1. 蒸茶葉怎么蒸
白茶、紅茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑適合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸氣萃取茶葉內(nèi)質(zhì)，并使茶水分離的一種方式，蒸茶適合內(nèi)質(zhì)豐厚，甜香味醇，物質(zhì)飽滿，且有一定陳放時(shí)間的茶品，如白茶、紅茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶湯更具純凈、柔軟的特點(diǎn)，且滋味更加甜美、清爽。
蒸茶是為了得到更純凈的茶湯，而蒸茶，離不開(kāi)蒸茶器。蒸茶器多為玻璃材質(zhì)，主要是便于觀察茶湯顏色。所以蒸茶用的是熟普。
2. 蒸茶用什么茶葉
飲用方式的不同 蒸茶是水沸騰后將干茶葉放入蒸茶壺中,通過(guò)水蒸氣來(lái)熏蒸放在茶漏里的茶葉,讓干茶葉吸收水蒸氣變得柔軟,慢慢的茶葉吸收水分會(huì)逐漸滲出茶葉內(nèi)的物質(zhì)來(lái),形成點(diǎn)點(diǎn)滴滴的茶水;而煮茶不同,現(xiàn)代工藝下的煮茶已經(jīng)不像古時(shí)那么繁瑣了,只需要將適量的茶葉投放進(jìn)煮茶壺中,然后飲用即可。
2.
茶與水的比例不同 蒸茶出來(lái)的茶湯,芽葉較為完整,湯色透亮且較為干凈,沒(méi)有多少茶渣,但如果蒸茶的時(shí)候想要喝到更加濃厚的茶湯,那么就需要放入更多的干茶葉才行,比如400毫升的水則需要5克左右的干茶葉才行;而相同的水量煮茶只需要放入3克左右的茶葉即可,超過(guò)這個(gè)茶葉量就會(huì)導(dǎo)致茶湯太濃,影響口感。這是由于煮茶的時(shí)候茶葉能夠與沸水直接接觸,從而夠釋放出更多的茶質(zhì)。
3. 蒸茶怎么弄
在開(kāi)水鍋上，用蒸氣稍微噓一下，大概5分鐘，就可以輕松的拆開(kāi)了。 時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)的話，就會(huì)把茶葉蒸的變了味道。針對(duì)你的補(bǔ)充：就是用家庭普通的蒸鍋，把沱茶放在籠屜上，不要蓋鍋蓋，上氣以后大約5分鐘就行了，這時(shí)候茶體比較柔軟，很輕松就能拆開(kāi)了。這么短的時(shí)間不會(huì)影響茶的味道，但是要注意，蒸開(kāi)的茶要及時(shí)攤開(kāi)晾干，不要立即放入茶葉罐，否則水分過(guò)多容易發(fā)酸。
4. 蒸茶葉怎么蒸好吃
蒸茶器的原理，它是利用蒸汽隔水加熱的一個(gè)過(guò)程。好比蒸饅頭，下面是水，然后通過(guò)水煮沸產(chǎn)生的水蒸氣來(lái)蒸騰加熱。我們將茶葉放置在茶漏中，通過(guò)加熱器將水煮沸，蒸汽打濕茶葉，然后回落于水中，就這樣反復(fù)循環(huán)漸漸析出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)。
在湯水不斷蒸騰的過(guò)程中，蒸騰會(huì)幫助香氣的揮發(fā)，這正是湯水香氣變淺的關(guān)鍵。通過(guò)蒸汽的不斷上涌，反復(fù)循環(huán)析出春茶的內(nèi)質(zhì)，湯水越來(lái)越濃，但是其澀感就會(huì)逐步加重。因而蒸茶也要把握好時(shí)間節(jié)點(diǎn)
5. 怎么蒸茶葉蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸泡老白茶時(shí)，首先選用透明玻璃壺的茶具，或者用白瓷茶具代替，這樣可以觀賞茶葉舒展的優(yōu)美姿態(tài)，用開(kāi)水仔細(xì)沖洗茶壺的內(nèi)外，以去除雜味，水質(zhì)以礦泉水或者井水為宜。
取適量的茶葉放入茶壺中，茶量以到茶壺的三分之一處為準(zhǔn)，加入三分之二的水后上火加熱，先用小火慢煮，等沸騰后5秒后倒掉茶湯，以起到洗茶的作用，再重新注水煮泡。
蓋上茶蓋后，大概燜泡一分鐘左右，此時(shí)湯色慢慢變成琥珀色，將茶壺里的茶湯倒入公道杯中品飲，之后根據(jù)個(gè)人的需求蒸煮4～5次左右，但煮泡時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，以提升茶湯的口感。
