一、新茶葉一般是每年的什么時候會上市??？
新茶一般在3、4月份上市，在清明前。三月中旬到四月初。
一是觀其色。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。茶在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤；紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會使湯色變得混濁不清，同樣會失去新紅茶的鮮活感。
二是聞其香?？茖W(xué)分析表明，構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質(zhì)。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。
三是品其味。因為在貯藏過程中，茶中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構(gòu)成滋味的特質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶于水的物質(zhì)，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質(zhì)減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
二、我想問一下大家紅茶什么季節(jié)買最好？
紅茶的話其實哪個季節(jié)購買都差不多，因為茶葉的存放時間沒有限制，適當?shù)膶⒉枞~沉淀對茶業(yè)的口感也很有幫助，我一年四季都有喝康露春，一直在買這個牌子的紅茶，他們的紅茶口感很好，你喝了也一定會喜歡。
三、紅茶用什么季節(jié)的茶葉做最好？
我國大部分茶區(qū)，季節(jié)分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。
??? 一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶，因秋高氣爽，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累，所以秋茶具有季節(jié)性高香，有些茶的品質(zhì)也不錯。但夏茶因防蟲害噴施農(nóng)藥而致農(nóng)藥殘留量較高；而通過春、夏兩次采摘后的秋茶，相對較粗老，且一些營養(yǎng)成分含量明顯降低。故從茶的品質(zhì)及農(nóng)藥殘留量方面來看，一般夏、秋茶均不如春茶。
四、新茶葉什么時候上市
毛尖茶己上市.炒青還沒有.一般炒靑會在四月底至五月初.但今年可能要晩點.因為今年下了大雪.對茶的生長有影響.
五、一年中什么時候能買到新茶
3月下旬到5月中旬之前；5月初至7月初；8月中旬以后，有新茶。
春茶
是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩， 色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用[1] 。
夏茶
是指5月初至7月初采制的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少，使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
秋茶
就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆 ，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。