1. 凍頂烏龍什么味
沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強，飲后杯底不留殘渣。凍頂烏龍茶以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；凍頂烏龍茶又以夏茶品質(zhì)較差。
【工藝】凍頂烏龍茶采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復(fù)烘、再焙火制成。
2. 凍頂烏龍味道怎么樣
凍頂烏龍茶和鳳凰單樅不是一種茶，是有區(qū)別的。凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產(chǎn)區(qū)，被譽為“茶中圣品”。鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。
鳳凰單叢茶，屬于六大類茶的烏龍茶也就是青茶。
烏龍茶，分為廣東烏龍、臺灣烏龍、閩南烏龍和閩北烏龍。
（六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、普洱）
鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度在20%-50%；合適飲用的人群范圍較廣。
所以呢？烏龍和鳳凰是兩種概念。
3. 凍頂烏龍怎么看好壞
青心烏龍茶為傳統(tǒng)野生品種。屬晚生種，別名青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、好種、玉叢。葉肉稍厚，質(zhì)柔軟，富彈性，香味甘醇、幽雅，呈桂花香、茉莉香，是品質(zhì)優(yōu)異的品種。 凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。主要種植區(qū)鹿谷鄉(xiāng)，平均海拔500～900米，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年云霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風(fēng)化細軟石，排、儲水條件良好。
凍頂與茶名之由來：從茶園所處的自然環(huán)境來看，即是冬季也并無嚴(yán)寒相侵，雪凍冰封，那么為何名凍頂呢？據(jù)說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
4. 凍頂烏龍什么味道
凍頂烏龍茶，濃香型和清養(yǎng)型，個人更偏向于濃香型的
烏龍茶，也叫青茶，屬半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)區(qū)集中在福建的閩北的武夷山、閩南的安溪、漳平，廣東潮汕和我國臺灣地區(qū)，也可分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶
酒友們一定都知道，酒的香型可分為清香型、濃香型、醬香型等種類。
但很多茶友可能不太清楚，其實作為六大茶類之一的烏龍茶，也分為清香型、濃香型。
那么，清香型是不是香氣更清雅，濃香型是不是香氣就更濃郁？它們是怎么形成的？
“濃香型”烏龍茶，指的是采用傳統(tǒng)初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶，比如武夷巖茶、閩北水仙、傳統(tǒng)工藝制成的鐵觀音、鳳凰單叢等
濃香型烏龍茶，從外形來看，一般都具有明顯的“綠葉紅鑲邊”的特征，而且由于焙火較足，香氣更為濃郁，滋味也更醇厚。
“清香型”烏龍茶，也叫“臺式烏龍茶”，來源于臺資茶企。在閩臺交流過程中，1900年在安溪誕生了福建省第一家臺灣茶企，他們利用我國臺灣的茶機和初制技術(shù)生產(chǎn)而成的烏龍茶被命名為“清香型”烏龍茶。
“清香型”烏龍茶在外形與香氣上，與傳統(tǒng)的烏龍茶均有不同程度的區(qū)別。
比如，它沒有明顯的“綠葉紅鑲邊”特征，而是呈現(xiàn)出“干茶綠、湯色綠、葉底綠”的“三綠”特色。
5. 凍頂烏龍和烏龍
1、產(chǎn)地海拔的區(qū)別
凍頂烏龍茶產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村凍頂巷，海拔約600-1000公尺。
桂花烏龍茶產(chǎn)于中國臺灣南投縣、嘉義縣等地，海拔約一千公尺以上。
2、色澤的區(qū)別
凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品?；ㄏ阃怀?，滋味濃醇且耐泡、滋味濃醇，香氣高揚。
6. 凍頂烏龍什么香型的
烏龍茶中國特有的茶類，以獨特的茶葉品質(zhì)享譽世界，最為熟知的茶葉就有安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍茶葉等茶葉。那么烏龍茶的特點是什么，為什么能夠受到世界各地人們的喜愛。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有『綠葉紅鑲邊』的美稱烏龍茶以鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等最具代表性。
1、鐵觀音：鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，葉體沉重如鐵，形美如觀音。鐵觀音條索緊結(jié)、肥壯似蜻蜓頭狀，烏潤鮮亮，香氣清雅綿長，有蘭花香，茶湯金黃明亮，滋味甘醇，飲后齒頰留香，甘味由喉中自然涌出，這種現(xiàn)象稱為“回甘”，尤以獨特的“觀音韻”為最，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美稱
品質(zhì)特點：條索肥壯、圓整，形如蜻蜓頭、色澤烏黑油潤，砂綠明顯，香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘；葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；茶葉底應(yīng)肥厚軟亮。
2、武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，是中國烏龍茶中之極品。有詩云：溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。其主要品種有大紅袍、白雞冠、水仙、肉桂等。
品質(zhì)特點：武夷巖茶品質(zhì)獨特，外形條索肥壯、緊結(jié)，帶扭曲條形，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永；茶湯有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。
3、凍頂烏龍：凍頂烏龍被譽為“臺灣茶中之圣”。
品質(zhì)特點：：凍頂烏龍茶外形緊結(jié)，呈條索狀，墨綠色帶有光澤。香氣清純，具有花香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。茶湯清徹，呈蜜黃色。產(chǎn)品等級分為特選、春、冬、梅、蘭、竹、菊。
烏龍茶的特點是什么。安溪鐵觀音、武夷巖茶，凍頂烏龍茶等是烏龍茶的代表，具有綠茶之清香、紅茶中甘醇，不同品種的茶葉的品質(zhì)特點不同，但仍是最受歡迎的茶葉之一
7. 凍頂烏龍香味
凍頂茶產(chǎn)自臺灣，是非常有名的一種茶葉。且制作凍頂茶的公益也是非常講究的，采摘的茶葉是青心烏龍的良種芽葉，需要經(jīng)過曬青、搖青、炒青等多個工藝才能制作完成。在制作過程中，凍頂茶是需要經(jīng)過發(fā)酵的，而且是半發(fā)酵的，所以，凍頂茶不是紅茶，也不是綠茶，而是烏龍茶。
凍頂茶香氣獨特，據(jù)說帝王級別的凍頂茶是泡澡的上品。凍頂茶因為產(chǎn)量不多，是以特別珍貴。臺灣當(dāng)?shù)氐牟枞~店，一般用兩張方形的紙包裹著茶葉，一包放四兩，是按包出售的。所以，凍頂茶也就是臺灣的包種茶。
8. 凍頂烏龍什么味道好喝
凍頂烏龍是清代引種建甌矮腳烏龍的，金駿眉是武夷山正山小種紅茶中的高等品，用的是小葉種茶樹的芽尖做的。
兩者的淵源應(yīng)該都是福建武夷山出來的茶葉?，F(xiàn)在的凍頂烏龍和武夷山的武夷巖茶大紅袍安溪的鐵觀音都是有名的烏龍茶品種。