1. 什么是小壺泡茶法
“功夫茶”并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫“功夫茶”，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。
“功夫茶”起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州一帶最為盛行，乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)凇薄?/p>
品“功夫茶”是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶(hù)戶(hù)都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使是喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品“功夫茶”這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō)，有潮汕人的地方，便有“功夫茶”的影子。
“功夫茶”以濃度高著稱(chēng)，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。“功夫茶”采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出“功夫茶”所要求的色香味。
“功夫茶”的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶鍋為細(xì)白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長(zhǎng)近三寸，沖罐如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄。
茶池形狀如鼓，瓷制，由一個(gè)作為“鼓面”的盤(pán)子和一個(gè)類(lèi)似“鼓身”的圓罐組成。盤(pán)子上有小眼四個(gè)，為漏水所用。而圓罐則用于容納由盤(pán)子漏下的廢茶水。
“功夫茶”所用的沖罐（茶壺），并非買(mǎi)來(lái)就用，而要先以茶水“養(yǎng)壺”。
一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時(shí)的第一道茶）之水頻頻倒入其中，養(yǎng)上三月有余，方可正式使用。
2. 小壺是什么意思
黃色的小油壺是油箱油量不足的警告燈，如果這個(gè)指示燈亮起，說(shuō)明你的汽車(chē)油量不足，需要加注燃油。這個(gè)指示燈不是提示發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)油量的指示燈，那個(gè)指示燈會(huì)以紅色顯示，而不是黃色。
3. 泡茶的小壺
大壺保溫性較好。適合于多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶，因有悶、熱的特點(diǎn)，茶湯滋味更易體現(xiàn)出韻味。
沖泡綠茶，可選用的器型較大，一般多為300毫升左右，器型身矮，開(kāi)口較大，以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)綠茶特有的清香和清爽滋味，沖泡綠茶時(shí)，不用加蓋壺蓋，2-3分鐘后，再蓋上壺蓋傾出茶湯，用品茗杯品飲。
4. 小壺沖泡方法
茶放漏斗下面的杯子里。
1.茶斗又稱(chēng)茶漏，漢族茶藝的主要茶具之一。常用在小壺沖泡烏龍茶時(shí)，放置于壺口，便于置放茶葉，以免茶葉外泄。
2.便于將茶葉水倒入茶壺時(shí)用，以穩(wěn)固茶壺。能有效過(guò)濾茶湯中殘留各種雜質(zhì)，保存茶湯中對(duì)人體有益物質(zhì)，口感潤(rùn)滑、色澤透亮，極大提升品茶樂(lè)趣。
5. 茶小壺好喝嗎
飲用工夫茶，追求小而精致，是一種文人趣味。明代早期的紫砂壺器型以樸雅大方為主，那么以“小壺”、“小杯”沖泡烏龍茶的飲茶習(xí)俗是什么興起的呢？
明代中期以后，喝茶成為一種社會(huì)風(fēng)尚。文人名士對(duì)于品茶愈發(fā)有所追求。可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)用小壺泡散茶，既可以“發(fā)其香”，又可“得趣”，是對(duì)實(shí)踐的總結(jié)，也是對(duì)理性的一種追求。
所以在明中后期后，紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展，無(wú)論是色澤和造型，品種和式樣，都進(jìn)入了窮極精巧的新時(shí)期。
6. 什么是小壺泡茶法的原理
陰陽(yáng)壺”的原理也是利用大氣壓強(qiáng)。它的壺內(nèi)有兩個(gè)腔體，一為倒裝結(jié)構(gòu)，一為正裝結(jié)構(gòu)，兩邊互不相通，只不過(guò)共用一個(gè)壺口。兩個(gè)腔體內(nèi)分別灌入酒和水，按住其中一個(gè)注口，倒出的將是另外小壺中的液體。根據(jù)大氣壓強(qiáng)原理，一個(gè)注水口封閉以后，由于大氣壓力的作用，這個(gè)小壺內(nèi)的液體便無(wú)法流出，而另外一邊的液體則可以正常流出。
由于壺內(nèi)部包含多個(gè)管腔結(jié)構(gòu)，所以陰陽(yáng)壺的工藝和構(gòu)造比倒流壺更加復(fù)雜。為了方便單手操作，它的壺柄一般呈弧形，方便倒酒時(shí)用大拇指堵住上方注水口，小拇指堵住下方注水孔，完成酒與水的切換。壺柄的下沿一般很低，能很好地掩飾下部的注水孔，可以在眾目睽睽之下上演偷天換日的把戲
7. 小茶壺泡茶的方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
2、溫杯：用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi)，再行溫杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥 入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)“高沖”。
5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱(chēng)“低泡”。這樣不會(huì)起 泡沫，也不會(huì)濺出。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含 湯在舌尖回旋細(xì)品，頓覺(jué)口有余甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風(fēng)”，回味無(wú)窮。
8. 什么是小壺泡茶法呢
使用190毫升的壺泡茶，只需要將這把壺內(nèi)外刷洗干凈，再根據(jù)沖泡不同的茶葉投放，適當(dāng)?shù)牟枞~量倒入開(kāi)水進(jìn)行沖泡，可以將茶湯直接倒鏡，再注入開(kāi)水，也可以直接用小壺喝完半壺再續(xù)水進(jìn)入壺內(nèi)，具體怎樣沖泡，根據(jù)你自己的品茶習(xí)慣來(lái)決定就可以了