從你提問的描述看出來你是沒有做奶茶經(jīng)驗(yàn)的，那么你必須搞清楚為什么想做奶茶，你做奶茶的優(yōu)勢是什么，現(xiàn)在奶茶店倒閉是最快的，做餐飲多年的我勸你要慎重。
現(xiàn)在回到你問題的本質(zhì)，不想加盟但是想學(xué)做奶茶大概有三種途徑。第一種途徑就是去奶茶店打工，邊打工邊學(xué)習(xí)做奶茶，同時(shí)還可以了解奶茶行業(yè)內(nèi)幕。這種方法其實(shí)更穩(wěn)妥，讓你不僅會(huì)做奶茶，還會(huì)學(xué)到一些管理奶茶店的經(jīng)驗(yàn)，缺點(diǎn)是學(xué)習(xí)時(shí)間相對(duì)長一點(diǎn)。
第二種途徑是去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，這種就比較快，缺點(diǎn)也很明顯，在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)只能學(xué)到常規(guī)奶茶產(chǎn)品的手法，沒什么產(chǎn)品競爭力，然后自身也缺少開店經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)，一般不建議這種途徑。
第三種途徑是去奶茶原材料供應(yīng)商那里學(xué)習(xí)，現(xiàn)在好多大一點(diǎn)的奶茶原材料供應(yīng)商為了多銷售原材料，都提供培訓(xùn)服務(wù)的。
然后說一下開店經(jīng)驗(yàn)，既然不想加盟，選址一定要跟那些大品牌奶茶店錯(cuò)開，一是品牌效應(yīng)，二是品牌優(yōu)勢，一般都會(huì)在商圈拿到更好的位置。
還有一點(diǎn)奶茶是休閑飲品，一定要選在人流量大的地方。在簽訂店鋪合同之前一定要了解這個(gè)鋪位有哪些限制，能不能做奶茶，水電滿不滿足要求，能不能辦理營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證。這是一個(gè)做了多年餐飲的人給你的建議，希望能幫到您，同時(shí)希望您不是腦子一熱看別人的奶茶店賺錢就想做，做好了財(cái)源滾滾，做不好大把錢打水漂了。
你可以去找一家你認(rèn)為口味比較好的奶茶店進(jìn)去學(xué)習(xí),交點(diǎn)學(xué)費(fèi)學(xué)一下,一般交學(xué)費(fèi)的話，老板都會(huì)交的