為什么日本產(chǎn)咖啡？

一、為什么日本產(chǎn)咖啡？

其實不是日本產(chǎn)咖啡，而是日本生產(chǎn)便捷的咖啡產(chǎn)品?？Х鹊闹饕a(chǎn)區(qū)是南美，南非和我過南部地區(qū)，均為熱帶海洋性氣候地區(qū)，空氣潮濕溫暖，適合咖啡的生長。而日本并不存在上述適合種植咖啡的環(huán)境，因此并不生產(chǎn)咖啡，近些年來，由于日本把咖啡的便捷飲用文化發(fā)揮到了極致，創(chuàng)新的開發(fā)出了很多咖啡飲用產(chǎn)品，如：掛耳、冷萃包及濃縮膠囊等，因此，大多數(shù)商業(yè)品牌在日本誕生，讓我們誤以為那邊生產(chǎn)咖啡

日本每年進(jìn)口 43萬噸的咖啡，僅次于美國和德國，同時還擁有不少全球頂級的咖啡師。日本丸山咖啡（Maruyama Coffee）的鈴木樹（Miki Suzuki）在獲得今年的 Japan Barista Champion（簡稱 JBC）冠軍后表示：“日本既有的茶文化讓日本人的味覺很靈敏，因此能欣賞咖啡口味的細(xì)微差別。”

二、什么咖啡有品位？

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貓屎咖啡是當(dāng)之無愧的高品味咖啡，不僅純香無比，口感和潤順滑，其背后更包含了深刻的的咖啡文化。

貓屎咖啡起源于印尼，提到印尼，大家可能最先想到的是度假勝地巴厘島，不僅如此，印尼的咖啡在世界上也有著舉足輕重的地位?？Х任幕谟∧幔腿缤栉幕谥袊粯硬┐缶?。

印尼咖啡擁有悠久的歷史背景，幾乎在國土里每一個角落都可以找到咖啡的足跡。干凈、水果味、甜感、辛香可能是印尼咖啡帶給人的普遍印象。

印尼種植大量的咖啡作物，多山的島嶼，適宜的氣候，非常適合其生長，也正是因為當(dāng)?shù)厝嘶貧w本真的中庸生活態(tài)度，使得他們對咖啡作物呵護(hù)有加，人與自然的和諧相處也為貓屎咖啡的生產(chǎn)者——麝香貓，提供了便利條件。

對于咖啡愛好者來說，貓屎咖啡絕對是其夢寐以求的珍品。咖啡的名字雖然不太雅，但是味道好卻是事實。其珍稀、昂貴、美味的屬性也被人們稱頌為咖啡中的“鉆石”。

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麝香貓——天生的咖啡專家

來自印尼的麝香貓咖啡，是當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)的一種民俗文化。當(dāng)?shù)氐囊吧晗阖埥?jīng)常在夜里來咖啡種植園偷吃咖啡果子，并且會將不能被消化的咖啡豆原封不動的排出來。村民們發(fā)現(xiàn)后倍感驚訝，他們把這些咖啡豆帶回家，洗凈烘炒，發(fā)現(xiàn)這種咖啡豆有著與其他種植咖啡豆所沒有的奇妙味道，是一種極品的享受。這便是最初的麝香貓咖啡。

麝香貓作為天生的咖啡專家，它的嗅覺是人類無法比擬的。麝香貓習(xí)慣在夜間覓食，憑敏銳的嗅覺，它只青睞成色好、多漿、最為完熟的咖啡果實，對于稱不上美味的咖啡果實它毫無興趣。因此，經(jīng)過它的篩選，由它代謝出來的本身就是質(zhì)量頗高的咖啡豆。

傳統(tǒng)上咖啡果子是通過水洗或日曬處理的方法，除去多余部分，取出咖啡豆。但是，麝香貓卻通過本身體內(nèi)自然發(fā)酵的辦法來獲取咖啡豆，相比直接生產(chǎn)出來的咖啡豆單從口感上就得到了很大的提升，因此具備獨特的風(fēng)味。

