1. 下關(guān)大白菜和小白菜區(qū)別
1、下關(guān)特沱
2、下關(guān)甲沱
色澤綠潤，白毫顯露，茶湯金黃明亮，有濃厚的煙香味道，滋味醇厚，生津回甘持久。
3、下關(guān)沱茶8653標桿餅茶
8653是下關(guān)鐵餅的口糧標桿，鐵餅壓
的，更緊一些，適合長時間的存儲。干茶色澤墨綠色，顯白毫，茶湯橙黃尚量，滋味醇和回甘。
4、下關(guān)沱茶六星大白菜
選用班章茶區(qū)的古樹茶為原料，采用傳統(tǒng)工藝壓制而成，該茶條索肥碩、顯毫，湯色油亮，茶氣剛烈，茶湯稠而厚，口感飽滿，生津快，回甘持久，耐泡度高，越泡越清甜。班章茶區(qū)巔峰之作，頗具收藏價值。
5、下關(guān)沱茶下關(guān)藍印
下關(guān)藍印原料選自布朗、景邁、冰島西半山三個茶區(qū)古樹曬青毛茶拼配而成，色澤青褐油潤，條索肥碩緊結(jié)，白毫顯著，干茶聞著蜜糖香明顯，入口茶香四溢，滋味甜醇，回甘生津快。
6、下關(guān)沱茶精品小白菜鐵餅
2. 下關(guān)的大白菜
下關(guān)的大白菜系列正是選用班章茶區(qū)的茶壓制。下關(guān)大白菜4星湯色很純凈，是那種杏黃明亮，入口就是苦，苦化的很慢的那種，但澀感卻很弱。
下關(guān)大白菜5星苦開始慢慢化開，回甘開始上來，喉嚨部位回甜還是明顯。是茶湯入口，在舌頭上是苦的，當(dāng)流到口腔后半段，特別是嗓子部位是甘甜的，這種層次對比，奇妙。
3. 下關(guān)大白菜是什么茶
一、大益
普洱茶龍頭老大，中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團。在勐海茶廠(創(chuàng)立于1940年)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，從國有體系到改制民營，從傳統(tǒng)工廠到現(xiàn)代企業(yè)，贏得眾多榮譽和獎項，出品打造了很多收藏流通的標桿茶和傳奇茶品，多數(shù)品種具有較強的流通變現(xiàn)能力，在全國范圍內(nèi)擁有龐大的受眾。
強收藏流通代表產(chǎn)品：7542、7572、軒轅號、倉頡號、滄海、千羽孔雀、群峰之上等。
二、中茶
新中國第一批國有專業(yè)公司，中華老字號，全品類茶葉企業(yè)。歷史上有光輝也有暗淡，近些年產(chǎn)品都是有一個很明確的目標——重續(xù)輝煌，一直在復(fù)刻，突破性不強。在外圍市場擁有廣泛的市場號召力，市場價值流通性中等，具有很大潛力。
強收藏流通代表產(chǎn)品：八八青、水藍印、大藍印、大紅印、吉祥如意沱、六面佛等
三、下關(guān)
前身是國營茶廠血統(tǒng)，云南省著名商標和名牌產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，主做下關(guān)茶，以沱茶出名，制茶經(jīng)驗豐富，拼配發(fā)酵技術(shù)成熟，毛茶藏量大，歷年出了很多經(jīng)典茶品。品類繁多，延續(xù)性強，品質(zhì)過關(guān)，價格親民，主要的消耗類品牌，量大價低，外圍市場認可度高，市場流通價值低，直播行業(yè)的興起，下關(guān)茶也在水漲船高。
強收藏流通代表產(chǎn)品：甲級沱 特級沱 金絲沱、銷法沱、8653鐵泡餅、8633鐵泡餅、8613鐵泡餅、黃印、綠印、南詔班章餅、小飛鐵、大飛鐵等。
四、瀾滄古茶
前身是國營茶廠瀾滄縣古茶山景邁茶廠，始建于1966年，云南老字號，普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品以景邁山的千年萬畝古茶園和邦威古茶樹群為主要原料。系列產(chǎn)品一直有做，消耗類快銷品也在做，但是研發(fā)力度和創(chuàng)新不夠，在收藏流通市場不溫不火，聲音比較少。
強收藏流通代表產(chǎn)品：0085、001、烏金號、大馬幫等。
五、潤元昌
2011年成立的精品普洱茶品牌，創(chuàng)始人從it行業(yè)轉(zhuǎn)做普洱茶，市場洞察力敏銳。深耕普洱核心產(chǎn)區(qū)勐海布朗，熟茶定位春茶發(fā)酵的熟茶，這些年一直在做突破創(chuàng)新，且都成功了，從一家新銳品牌成為普洱茶中堅品牌，是一家在收藏流通普洱茶和消耗快消禮品都具有較強競爭力的多品類品牌，在市場口碑。
強收藏流通代表產(chǎn)品：陸羽班章、老班章土雞沱、千山醉、班章之春、大美之春、嵐翠云煙、紅藍綠黃印級系列等。
六、今大福
2012年大白菜創(chuàng)始人何寶強創(chuàng)立，走高端收藏路線，以班章大白菜系列聞名，受到市場的廣泛認同和追捧，主要從事金融屬性的茶，落地實銷較少。
強收藏流通代表產(chǎn)品：三四五六星白白菜系列、孔雀系列等
