1. 如何炭焙茶葉
第一步，燙壺溫杯
用沸水清洗蓋碗，祛除殘留的異味，方便聞干茶香。
第二步：投茶
沖泡白茶，建議大家使用110-120毫升左右的白瓷蓋碗沖泡，此容量下，投茶5克即可。
第三步：聞香
投茶后，借助剛剛的碗的熱度，激發(fā)干茶的香，可以細(xì)細(xì)品味茶香，及有無異雜味等。
第四步：沖泡
沖泡時(shí)，水要沸騰，注水手法是環(huán)壁注水法，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。
第五步：出湯
出湯要把握兩點(diǎn)，就是時(shí)間和手法。
前五沖，注完水后馬上出湯，手法要平、穩(wěn)、快。到了出湯的時(shí)間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干。
2. 茶葉炭焙是什么意思
炭焙烏龍茶是屬于一種工藝，用上等的烏龍茶，然后加上炭焙的工藝制作而成，烏龍茶的茶香味道會(huì)呈現(xiàn)得更加的濃郁，韻味十足。
黑烏龍是在烏龍茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過二次炭焙而成，屬于再加工茶的一個(gè)品種，其茶性相對(duì)溫和，茶多酚是普通茶葉的2倍，其茶湯湯色呈黃紅色，耐泡度更高。
3. 茶葉炭火烘干
2－3斤炭火足夠
圍爐煮茶是先輕輕烘烤茶葉，然后放入木炭爐上的茶壺中煮沸。人們圍坐在爐子四周，一邊喝熱茶，一邊享用水果、堅(jiān)果和點(diǎn)心等小吃，而茶既可以被單獨(dú)飲用，也可以加入鮮花和牛奶。
4. 茶葉的炭焙工藝
我國傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。
炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來的茶就稱炭焙茶。
炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。
近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。
5. 炭焙茶葉用什么木炭
炭焙鐵觀音（也包含現(xiàn)代工藝的電培鐵觀音）茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，增加了一道變量工藝，即木炭再次進(jìn)行約5-7小時(shí)的炭焙時(shí)間而得名
6. 茶葉木炭烘焙
1、電焙優(yōu)缺點(diǎn)
缺點(diǎn)：機(jī)具發(fā)展成熟及量產(chǎn)化，具多種規(guī)格、型式可選擇。 溫度控制最為準(zhǔn)確，正負(fù)溫差很少超出5℃。 操作容易，且省時(shí)省力，烘焙容量和效率高。不需專業(yè)操作技術(shù)，做出來的成茶不易失敗。
優(yōu)點(diǎn)：茶葉質(zhì)量遜于炭焙或電焙籠（附裝紅外線面板）所烘焙的茶葉，貯藏性亦相對(duì)較差。
2、碳焙優(yōu)缺點(diǎn)
缺點(diǎn)：成品率低，即使焙制者技術(shù)一流，也很難保證。耗時(shí)費(fèi)力，溫度不易穩(wěn)定控制，容易操作失敗，導(dǎo)致烘焙質(zhì)量劣化，成品帶煙焦味。
優(yōu)點(diǎn)：可以出頂級(jí)茶品。成茶具有特殊碳焙風(fēng)味，口感佳，香氣持久穩(wěn)定，其貯藏性亦略優(yōu)于其它焙茶方式。
7. 炭焙茶葉用什么溫度好
從白茶炭焙火的屬性來說：白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼。
炭焙的火屬于陽火，可綜合白茶的茶性，達(dá)到平衡的作用。
而機(jī)器烘焙的電火，屬于陰火，因此是無法改變白茶茶性的本性，
只能通過存放多年成老茶，才可改變
從白茶炭焙的火候來說：
整個(gè)炭焙過程講究文火慢焙，溫度30-45度左右，
炭火之上還覆蓋草木灰壓火力、守?zé)崃?，因此火并沒有直接接觸到茶葉。
這個(gè)過程奠定了白茶的品質(zhì)滋味，
這樣等待出來的白茶，柔美、鮮醇
經(jīng)過炭焙的白茶，青葉醇及其二級(jí)產(chǎn)物進(jìn)一步揮發(fā)，大大降低了白茶的青味；
8. 炭焙茶葉有什么好處
準(zhǔn)確說應(yīng)該是“炭焙茶”，那個(gè)碳是指碳元素。
我國傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。
炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來的茶就稱炭焙茶。
炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。
近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。
9. 手工炭焙茶
正常的。
剛經(jīng)過炭培的茶葉，首先是溫度較高，如果這是沖泡，澀感都較重。
正常情況下，經(jīng)過炭培的茶葉需要讓茶葉自然冷卻后，再陳放一周左右，飲用效果更好。