6. 怎樣用蒸茶器蒸茶
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊(yùn)茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛(ài)的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
普洱茶蒸軟后，很容易就搓開(kāi)了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時(shí)也能控制投茶量。有茶友說(shuō)，蒸了后，香氣會(huì)散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開(kāi)放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒(méi)有感覺(jué)到潮。
7. 茶葉可以蒸嗎
蒸茶還是要洗的，特別是那些經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶葉，在蒸茶以前可以先用開(kāi)水沖洗一下，這樣能把它的茶性喚醒，而且能把茶葉表面殘留的臟東西全部清洗干凈，會(huì)讓蒸好以后的茶湯更純凈，口感更好。
先在蒸茶器中放入茶葉,加入少許溫開(kāi)水(浸住茶葉為宜)，輕輕搖動(dòng)蒸茶器半分鐘左右，將水全部倒出就可以了。
8. 蒸茶如何使用方法
蒸茶分為準(zhǔn)備茶具、投茶、出湯3個(gè)步驟。
1、準(zhǔn)備茶具
取出蒸茶器，向壺中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用電的一種茶具，只需要準(zhǔn)備好加熱底座，普通的煮茶器也能成為蒸茶器。
蒸茶器宜選擇玻璃材質(zhì)為佳，玻璃有著不吸附白茶的滋味和香氣的絕佳優(yōu)勢(shì)，而通透的玻璃，還能很好地觀察茶湯的顏色變化，方便調(diào)整蒸茶時(shí)間。
2、投茶
待水開(kāi)之后，準(zhǔn)備投茶。將7g茶葉投入茶濾中（蒸茶器的投茶量——500ml/7g），仔細(xì)觀察蒸茶器，頂部位置發(fā)現(xiàn)一個(gè)濾網(wǎng)一樣的東西，平時(shí)蒸茶，只需要將干茶放在這個(gè)位置，便可以隔絕茶葉和水，開(kāi)始蒸茶的工序。
蒸茶便是利用高熱的水汽將茶葉中的物質(zhì)緩慢析出，但這一過(guò)程，需要更長(zhǎng)的沖泡時(shí)間。
3、出湯
平時(shí)我們用蓋碗泡茶都是快速出湯，而煮茶壺都是3分鐘左右出湯，可蒸茶則不一樣。
蒸茶卻要15分鐘左右，即從投茶的那一刻，到最后出湯，整個(gè)過(guò)程15分鐘左右，根據(jù)水量，方式、茶品的不同，時(shí)間還會(huì)增加。
15分鐘左右，待茶香溢出，湯色逐漸穩(wěn)定，即可關(guān)火，將茶湯倒入公道杯中，最后倒入茶杯飲用。
9. 如何蒸茶煮茶
煮茶蒸茶和泡茶最主要的區(qū)別就是
1，制作工序不一樣
煮茶是把茶葉清洗干凈，然后放到冷水里面加熱到沸騰，蒸茶是直接隔水蒸茶葉，泡茶就是直接在一杯熱水里面加入少量的茶葉
2，水溫要求不一樣
煮茶要求冷水，蒸茶要求是溫水，泡茶要求是熱水
10. 蒸茶葉怎么蒸好喝
沒(méi)有泡的好喝，現(xiàn)在大家一般都會(huì)選擇泡茶，快速的生活方式讓人的時(shí)間很緊，已經(jīng)制作好的茶葉不用再次加工，直接用沸水沏泡，這樣不僅方便簡(jiǎn)單，還可以保留茶的清香，也能直接地進(jìn)行觀賞品嘗。
而蒸茶其實(shí)是用高溫高壓的蒸汽來(lái)把一些新鮮的茶葉加工成可以直接飲用的茶葉，經(jīng)過(guò)這道工序，茶葉會(huì)變得更加柔軟，它的味道也會(huì)有些改變，蒸茶是非常關(guān)鍵的，它是會(huì)影響到茶香的步驟，正確加工，茶水的口感會(huì)更加香甜，味道也會(huì)很濃醇，蒸茶的過(guò)程也是一個(gè)放松的過(guò)程，是一種好的享受