七、老同志
成立于1999年，由普洱茶業(yè)界鄒炳良先生和盧國齡先生共同創(chuàng)建。老資品牌，主做消耗，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場占有率較大，沒有太多創(chuàng)新和運營，主要市場在北方市場，南方除了中期茶，新茶流通較少。
強收藏流通代表產(chǎn)品：2004年老班章大餅、老班章小餅、99海灣紅印青餅、2004年彩版、普洱貢餅等。
八、黎明八角亭
八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠，隸屬于云南省農(nóng)墾集團公司。注冊商標“八角亭”被評為“云南省著名商標”，并先后被政府授予“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“云南名牌產(chǎn)品”稱號，茶品為純正勐海布朗味，中老期茶價格親民，流通量比較大。
強收藏流通代表產(chǎn)品：早春銀毫餅，2002云南大葉種(黎明綠紙)、0432、7540、宮廷普洱王、御賞貢品、越陳越香等。
九、昌泰
1998年成立昌泰茶行，2004年，昌泰集團正式掛牌，云南省普洱茶重點龍頭企業(yè)。近二十年發(fā)展，古茶園基地萬余畝，現(xiàn)在儲存規(guī)模已達到1.5萬噸，擁有1000多個豐富的普洱茶產(chǎn)品，早期廠量非常大，現(xiàn)在有充足的產(chǎn)品流通，受到全國各地受眾的廣受認可。
強收藏流通代表產(chǎn)品：易昌號、昌泰號、歲月昌泰等
十、興海茶
創(chuàng)立于2002年，位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海，云南省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進企業(yè)，佳兆業(yè)旗下控股子公司。過去別的茶商在那定制的產(chǎn)品比較多，中老期茶品種多，口碑不錯，收藏流通地比較多，新茶則較少。
強收藏流通代表產(chǎn)品：2003孔雀之鄉(xiāng)、2003越陳越香青餅，2004年的土雞沱、302景邁圓茶、云南景邁生態(tài)古茶等。
4. 下關(guān)大白菜和小白菜的區(qū)別
可以試著了解下普洱茶，普洱茶有著越陳越香的特性，在適合的條件下可長期存儲。
目前市場上知名的普洱茶品牌有大益、中茶、下關(guān)沱茶、老同志、陳升號、八角亭等；
參考方向：
1.知名品牌稀缺產(chǎn)品；
大益：生肖茶系列、大益軒轅號、大益千羽孔雀、大益千山一葉等。
中茶：紅印系列、八八青系列。
都是屬于市場上稀缺產(chǎn)品，價格波動也會比較大；
2.知名品牌經(jīng)典產(chǎn)品；
大益：7542、7572、金針白蓮、8582、7262等等。
中茶：7581、黃印系列、藍印系列、7541等等。
下關(guān)沱茶：甲沱、特沱、金絲沱、消法沱、綠大樹系列、蒼洱沱等等。
都是屬于每年會出廠的產(chǎn)品，一般是市場上主要消耗茶品。
3.知名茶區(qū)獨特產(chǎn)品；
下關(guān)沱茶：老班章、白菜系列等。
陳升號：老班章、冰島、那卡、南糯山等。
老同志：良品系列、名山系列等。
中茶：冰島、班章、曼松等。
屬于是普洱茶當(dāng)中非常有名氣的產(chǎn)區(qū)，本身茶有自己特點，產(chǎn)量也不算大。
溫馨提示：不管是投資什么東西，都有一定的風(fēng)險，需要提前做好風(fēng)險預(yù)估。
以上信息純手工碼字，為當(dāng)下個人理解和認知，僅供參考，希望有所助益。
5. 下關(guān)的大白菜怎么樣
普洱茶常見的有名品牌有大益普洱茶、八角亭普洱茶、中茶普洱茶、下關(guān)沱茶、融昌普洱、龍園號普洱茶、龍生普洱茶、老同志普洱茶、朗河普洱茶、福海普洱茶等。
其中，大益普洱茶的前身是云南大名鼎鼎的國營勐海茶廠。現(xiàn)如今是云南大益茶業(yè)集團的一個知名品牌，也是普洱茶標桿和經(jīng)典代表。
一、大益：行業(yè)的引領(lǐng)者
普洱茶知名品牌中，大益堪稱當(dāng)之無愧的第一。從“好茶自有大益”到“好普洱，有大益”，大益始終愿意做行業(yè)的引領(lǐng)者。
大益首創(chuàng)專營店模式，這幾乎是改變整個普洱茶行業(yè)生態(tài)格局的創(chuàng)舉，也奠定了大益當(dāng)下的地位和未來持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。
▲大益專營店
同時，大益更令人稱奇的地方在于，引領(lǐng)了喝茶的大眾人群，并滿足其需求。它既有滿足大眾品飲需求的 常規(guī)茶品，也有讓上層社會熱衷投資收藏的熱門茶品。
