1. 竹筍能泡茶嗎
1、腌酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時(shí)間較短，食用口感也會(huì)受到一定影響，有著特殊的風(fēng)味。
2、腌制酸筍的過程是相對(duì)簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、干辣椒和白醋等。
3、將新鮮的竹筍去皮清洗干凈，鍋中倒入適量清水燒開，把處理過的竹筍放進(jìn)去焯水，焯水時(shí)間控制在五分鐘左右就行。
4、然后把焯水的竹筍放在冷水中浸泡一晚上，如果可以的話，最好是多換幾次水。
5、多換水的目的，在于更好的去除竹筍含有的苦澀味道，然后把浸泡好的竹筍撈出瀝干水分備用。
6、準(zhǔn)備好干凈無水無油的容器，把處理過的竹筍放進(jìn)去，之后把冰糖、干辣椒和白醋等佐料全部放進(jìn)去，密封好之后腌制一天左右就能食用了。
7、需要注意的是，這種腌制的竹筍可以放在冰箱中冷藏保存，因?yàn)楹兄芏嗟拇?，在炎熱的環(huán)境中很容易變質(zhì)。
8、還有就是，在腌制中不能沾油，遇油的話會(huì)影響食用口感，還會(huì)縮短保存時(shí)間。
2. 竹筍可以泡嗎
先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時(shí)，然后再用水浸泡兩三天。在水發(fā)期間，應(yīng)每天換水一次，以保持水汪，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透。一般500克筍干漲發(fā)率可達(dá)2500～3000克，質(zhì)量好的能發(fā)3500～4500克。水發(fā)時(shí)，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發(fā)黑。
方法2：如果用開水煮筍干15分鐘，然后用刀切成想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），再浸泡在水里，24小時(shí)后就能食用了。
方法3：先在溫水浸泡幾個(gè)小時(shí)待有點(diǎn)軟后，再下鍋煮半小時(shí)。然后用刀切成你想要的形狀（最好是切成3至5mm寬的條），泡在水里，12小時(shí)后就可食用了。
方法4：把筍干放進(jìn)熱水里泡上，涼了就放一邊繼續(xù)泡，每天換水，換水時(shí)最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質(zhì)，泡3天后基本就可以切得動(dòng)了，這時(shí)把筍干切片，繼續(xù)泡2天，口感就很好了。
3. 竹筍可以泡茶喝嗎
食前，先用水浸泡2小時(shí)，撈出后，剪去老的發(fā)不開的部分，把筍撕開，切段。
煮時(shí)，水開后用文火燜1小時(shí)以上。
4. 竹筍能泡茶嗎有毒嗎
竹筍采下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重。不泡水會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)（氰化氫）長期服用就會(huì)對(duì)人體造成損害。泡十幾分鐘即可。
拓展資料
新鮮竹筍做時(shí)需要焯一下水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對(duì)身體健康不利的。
鮮筍含有大量的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此鮮筍不要切后就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，還會(huì)除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進(jìn)一步使草酸分解。
竹筍。分布于長江流域及南方各地。含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等成分。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。
竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶于湯汁中，使菜肴更具美味更誘人，有利于食品的攝入，開胃、促消化，對(duì)人體起到特殊營養(yǎng)的作用。
竹筍低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富，能調(diào)節(jié)血壓，對(duì)于保持血壓健康非常有幫助。
竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲(chǔ)存量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，有利于糞便排出，能用于治療便秘，和預(yù)防結(jié)腸癌。
竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時(shí)還能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時(shí)間。
5. 竹筍能泡茶嗎怎么泡
一、新鮮竹筍要泡八個(gè)小時(shí)
竹筍是一種有一定苦味的食品，我們?cè)谂腼冃迈r組竹筍之前要先去除它的頭尾并放入鍋中焯水，然后撈出來倒入清水中浸泡大約八小時(shí)左右，這樣才能徹底的去除竹筍的苦味。若是天氣炎熱，還要注意定時(shí)換水。
二、食鹽能縮短竹筍浸泡時(shí)間
如果我們覺得八個(gè)小時(shí)的情況時(shí)間太久了的話，就可以選擇在浸泡竹筍的時(shí)候往水中添加適當(dāng)?shù)氖雏}，這樣可以將浸泡所需的時(shí)間縮短到四到六個(gè)小時(shí)之間，浸泡好后只需要將竹筍表面的鹽分清洗干凈即可。
三、竹筍熱水要泡三個(gè)小時(shí)
除了上述兩種方法之外我們還可以選擇用熱水來浸泡竹筍，這種方法同樣可以去除竹筍的苦味，而且只需要三個(gè)小時(shí)就可以完成，不過使用熱水時(shí)要注意在中間給竹筍換水，以免水溫降低。
6. 竹筍泡茶的功效和作用
將筍干浸泡于清水中一個(gè)晚上。目的：讓附著于筍干表層的筍箾（筍中自帶的堿類物質(zhì)）充分吸水溶解清洗掉
第二天，將浸泡一夜的筍干取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍干高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣后改小火再壓40分鐘。目的：讓筍干通過高溫膨脹而充分吸水變嫩，同時(shí)，筍干中的箾將被充分釋放于水中。待涼切開鍋，可見鍋中的清水變得渾濁呈深褐色狀，同時(shí)，可聞到一股濃烈的箾味。這就是高溫充分泡發(fā)的目的，不僅僅使它變軟嫩，還要把雜味物質(zhì)釋放出來。
至第二步，筍干基本上也就泡發(fā)好了，為了獲得更加純正干凈的筍干風(fēng)味，建議高壓鍋中取出筍干后，再將筍干浸泡于清水中3-4小時(shí)，洗凈。目的：第一、二步泡發(fā)完，還會(huì)有附著于筍中的殘留箾雜味，需要再通過清水浸泡清除干凈。
7. 吃過竹筍后可以喝茶葉水嗎
竹筍排骨湯叫養(yǎng)生減肥茶，她是吃了之后延年益壽，體重容易變瘦
8. 蘆筍可以泡茶喝嗎
新鮮蘆筍有多種吃法，可以涼拌、清炒、用來煲湯等一系列做法。
1、涼拌蘆筍：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟，青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油攪拌均勻即可。
2、清炒什錦菜：用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒什錦菜，先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
3、雙蛋蘆筍湯：蒜末爆香，下蘆筍翻炒，倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即可。
4、烤蘆筍：將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒等調(diào)味料，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘左右，可以根據(jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時(shí)間，烤好后撒上奶酪粉即可。
5、鍋塌蘆筍：選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制2分鐘即可出鍋。