1. 嶗山茶葉的品種大全
第一，論品類，北方茶以綠茶為主，南方茶則品類多樣。
細(xì)心的你一定發(fā)現(xiàn)，北方茶品種比較單一，基本上就是綠茶，像山東“日照綠”、嶗山綠茶等代表性品種。而南方茶則集中了中國六大茶類，像產(chǎn)茶大省福建省，除了黑茶、黃茶之外，各大茶類都有大小不一的產(chǎn)區(qū)。
第二，論整體品質(zhì)，北方茶遜于南方茶。
北方適宜種茶茶區(qū)氣候較為干旱少雨，年平均氣溫低，茶樹生長比較緩慢，容易受到凍害影響，但光照比較充足，加上區(qū)域小氣候影響，部分地區(qū)能種茶，也能產(chǎn)出不少優(yōu)質(zhì)茶，但整體上連續(xù)性不足，缺少真正意義上的高端茶；而南方溫暖濕潤，森林覆蓋率高，植被豐茂，季風(fēng)性氣候明顯，雨量豐沛，非常適宜茶樹生長，故多優(yōu)品，尤其是國家級(jí)名品。
第三，論市場影響力，北方茶與南方茶不可同日而語。
自上世紀(jì)60年代我國開展“南茶北引”以來，北方茶才漸漸有了起色，但基本上屬于零散型分布，產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小，主銷區(qū)域集中在茶葉生產(chǎn)地的周邊地區(qū)，市場覆蓋面很窄，有點(diǎn)屬于“自娛自樂”。
北方茶代表之一：嶗山綠茶
北緯30度一帶，是中國名優(yōu)茶的集中產(chǎn)區(qū)，分布著四川蒙頂山茶、貴州都勻毛尖、湖南安化黑茶、安徽黃山毛峰、浙江西湖龍井等名茶，也是中國傳統(tǒng)的茶葉主要消費(fèi)區(qū)。
中國十大名茶無一例外全部分布在南方，且南方茶大多歷史悠久、名品薈萃，能夠在國際上扛起國茶大旗的也是南方茶。例如，福建烏龍茶的產(chǎn)制歷史距今已經(jīng)300多年，福建紅茶是最早挺進(jìn)國際市場的國茶代表。
因此，長期來說，南方茶“一統(tǒng)天下”、北方茶“偏安一隅”的大格局并不會(huì)有大的變化，當(dāng)然在技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)下，北方茶的種類也將越來越多，品質(zhì)也將越來越有所提升……這些也是可以預(yù)見的未來。
2. 嶗山茶葉種類
嶗山綠茶在外型上分為扁茶和卷茶兩大類，顧名思義扁茶的外形較為扁平，卷茶因茶葉卷曲而得名。扁茶按照加工工藝的差異分為普通扁茶與松針/銀針，個(gè)中又以松針/銀針為幾類茶葉中最鮮嫩清香的。卷茶類也分為以烘制為主的碧螺春和炒制工藝為主的普通卷茶。
茶樹在過冬抽芽后就可以對(duì)新芽進(jìn)行采摘制作茶葉了，春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)富厚，芬芳物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣透發(fā)，外形條索緊結(jié)重實(shí)。春茶采摘后首選是制作松針/銀針，一方面是因?yàn)榇翰枞~片較小，另外也是為了保存葉片香氣的透發(fā)性，所以選擇一種輕工藝來進(jìn)行加工。跟著時(shí)間的推移鮮葉逐漸長大，香氣厚重，已不再適合制作松針/銀針，一般就會(huì)用來制作普通扁茶。跟著氣溫進(jìn)一步升高香氣量逐漸增加，之后的鮮葉更適合制作香氣足、耐沖泡的卷茶類。