因此可以說，大益作為行業(yè)的引領(lǐng)者，是綜合性營銷，無法復(fù)制，只能仰望。
二、下關(guān)：一個單品打天下
云南下關(guān)沱茶集團，前身為創(chuàng)建于1941年的云南省下關(guān)茶廠。下關(guān)的技術(shù)、文化歷史積淀很深，但是它能成為普洱茶市場中獨樹一幟的存在，與其單品營銷策略是分不開的。
▲下關(guān)
下關(guān)的產(chǎn)品線十分豐富，根據(jù)香港茶史學(xué)者何景成先生的研究，國營下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶，共計有7大系列11種口感。這么多產(chǎn)品，如何在激烈的市場中殺出重圍呢？
1950年，下關(guān)茶廠“一個單品打天下”的戰(zhàn)略，強勢推出了下關(guān)甲沱這一產(chǎn)品。隨后下關(guān)甲級沱茶成為下關(guān)茶廠生產(chǎn)時間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。下關(guān)甲級沱茶如今揚名海內(nèi)外，加上量大、價格大眾化，已成為眾多茶友品茶藏茶的選擇之一。
▲早年下關(guān)甲沱資料圖
三、福今：圈子營銷的模范
福今是“大白菜”班章生態(tài)茶的首創(chuàng)者，多年以來一直潛心專注生產(chǎn)高品質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品。憑借“大白菜”班章生態(tài)茶的名氣，福今打造了一個高端普洱茶圈。
福今的茶品定位是高端、小量，市面上難尋蹤跡，因此形成了一個神秘的小眾圈子。福今茶圈子中，囊括了很多商家、藏家、品茶高手等，相互之間只要一提到是“福今茶”的粉絲，彼此的熟悉度都能更近一層，這就是福今進行茶圈營銷的不俗效果。
▲福今系列·藏品普洱珍藏
四、陳升號：敢為人先承包“老班章”
“陳升號”是以董事長陳升河先生的名字命名的品牌，陳升河先生有著40年的制茶經(jīng)驗且有著獨到的眼光。
2007年普洱茶崩盤后，陳升號依然堅持與班章村茶農(nóng)簽定30年的合同。這把“名山營銷”的牌打得霸氣逼人，讓自己的品牌一下子占有最高點。從此，陳升號與老班章綁定在一起，名聲大振。
陳升號目前已成長為普洱茶中名山大樹茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以說：老班章成就了陳升號，同時陳升號也成就了老班章。
▲2008年陳升號老班章
五、老同志：普洱茶終身成就大師的光環(huán)
老同志是云南海灣茶業(yè)公司旗下品牌。海灣茶業(yè)成立于1999年10月，由普洱茶界泰斗鄒炳良先生和盧國齡先生共同創(chuàng)建。
“老同志”這個品牌主要通過“名人營銷”這一點出擊制敵，無論是在全國各大茶博會的大幅海報上，還是新品發(fā)布會上，老同志都以鄒炳良與茶的傳奇一生為主題，進行一系列的名人營銷。
時至今日，老同志已經(jīng)成為質(zhì)量與口碑的雙重保證，無論是入門級的茶磚七子餅系列，還是高端的名山古樹系列都不乏大量擁躉。
6. 下關(guān)小白菜怎么樣
材料
面粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克（一直就喜歡用小白菜做餡，小白菜餡的餃子，餛飩都很美味，清香味十足。）、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、蔥末適量、姜末適量、色拉油適量、糖一點點。
做法
1、小白菜洗凈，放入開水鍋中焯水，然后撈出控去水分，切成細末。小白菜不焯水也可以，剁成細末后用手擠去水分備用。青菜餡更加具體的處理可參考青菜包的帖子。
2、豬肉餡放入容器里，加蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、香油、色拉油、一點點糖，攪拌上勁，再加入小白菜末，攪勻成餡備用。習(xí)慣加清水?dāng)嚧蛏蟿诺亩茧S意~
3、把面粉和成燙面團，待涼后，揉勻揉透，下成小劑子，搟成圓形薄面皮，跟餃子皮一樣大小，左手托住面皮，用小勺取適量餡放在面皮中間，把面皮扯起對折成半圓形，右手夾住面皮輕輕捏攏，下部兩邊略留空隙不捏和。
4、平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，油不必多，將鍋貼擺入平底鍋，蓋上鍋蓋煎片刻，待面皮將熟時，加少許涼水，再蓋上蓋子，讓熱氣將鍋貼的表皮慢慢蒸熟，讓鍋貼的底部均勻煎至焦黃就可以了。煎的焦一點，或軟一點，這些隨自己的喜歡處理就好~