1. 鳩坑種茶圖片
茶始產(chǎn)于漢，名盛于唐，稱“睦州貢鳩坑茶”，有著深厚的茶文化底蘊。鳩坑茶生長環(huán)境優(yōu)美，是有機茶。千島湖一流的生態(tài)環(huán)境，加上鳩坑鄉(xiāng)茶企茶農(nóng)的生態(tài)栽培模式，保障了鳩坑茶綠色無污染、生態(tài)有機的優(yōu)良品質(zhì)。鳩坑茶種質(zhì)種性優(yōu)良，是致富茶。鳩坑鄉(xiāng)有萬畝茶園，年產(chǎn)值近6000萬元，助農(nóng)增收人均逾萬元。同時，鳩坑茶在山東、福建等省也廣泛種植，并被引種到日本、巴基斯坦等國家，成為了當?shù)厝嗣裰赂坏闹匾魑铩?/p>
2. 鳩坑茶怎么泡
五代十國的毛文錫則在《茶譜》贊曰：“茶，睦州(今淳安)之鳩坑，極妙”。唐陸羽《茶經(jīng)》中也提到了睦州產(chǎn)茶。更有《雉山邑志》及《嚴陵志》記載：淳安縣舊產(chǎn)鳩坑者佳，唐時為貢物，宋朝罷貢。由此可見，鳩坑茶歷史悠久。
3. 鳩坑茶樹圖片
茶樹和其他植物一樣，有其生育的最適溫度、能忍受的最低溫度和最高溫度范圍。影響茶樹生育的溫度只要是氣溫、地溫和積溫。氣溫受到多種因素的影響，包括光輻射的變化、緯度、海拔、坡度、方位、高度等等。茶樹耐最低臨界溫度在不同品種間的差異很大，一般灌木的中、小葉種茶樹品種耐低溫能力強，而喬木型大葉種茶樹品種則耐低溫能力弱。如灌木型的龍井種、鳩坑種和祁門種等能耐12~16℃的低溫，小喬木型的政和大白茶只能耐-8~10℃的低溫，而喬木型的云南大葉種在-6℃左右便受傷害。所以茶樹生長最低氣溫界定為-8~10℃，而大葉種定為-2~3℃。生存臨界最低溫度可能更低，同一品種不同年齡耐低溫能力不同，幼苗期、幼年期和衰老期的耐低溫能力較弱，而成期的耐低溫能力強。同一茶園的茶樹冬季的耐寒性往往強于早春的耐寒性，這也是為什么倒春寒會降低茶葉產(chǎn)量的原因。高溫對茶樹的生育的影啊和低溫一樣，處于高溫的時間的長短決定茶樹的受害程度。
一般而言茶樹能耐最高溫度是34~40℃，生存臨界溫度是45℃。實踐證明，當?shù)蜏鼗蚋邷赝蝗话l(fā)生時，對茶樹的傷害往往最大。茶樹的最適溫度是指茶樹生育最旺盛最活躍的溫度，大約是25℃左右。茶樹的生物學起始溫度即茶樹開始萌發(fā)的溫度為10℃。地溫即土壤溫度，它與新梢生長呈現(xiàn)顯著正相關，14~20℃地溫為茶樹新梢生育的最適宜地溫。同時，茶芽開始萌發(fā)的起始地溫為9℃。積溫是指積累溫度的總和。積溫分為活動積溫和有效積溫兩種?；顒臃e溫是指植物在某一生育時期或整個年生長期中高于生物學最低溫度的溫度總和。有效積溫是指植物某個生育期或整個年生長周期中有效溫度之總和。有效溫度是活動溫度和生物學最低溫度之差。當有效積溫到一定程度時，就可以指揮采摘、鋤草、除蟲。春茶采摘期前，大于或等于10℃的積溫越高，則春茶開采期愈早，產(chǎn)量愈高。
4. 鳩坑茶品質(zhì)
杭州日報訊 日前在杭舉辦的“鳩坑種·母親茶”千島湖鳩坑有機茶小鎮(zhèn)推介會上，千島湖鳩坑茶正式啟動中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報，這也是繼西湖龍井茶文化系統(tǒng)之后，我市第二個有望被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，并具有悠久的歷史淵源、獨特的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，豐富的生物資源，完善的知識技術體系，較高的美學和文化價值，以及較強的示范帶動能力。
千島湖鳩坑茶距今已有2000多年的歷史，鳩坑種也是全國唯一用鄉(xiāng)鎮(zhèn)地名命名的國家級十大茶樹良種之一，先后被日本、幾內(nèi)亞等10多個國家引種，是我國茶種推廣的典型代表，在茶葉種質(zhì)資源領域有獨特的價值，被稱“遍布世界的原種茶”。
同時，鳩坑鄉(xiāng)是我省首個以有機茶為主題的特色小鎮(zhèn)，目前共有茶園近萬畝。經(jīng)過長期的茶葉生產(chǎn)實踐，千島湖鳩坑茶摸索出一套“小塊茶園、茶中有林、林中有茶”的茶園栽培模式，能夠充分發(fā)揮鳩坑種品種優(yōu)勢和茶葉原生態(tài)品質(zhì)特征的栽培技術，形成了獨特成熟加工工藝流程，“綠茶制作技藝（鳩坑毛尖茶制作技藝）”被杭州市人民政府批準為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)第二批保護名錄和杭州市歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)第一批目錄。
“千島湖鳩坑茶申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，不僅能提高千島湖鳩坑茶的知名度，對淳安今后茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極的推進作用，也有利于鄉(xiāng)村文化的建設和茶農(nóng)增收致富?！闭憬∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳社會事業(yè)促進處一級調(diào)研員方橋坤介紹說，中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定，每兩年申報一次，目前已公布了五批，共計118個項目入選，其中，我省占到了12個，數(shù)量位居全國首位?！鞍凑涨u湖鳩坑茶的文化底蘊、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品種優(yōu)勢，非常有希望入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?！?/p>
鳩坑鄉(xiāng)黨委書記張盛剿也表示，要借助千島湖鳩坑茶申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的契機，進一步做深茶文化、做大茶產(chǎn)業(yè)、做強茶經(jīng)濟，走出一條“以一片鳩茶小葉富鳩坑一方百姓”的助農(nóng)增收致富路
5. 杭州鳩坑茶
好喝
好喝。喝鳩坑龍井也需要一定的方法。
如下:
鳩坑龍井茶葉面較嫩,在沖水時切勿高沖,避免壓力太大損傷茶葉,龍井不用洗茶,但要將沸水放涼至85攝氏度左右再沖泡,以免沸水溫度過高燙熟茶葉。鳩坑龍井茶用玻璃器皿沖泡最好,可以看清楚茶在水中被浸潤,飄落的美妙過程.鳩坑龍井茶干茶遇水,茶葉伸展開,變回嫩嫩的黃綠色,好像剛摘下的葉子飄在杯底。