山東的茶葉種植近幾年在不斷擴大，按產(chǎn)區(qū)分為以下幾類：
1、日照茶
日照市是山東茶的老茶區(qū)，也是主產(chǎn)區(qū)，日照的嵐山區(qū)、東港區(qū)、莒縣和五蓮縣都有茶葉種植。
日照茶有綠茶和紅茶2大茶類：日照綠茶是傳統(tǒng)茶類，也是當(dāng)家茶類，屬烘青綠茶，近兩年低檔也有炒青。日照紅茶是近幾年才開始生產(chǎn)，屬功夫紅茶。
2、臨沂茶
臨沂市是山東茶的老產(chǎn)區(qū)，茶葉主要產(chǎn)于臨沂的莒南縣和臨沭縣。
臨沂茶有綠茶和紅茶2大茶類：臨沂綠茶是當(dāng)家茶類，屬烘青綠茶。紅茶是近幾年才開始生產(chǎn)，屬功夫紅茶。
3、青島茶
青島是山東茶的老產(chǎn)區(qū)，茶葉主要產(chǎn)于青島的嶗山區(qū)、即墨市和膠南市（黃島區(qū)）。
青島茶以嶗山茶為代表，產(chǎn)于嶗山區(qū)和即墨市，以綠茶為主，屬炒青綠茶。
膠南的海青鎮(zhèn)緊鄰日照，生產(chǎn)的海青綠茶屬烘青。
4、泰安茶
泰安茶以女兒茶為代表，主要產(chǎn)于泰安岱岳區(qū)。茶葉以烘青綠茶為主。
泰安肥城市近年來也有茶葉種植，主要生產(chǎn)烘青綠茶。
5、濟南茶
濟南茶主要產(chǎn)于濟南的長清區(qū)和南山區(qū)，以綠茶、紅茶為主。
長清區(qū)生產(chǎn)的綠茶屬烘青綠茶，紅茶屬功夫紅茶。
南山區(qū)生產(chǎn)的綠茶屬炒青綠茶，有“泉城翠柳”、“泉城珍珠”。紅茶屬特種紅茶，有“泉城紅螺”。
6、其他茶
乳山茶：產(chǎn)于威海乳山市，以炒青綠茶為主。
諸城茶：產(chǎn)于濰坊諸城市，以烘青綠茶為主。
蓬萊茶：產(chǎn)于煙臺蓬萊市，以烘青綠茶為主。
另外，山東其他縣市也有少量的茶葉種植。