有時候，你所追求的生活調(diào)性決定了你的高貴，麝香貓咖啡就是這樣的典型。

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一杯貓屎咖啡，仿佛是人生的苦盡甘來

在之前，貓屎咖啡被廣泛認(rèn)為是一種以新奇為賣點的咖啡。一些不了解貓屎咖啡的人最開始并不能接受這種與眾不同的口感，認(rèn)為貓屎咖啡的賣點在于它的故事而不是它的質(zhì)量。但是現(xiàn)在越來越多的人開始將這種淺苦芳香的口味看作是這種咖啡的優(yōu)點。

最先把貓屎咖啡引進(jìn)美國的一家公司當(dāng)初聽到這種體內(nèi)發(fā)酵咖啡，以為是業(yè)界笑話，并未當(dāng)真，后來看到麝香貓的特別報道，才對它產(chǎn)生興趣，整整花了七年工夫才找到口感醇正的貓屎咖啡，開始少量引進(jìn)美國。

但是，一斤麝香貓的代謝物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成相應(yīng)的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年咖啡豆的產(chǎn)量供不應(yīng)求。就這樣慢慢地，貓屎咖啡逐漸被更多人所知，并且逐漸成為了市場上的搶手貨。

所以真正的麝香貓咖啡少之又少，我們更多看到的是冠上貓屎咖啡的美名來沽名釣譽、抬高價錢的商家。

至今我們都能看到當(dāng)?shù)氐挠∧峥мr(nóng)，守候著每一個咖啡的日常，他們細(xì)心的將咖啡豆磨成粉，一點一滴醞釀著香醇......當(dāng)他們品嘗完第一杯咖啡的時候，他們還會將白開水緩緩地倒入空的咖啡杯中，盡情享受由口至喉的回甘，唇齒留香。

“一個乏味的坊間奇談”，總是有人這樣去描述貓屎咖啡，但誰也不能否認(rèn)它在世界咖啡歷史舞臺上所占據(jù)的獨一無二的地位。

現(xiàn)在，隨著貓屎咖啡的名氣越來越大，在我國云南也可以看到野生麝香貓的蹤跡。云南的咖農(nóng)們小心地從咖啡叢林中采集麝香貓的代謝物，并從中得到咖啡豆，經(jīng)過脫殼、清洗、晾干、烘焙等一系列復(fù)雜工藝，直到獲得一杯充滿荒誕和神奇的野生麝香貓咖啡。

初次品嘗貓屎咖啡略微酸苦，細(xì)品之后的苦盡甘來仿佛是人生的真實寫照。貓屎咖啡之所以珍貴，不僅僅在于它是來自大自然的天然饋贈，更在于它背后想要表達(dá)的真實寓意。還原本質(zhì)，彌留初心，也許這才是貓屎咖啡的獨一無二之處。

三、休閑文化的類型？

休閑文化的主要類型有:

1、咖啡廳文化。作為社交聚會的地方，人們聚集喝咖啡或茶，聽音樂，閱讀，下西洋棋或雙陸棋的休閑娛樂場所，是零售咖啡飲品的店鋪。

2、茶藝館文化。茶文化源遠(yuǎn)流長，不僅是一門古老的生活藝術(shù)，也是一種新潮的休閑文化。作為茶文化的起源地中國，茶藝館成為主要的表現(xiàn)形式。

3、酒吧文化。指提供啤酒，葡萄酒，洋酒，雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。

4、酒廊文化。通常位于酒店的行政樓層。酒廊的經(jīng)營范圍、服務(wù)特點、裝飾格調(diào)與咖啡廳很接近。

5、棋牌室文化。最初由早期的棋社和賭場演變而來，棋牌游戲作為一種室內(nèi)的，多人的娛樂活動，適合在人員密集的場所進(jìn)行。所謂會所，就是以所在物業(yè)業(yè)主為主要服務(wù)對象的綜合性高級康體娛樂服務(wù)設(shè)施。