安化縣，隸屬于湖南省益陽(yáng)市，位于資水中游，湘中偏北，雪峰山北段，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源，新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與常德、桃源相連。安化古稱“梅山”，是梅山文化的發(fā)祥地 ，宋神宗熙寧五年（1072）置縣。安化總面積4950平方公里，是湖南省第三個(gè)面積最大的縣，山地面積達(dá)82%，又是典型的山區(qū)縣、庫(kù)區(qū)縣，有林地面積536萬(wàn)畝，森林覆蓋率76.51%。2013年，安化轄5個(gè)鄉(xiāng)、18個(gè)鎮(zhèn)，總?cè)丝?03萬(wàn)?！ “不呛嫌忻挠猩饘俅罂h，水能資源大縣，林業(yè)資源大縣，茶葉生產(chǎn)大縣，藥材產(chǎn)業(yè)大縣，先后獲得“中國(guó)厚樸之鄉(xiāng)”、“羽毛球之鄉(xiāng)”、“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”、“中國(guó)最美小城”、“中國(guó)最佳養(yǎng)生休閑旅游勝地”等稱號(hào)?！ ?015年9月，《湖南省國(guó)土資源廳推進(jìn)省直管縣經(jīng)濟(jì)體制改革試點(diǎn)實(shí)施方案》出臺(tái)。根據(jù)《方案》，安化縣成為湖南國(guó)土資源省直管縣經(jīng)濟(jì)體制改革試點(diǎn)縣(市)?！ “不诓琛 “不诓枳钤缬涊d見于唐朝，興盛于宋明清時(shí)期，距今已有一千多年的歷史。2008年，安化千兩茶和茯磚茶 黑茶廠車間 制作技藝列入第二批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2012年，安化安化縣茶園面積20萬(wàn)畝，茶葉加工企業(yè)91家，茶葉加工量3.8萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值50億元。安化縣擁有“安化黑茶、白沙溪、怡清源”等3個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，“華萊健、國(guó)津、久揚(yáng)、阿香”等5個(gè)湖南省著名商標(biāo)?！ “不薏琛 “不薏杵鹩跐h、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。