1. 鐵觀音茶水放久變紅
有幾種可能會使茶湯發(fā)紅
泡茶的時候悶的時間太久，茶水過濃，會變紅
用的是自然水泡茶，也容易使茶湯發(fā)紅
不是清香型鐵觀音，而是陳年鐵觀音或者炭焙鐵觀音，茶湯也是紅色的。
鐵觀音是一種半發(fā)酵茶，一般湯色橙黃明亮的為上品，如果是紅色，表明發(fā)酵過度，質(zhì)量可能就要差一些了
2. 鐵觀音越泡茶水顏色越來越黃
1、清香型鐵觀音 清香型鐵觀音是典型的“清湯綠水”。沖泡出來的顏色是黃中顯綠，濃一點的話會是金黃色。 清香型鐵觀音，屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調(diào)的是清湯、鮮度沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。湯色追求金黃色或黃中顯綠。
2、濃香型鐵觀音 濃香型鐵觀音有兩個小分類，分別是：傳統(tǒng)濃香型、碳培鐵觀音。 傳統(tǒng)濃香型鐵觀音沖泡出來的顏色一般是橙黃色，碳培鐵觀音則是深黃色。 傳統(tǒng)濃香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重曬青、重搖青制作，成品茶口感較重，極品茶呈花果香味。顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結(jié)（如“蜻蜓頭“），梗皮紅褐亮；色澤烏黑發(fā)亮，紅點明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深。
3、陳香型鐵觀音 陳香型鐵觀音沖泡出來的茶湯一般是紅褐色。 陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，并且會隨著年份的增長逐漸加深。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音茶。
3. 鐵觀音茶水放久變紅了
鐵觀音為半發(fā)酵茶，是平和的茶飲，而鐵觀音泡的時間太長，則會產(chǎn)生悶泡，從而導(dǎo)致茶內(nèi)物質(zhì)進行再次氧化，從而導(dǎo)致茶水過濃郁，單位物質(zhì)增多，從而出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象，但正常情況下，鐵觀音的湯色為橙黃或金黃明亮。
另外，需要注意，鐵觀音茶不宜久泡，立即飲用才是最佳方式。
4. 鐵觀音茶水放久變紅還能喝嗎
茶葉是有保質(zhì)期的，過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變，霉變的茶葉不能再喝。通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。普洱、大紅袍存放時間越久，其滋味反而變得更醇和好喝。
不少家庭通常會有一些久置的茶葉未及時泡飲，時間長了，有些茶葉就會變味。有些百姓不舍將茶葉丟棄，但又不知茶葉是否還可飲用。下面介紹一下。
茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產(chǎn)生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅。如果當初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生霉。所以，要確認確認茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當植物之肥料。
茶葉若有茶菁味或雜味，可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，未過期放了很久的茶葉，可利用沖泡法來解決。
方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
5. 鐵觀音茶水放久變紅能喝嗎
為什么我們煮出來的茶葉蛋是深紅色的呢？
首先，我們煮茶葉蛋是要放茶葉，醬油八角，鹽等調(diào)料的。因為茶葉煮久了會變紅，因此，紅色的湯水就會順著雞蛋殼破裂的地方浸到雞蛋里。雞蛋也就自然染上色了，而且泡的時間越長顏色就越深。
還有如果用紅茶，熟普洱的話，紅的就更明顯了。
6. 鐵觀音泡了是紅色的茶好嗎
鐵觀音茶水清澈，香氣高長，可以稱贊女子清純，善良如觀音。鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮，綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
茶香，安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的類似蘭花的香味,但是并不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香,只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。一般來說,常見的蘭花香有兩種風(fēng)格,如其中一種風(fēng)格比較尖銳、香氣霸,具有很強的沖力,剛性十足,令人印象極深,普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否是高檔安溪鐵觀音的基準。
口感，品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質(zhì)的第二個關(guān)鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面:入口親和力(不苦、無明顯澀感,香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞咽感受(滑口,感覺瞬時入腹,干凈利落)。
回甘回韻。好茶回甘綿長、數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香,令人大呼美妙。總的說來鐵觀音就是一款清新典雅的茶，送給喜歡品茶的朋友很合適。
7. 鐵觀音茶色慢慢變紅
柏儒鐵觀音很好喝，茶葉大小很均勻，茶渣基本上沒有，茶色淡綠、味道清香，包裝精美茶葉色澤很好，耐泡味道清香濃郁，葉泡開后肥厚，喝起來比較爽口 泡了幾次還有余香，很適合我這種淡口，絕對的物有所值。
鐵盒包裝簡單實用，性價比很好，茶葉味正，獨立包裝方便攜帶,茶葉也干凈，泡出來的茶湯色呈淡金黃色，香氣濃，喝到嘴里口感甘甜醇厚，是正宗的那種茶葉，喝著很可口，回味甘甜。
8. 鐵觀音茶葉放久了會怎么樣
不喝為好，過期的鐵觀音可能會變質(zhì)，變質(zhì)產(chǎn)生毒素，黃曲霉素對健康不利。建議茶葉趁新鮮喝。
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
營養(yǎng)價值：
美容減肥抗衰老
鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
交友養(yǎng)性心情好
鐵觀音在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面，功效獨特。安溪鐵觀音需要沖泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
防癌增智人聰明
鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高。
提神益思
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于安溪鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。
抑制心血管疾病
鐵觀音中含有的茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
治療牙齒過敏
鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉，可以“廢物利用”，放在口中尤其是過敏的牙齒部位咀嚼一下。也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來治療牙齒酸痛時，不必選用很高檔次的鐵觀音茶。
9. 鐵觀音沖泡出來的茶水不清
我們在沖泡鐵觀音的時候，經(jīng)常會看到一種現(xiàn)象，沖泡后的鐵觀音茶湯會出現(xiàn)渾濁？大多數(shù)會認為這種茶葉制作不衛(wèi)生或者是次茶，今天來跟大家分享一下為什么沖泡后的鐵觀音茶湯會出現(xiàn)渾濁？
三大基本原因：工藝不良，沖泡不當，存貯不當。
1.工藝不良
在制作鐵觀音過程中，如果工藝不得當，比如，殺青溫度過高，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
2.沖泡不當
用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水都會影響到茶湯。
10. 鐵觀音茶水為何會變紅
鐵觀音屬于青茶的一種，青茶也稱烏龍茶。它始于清朝出現(xiàn)，介于紅茶和綠茶之間，用半發(fā)酵法制成。制作特點采用獨特的“做青”工序，整個工序介于紅茶和綠茶之間，使多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青，湯色橙黃或金黃，香色馥郁芬芳，滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。此茶實為好茶，勸君多飲之。但夜間要適量。鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效.
11. 鐵觀音茶湯變紅
這個是茶垢，因為水中含有重金屬及礦物質(zhì)。
與茶葉中的多酚物質(zhì)會發(fā)生沉淀反應(yīng)，這也是經(jīng)常喝茶可以降低人體內(nèi)重金屬積累，影響某些重量元素吸收的原因所在。
如果，水質(zhì)硬度越大，這種沉淀就越明顯。
你可以用牙膏，或者鹽，或者檸檬等來清洗。都可以洗掉的。