沖泡后湯色紅黃透亮，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久。