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廣東省安溪茶葉商會(huì)(安溪茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng))

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1. 安溪茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

茶王茶是一款很好的茶葉。茶王茶指的是安溪鐵觀音茶,屬于烏龍茶(青茶)、半發(fā)酵茶,安溪鐵觀音茶歷史悠久,茶葉特色顯著,工藝復(fù)雜考究,素有茶王之稱。茶王介于綠茶和紅茶之間,是中國(guó)十大名茶之一,是烏龍茶類的代表。茶王茶的茶條卷曲,肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠,整體形狀像蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

2. 安溪茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)是誰

工作環(huán)境好。

八馬茶業(yè)是一家集茶園基地、生產(chǎn)加工、連鎖、出口為一體的大型茶葉企業(yè)。八馬源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行,掌門人王文禮先生是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音代表性傳承人,是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人,安溪鐵觀音同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)。 八馬茶業(yè)于1998、1999、2005年三次榮獲鐵觀音“茶王”稱號(hào),創(chuàng)100g茶王拍賣4萬元和7萬元的新高。

3. 安溪茶葉有限公司

一、鐵觀音

鐵觀音茶條卷曲、壯實(shí)、沉重,具有青蒂綠腹蜻蜓頭的形狀。色澤鮮潤(rùn),砂綠明顯,紅點(diǎn)明,葉表有白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。

鐵觀音湯色金黃,濃艷而清澈,葉底肥厚,具綢面光澤。茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶有蜜味;香氣馥郁持久,有“七泡有余香”的美譽(yù)。

二、黃金桂,又名黃旦。

黃金桂品質(zhì)具有"一早二奇"的特點(diǎn)。"一早"即萌芽、采制、上市早;"二奇"即外型"黃、勻、細(xì)",內(nèi)質(zhì)"香、奇、鮮"。黃金桂外形和葉底的色澤比較一般的烏龍茶為黃且軟薄。

三、本山茶

產(chǎn)于安溪西坪堯陽,無性系品種。本山茶的長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng),本山茶質(zhì)量好的,與鐵觀音外形極其相似。

四、毛蟹茶

產(chǎn)于安溪福美大丘倉,無性系品種。毛蟹茶植株是灌木型,由于產(chǎn)量高,品質(zhì)好,抗逆性強(qiáng),易于栽培,很快得到發(fā)展,適制烏龍茶,為色種高級(jí)茶。"

4. 安溪茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)名單

鐵觀音為歷史名茶,屬青茶類,產(chǎn)于福建省安溪縣。

  .制作工藝:萎凋、搖青、殺青、揉捻、初干、包揉、復(fù)焙、復(fù)包揉、足火。

  萎凋 萎凋分晾青和曬青。晾青實(shí)際上是攤青。鮮葉薄攤在竹篩內(nèi),置于攤青架上,在攤青過程中輕翻2-3次。上午采的鮮葉攤到下午,與下午采摘的鮮葉一起曬青。

  曬青在當(dāng)天下午待日光轉(zhuǎn)弱時(shí)進(jìn)行,時(shí)間是20-30分鐘。曬時(shí)葉子薄攤在竹篩內(nèi),放在曬青場(chǎng)或連架移出室外,中間翻一次,當(dāng)葉色轉(zhuǎn)暗綠,手持芽葉基部,葉片向下垂,失重8%--10%。氣溫高、日光充足時(shí)以晾青代替曬青。

  搖青(做青) 搖青采用竹制的圓筒式搖青機(jī),有電機(jī)帶動(dòng),每分鐘30轉(zhuǎn)。氣溫低濕度小的北風(fēng)天氣,宜重?fù)u;溫度高、濕度大的南風(fēng)天氣,已多次輕搖。搖青次數(shù),轉(zhuǎn)速和程度要根據(jù)季節(jié)氣候不同靈活掌握。

  一般原料嫩的少搖,原料老的多搖。

  含水量高的水仙品種多搖,含水量低的烏龍品種少搖。

  搖青不足,湯味澀口,苦而不甘。

  搖青過度,香氣低沉,葉低死紅不活,外形色枯。

  殺青 殺青的目的促使葉子在搖青過程中所引起的變化,不再因酶的作用而繼續(xù)進(jìn)行。

  青茶殺青過程中失水量比綠茶殺青失水量要少得多,只有15-22%左右。

  殺青的溫度致使葉子具有悅鼻類似成熟水果的香味,這種香氣的形成,必須要有做青的過程中正形成的香氣為基礎(chǔ),同時(shí)也必須要有高溫殺青的條件。如果殺青溫度低,殺青不足,葉內(nèi)水分不易蒸發(fā),青氣不能得到發(fā)揮,制成的茶葉外形不烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì):湯暗濁,味苦澀,青氣重,香氣不高。