價(jià)格方面，因?yàn)樽怨乓詠砦覈南荣t大多推崇茶葉的清香淡雅，因此清香逸然而且顯露雅士風(fēng)度的松針/銀針也就更受到接待，加之是早春之茶產(chǎn)量較少，所以價(jià)格相對(duì)較高，扁茶次之，碧螺春產(chǎn)量逐步增多，價(jià)格最低。作為我們寬大消費(fèi)者品茶來說，主要照舊要看本身的口味愛好來選擇。
所以您可以簡單的理解為按照時(shí)間順序最早采摘的一批小而鮮嫩的鮮葉被制作成松針/銀針（量少、價(jià)高），之后制作成普通扁茶（量次少、價(jià)次高），再厥后葉片較大的被制作成碧螺春等卷茶類（量最多、價(jià)格相對(duì)最低）。
3. 嶗山茶有什么品種
喜歡喝茶的青島人都知道“嶗山綠”，它吸收了山水精華，湯碧色青，品之回味無窮。但可能很少有人知道，嶗山茶并不是“坐地戶”，而是千里之外移植來的。
1.南茶“北嫁”入嶗山
1957年冬，茶苗移植試驗(yàn)，引種的是皖南，浙江良種。最初在太平山南麓苗圃試種。第一次是從黃山運(yùn)來的兩年生茶苗5000株，次年春天培植完全失敗。
1958年又試行育苗馴化，由杭州引種，在中山公園太平山南麓的空曠地帶試種，出苗率達(dá)70%左右。茶樹入嶗山，首選地方是素有“小江南”之稱的太清宮林區(qū)。
1959年，播種了5萬多叢，折合40多畝，由于缺乏管理，僅存活5千至1萬多叢。經(jīng)過一兩年的精心管理和培育，引種成功。
日前，在上清宮附近，海拔3000米的一塊坡地上，發(fā)現(xiàn)了1962年種植的27叢茶樹。期間沒人管理，但茶苗竟安全越冬，可見嶗山極適宜茶樹生長。
2.嶗山茶“反客為主”
90年代中后期，嶗山茶獲得大發(fā)展。政府政策扶持，資金支持，技術(shù)指導(dǎo)，鼓勵(lì)種植，改糧為茶。
茶樹種植面積年均增加1000畝左右，注冊(cè)商標(biāo)幾十個(gè)，種植技術(shù)和制茶技術(shù)越來越精湛，知名度越來越高，花茶日漸從當(dāng)?shù)厝说淖郎贤顺?，嶗山茶成了不可替代的飲品?/p>
2004年5月青島市首屆“嶗山茶節(jié)”成功舉辦，60多個(gè)品種的嶗山茶參展，萬里江，云霧茶等名茶風(fēng)靡海內(nèi)外，嶗山茶文化的研究也在興起。
目前，嶗山區(qū)茶葉種植面積達(dá)12000余畝。
從第一批茶樹“客人”移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個(gè)多世紀(jì)。到今天，嶗山“客茶”已經(jīng)成為我國茶葉市場上的一支崛起的新生軍。在人們的潛意識(shí)里它就是地道的“坐地戶”了。
3.入鄉(xiāng)容易隨俗難
“南茶北引”成功了，但產(chǎn)地有限，產(chǎn)量很低，在社會(huì)上幾乎沒有影響。
80年代中后期到90年代初，茶樹種植技術(shù)有所發(fā)展，但技術(shù)很不普及，制茶技術(shù)只有極少幾個(gè)人掌握，上市量非常有限。加之當(dāng)時(shí)人們的生活水平較低，到90年代初期嶗山茶種植面積也就1000畝左右。
4. 嶗山茶樹品種
嶗山自古就有茶，沙子口街道大河?xùn)|村北便有一條“茶澗”，澗中生長著古老的茶樹。這種茶樹學(xué)名水蠟，屬喬木類木樨科，因其葉片對(duì)生，所以當(dāng)?shù)厝怂追Q“對(duì)節(jié)子”?！皩?duì)節(jié)子”大都生長在海拔五六百米的高山峽谷中，生命力極強(qiáng)，即使巖縫、崖頭也照樣扎根發(fā)芽、抽枝開花。
“對(duì)節(jié)子”的名貴之處在于它的數(shù)量稀少和采之不易。每年的“谷雨”前后，是采摘“對(duì)節(jié)子”的最佳季節(jié)，山里人自古以來就靠采摘“對(duì)節(jié)子”炒茶侍客。嶗山最著名的一株“對(duì)節(jié)子”，生長在嶗頂旁邊海撥1077米的比高崮（美人峰）上。由于該峰離地有百米之遙，一般人是無法攀上去的，所以該樹有“仙茶”之稱。
這里還有一個(gè)民間傳說：相傳這棵茶樹是當(dāng)年王母娘娘親手撒下的種子，每年開“蟠桃會(huì)”時(shí)，王母娘娘就會(huì)派七仙女來此采摘回去供眾仙品嘗。為確保此茶不被凡人偷采，王母娘娘專門派了一條巨蛇在峰頂日夜守護(hù)。據(jù)說德國侵占膠澳期間，曾有一德國兵為采摘仙茶而命喪蛇腹。類似的民間傳說雖然不足為憑，但嶗山自古以來就生長“對(duì)節(jié)子”卻是無疑的。
“對(duì)節(jié)子”的形狀與一般的茶樹略有不同，它的葉片比一般的茶樹既小又薄，往往采摘一天也所獲甚微。所以，能喝到“對(duì)節(jié)子”茶的人并不多。采來回來的葉芽經(jīng)過殺青、揉捻、烘炒等數(shù)道工序后即可沖泡飲用了。茶味清冽芳香，苦中帶甘，具有消食、去火、生津等功效。
作為一種珍貴的野生樹木，“對(duì)節(jié)子”還是制作盆景的極好樹種。它那銀灰色的枝干縱橫交錯(cuò)，柔韌可塑，能培育出各種優(yōu)美的造型。前些年，山里朋友送我一株“對(duì)節(jié)子”盆景，碗口粗的主干彎曲有致，給人以剛勁舒展的視覺享受。我常常在樹旁邊品嘗著“對(duì)節(jié)子”茶邊觀賞它，那情景，真有些飄飄欲仙之感。
5. 嶗山茶葉的品種大全圖
嶗山綠茶屬于高檔綠茶！是綠茶中的經(jīng)典名品！
嶗山綠茶有“江北第一茶”之稱，是中國最北方的綠茶品種，品質(zhì)優(yōu)異，具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡的鮮明特點(diǎn)，按工藝不同可以分為卷曲形綠茶與扁形綠茶。
嶗山綠茶的采摘期為每年4月中下旬至9月底，可以分為春季綠茶、春末綠茶、夏季綠茶、秋季綠茶和秋末綠茶，其中以春茶最好喝，芽葉細(xì)膩，產(chǎn)量較低，而夏季綠茶的葉片粗大，口感沒有那么好喝。
6. 嶗山茶葉的品種大全及圖片
大家對(duì)茶并不陌生，我今天給大家介紹的一種茶可能也有人不是很熟悉，它就是有名的嶗山茶 。 嶗山綠茶原產(chǎn)于青島嶗山，是南方茶樹“南茶北引”近10年的成果。以綠茶為主，兼有少量烏龍茶，紅茶，花茶青島嶗山耐冬綠茶園。是中國種植茶葉的最北界，由于其獨(dú)特的地理位置，肥沃的土地、高山云霧、晝夜溫差大，馳名中外的水源地，培育出的嶗山茶和嶗山綠茶，其色、香、味、韻、型俱佳。 嶗山綠茶的“南茶北嫁” 喜歡喝茶的青島人都知道“嶗山綠”，它吸收了山水精華，湯碧色青，品之回味無窮。但可能很少人知道，嶗山茶并不是“坐地戶”，而是從千里之外“移民”而來。 南茶“北嫁”入嶗山 上世紀(jì)五十年代，有人提出“南茶北引”的設(shè)想，認(rèn)為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤，水質(zhì)優(yōu)良，又有適宜茶樹生長的酸性土壤。