  但火溫過高也不利,如溫度過高會(huì)產(chǎn)生焦味。

  揉捻 揉捻是形成青茶外形卷曲折皺的重要工序。因此,必須采取熱揉,少量重壓,短時(shí),快速的方法進(jìn)行。否則,殺青葉冷卻反變硬發(fā)脆,揉不成條,投葉多,時(shí)間長(zhǎng)當(dāng)產(chǎn)生水悶氣。

  初干 茶條在作用下進(jìn)一步破壞殘余的酶的活性。蒸發(fā)部分水分、濃縮茶汁、凝固于茶條表面。同時(shí)茶條烘熱后。柔軟性、黏結(jié)性和可塑性都增強(qiáng)。便于包柔成型。

  包揉 包揉就是鐵觀音初制的獨(dú)特工藝,是塑造外形的重要手段。它運(yùn)用“揉、搓、壓、抓等手法,進(jìn)一步揉破葉細(xì)胞組織揉出茶汁。使茶條緊接、圓實(shí)、呈圓珠裝的外形。

  復(fù)焙 主要是蒸發(fā)部分水分,并快速提高葉溫。改善理化性為復(fù)包揉創(chuàng)造條件。

  復(fù)包揉 復(fù)包揉的是 包揉的繼續(xù)。大都用茶巾和速包茶袋操作。一直揉捻至條形符合要求。

  足火 足火是茶葉初制最后一道工序。其作用是進(jìn)一步散發(fā)茶葉多余的水分。使之達(dá)到干燥。固定已形成的品質(zhì)。便于貯藏。同時(shí)茶葉在熱作用下,使內(nèi)含物進(jìn)行化學(xué)變化。如;多酚類化合物的自動(dòng)氧化,糖類的焦糖化,形成焦糖香,增進(jìn)香氣和滋味。

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5. 安溪茶管委主任

鳴香茶是福建安溪閩茶府茶葉有限公司生產(chǎn)的安溪鐵觀音茶葉

6. 安溪茶葉合作社

中國(guó)有6億人喝茶,4千萬人喝普洱,近千家茶葉市場(chǎng),2百萬家茶葉店。

10月23日在全國(guó)建立8個(gè)茶葉生產(chǎn)基地、37個(gè)綠色茶葉種植區(qū)、132家茶葉專業(yè)合作社,擁有三千茶農(nóng)品牌茶葉專營(yíng)店、三千茶農(nóng)品牌生活館800余家,遍布全國(guó)各地。

中國(guó)茶葉連鎖店排名,是潤(rùn)元昌、八馬、華祥苑、聚祥春、海堤、安溪鐵觀音集團(tuán)、日春、川和、更香、武夷星。這十大茶葉品牌,就是目前國(guó)內(nèi)較為知名的茶企

7. 安溪茶業(yè)總公司

安溪縣(古屬泉州府安溪縣)古稱清溪,位于福建省東南沿海,廈、漳、泉閩南金三角西北部,隸屬泉州市。 安溪縣位居中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位。安溪鐵觀音,名揚(yáng)四海,香溢五洲,已成為中國(guó)茶葉第一品牌,也成為福建省一張亮麗名片。安溪還是“中國(guó)藤鐵工藝之鄉(xiāng)”,工藝品暢銷世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),占中國(guó)同類產(chǎn)品交易額40%。安溪縣以茶業(yè)聞名全中國(guó),號(hào)稱中國(guó)茶都。

8. 安溪縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

鐵觀音

印象茶多是由茶多網(wǎng)、舉源、廣福推出的系列品牌鐵觀音茶葉,它嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),不含有害微生物,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是一款健康的國(guó)飲精品。

福建武夷山的茶葉,當(dāng)中以大紅袍為最高檔。茶葉,俗稱茶,一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。

茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸,有益健康。茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一。茶葉源于中國(guó),茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。

發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì),長(zhǎng)圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。

依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

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