1957年冬，園林管理處開始茶苗移植試驗(yàn)，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。 2004年5月青島市首屆“嶗山茶節(jié)”成功舉辦，60多個(gè)品種的嶗山茶參展，嶗山萬里江茶、嶗山云霧茶等十大名茶風(fēng)靡海內(nèi)外，嶗山茶文化的研究也在興起。目前，嶗山區(qū)茶葉種植面積達(dá)12000余畝。從第一批茶樹“客人”移居嶗山算起，嶗山茶的歷史已近半個(gè)多世紀(jì)。到今天，嶗山“客家”茶已經(jīng)成為我國茶葉市場上的一支崛起的新生軍，在人們的潛意識(shí)里它就是地道的“坐地戶”了。 這種茶在全國綠茶中享有極高聲譽(yù)，被消費(fèi)者盛譽(yù)為“江北第一名茶”?！厩＼琛繊魃椒N茶已有悠久的歷史，嶗茗茶相傳由宋邱處機(jī)、明張三豐等嶗山道士由江南移植，親手培植而成，數(shù)百年為嶗山道觀之養(yǎng)生珍品，清顧炎武善作詩贊嶗山，蒲松齡曾飲嶗茗茶（聊齋）寫絳雪，嶗茗茶的成品屬于綠茶，由精選鮮茶用現(xiàn)代工藝加工而成。區(qū)氣候溫暖濕潤，光照較強(qiáng)霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白氨基酸、維生素等有益人體健康的成分，有興奮解乏、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之優(yōu)點(diǎn)，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽、飲后頰齒留香。
7. 嶗山茶產(chǎn)地
嶗山山好水好，總體而言都很棒。
推薦下產(chǎn)自老風(fēng)水寶地——嶗山太清宮的玉井水。
嶗山太清宮是國內(nèi)最大的海濱道觀，宮內(nèi)古木參天，植被蓊郁，有著“靈異之府”、“神仙之宅”之美譽(yù)。近年來，水文地質(zhì)勘測報(bào)告顯示，嶗山玉脈帶從嶗山太清宮地下橫穿而過，三清殿后玉井之水汲取了玉石精華，鍶與偏硅酸豐富，對(duì)身體有益。
8. 嶗山茶屬于什么茶種
嶗山金螺茶屬于紅茶，是我國云南特有的名茶，這種茶葉外形卷曲如螺，色澤金黃，所以，叫做金螺茶。金螺茶的茶湯是暗紅色，口感甘醇，是非常受茶友們喜歡的一種茶。嶗山茶又分很多種，如:嶗山金螺(紅茶)、嶗山黃芽(黃茶)、翠龍珠(綠茶)、嶗山白毫(白茶)、嶗山紫芽(普洱)
9. 嶗山綠茶的品種
它是清茶的一種，屬于一種在國內(nèi)較為有名的綠茶，產(chǎn)量不大，現(xiàn)在市面上假的很多，購買時(shí)候一定要注意，以免造成不必要的麻煩，它和嶗山綠茶都是起名的，味道清甜，略微有點(diǎn)苦味，夏天喝非常好的，可以先少買點(diǎn)，嘗嘗味道，再說，可以的，不錯(cuò)啊，是真的
10. 青島嶗山茶葉十大排名
嶗山茶最貴的是黃金芽，早春茶，茶香凸顯，口感醇正。
11. 嶗山茶葉的品種大全圖片
嶗山春茶大概上市時(shí)間為4月份，先是大棚茶上市，大棚茶上市半個(gè)多月嶗山春茶大田茶就上市了，一直持續(xù)到春末，大概6月份左右，這個(gè)季節(jié)的茶葉統(tǒng)稱為嶗山春茶，夏茶從7月份至8月底，立秋之內(nèi)的茶葉都稱為夏茶，茶葉茶胚粗大，不耐泡，嶗山秋茶從9月份立秋以后至立冬這個(gè)季節(jié)的茶葉都稱為秋茶，等級(jí)和春末茶差不多，口感也不錯(cuò)。