豆香茶葉有哪些(豆香的茶是什么茶)

一、豆香的茶是什么茶葉

最典型的豆香味的茶是西湖龍井。

豆香一般指得炒豆香、豌豆香或者豆花香。而豆香是現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常見到的一種茶香類型，大部分茶農(nóng)都用濃郁的豆香味來形容所作之茶。

一部分人認(rèn)為這種特征的香氣與嫩豆香類似，但另一部分人覺得是與豌豆芽香氣類似，還有的人覺得與炒豆子香氣類似，而一些文人墨客覺得是一種豆子開花的香氣。而上等龍井茶產(chǎn)生濃郁豆香原因，其實(shí)是因?yàn)樵诜N茶之時(shí)，用黃豆作為肥料。所以在沖泡最開始就會(huì)散發(fā)出豆香。

龍井是非常受歡迎的茶葉，一直以來都有“香郁”、“色綠”、“形美”、“味甘”四大特點(diǎn)。但是由于龍井茶樹種類的不同，以及加工季節(jié)、制茶工藝水平、加工時(shí)間的差異，也會(huì)影響其滋味、香氣的產(chǎn)生。

一般來說龍井沖泡都會(huì)是三次，而第二泡的香味與色澤是其中最佳的。在初品龍井茶的時(shí)候會(huì)感到稍有清淡，但經(jīng)過細(xì)細(xì)地品味和慢慢地領(lǐng)悟之后，就會(huì)有獨(dú)特的豆香味縈繞于唇齒之間。并且豆香味是否濃郁，還是與龍井的產(chǎn)地和品種息息相關(guān)的。并且就算在炒制時(shí)候，炒茶鍋的溫度、炒制的手法以及茶葉的干燥程度都會(huì)對(duì)豆香的濃淡造成一定的影響。

二、豆香型茶葉

豆香味一般出現(xiàn)在一部分綠茶中，比較有代表性的是四川的竹葉青、西湖龍井、黃山毛峰等，豆香味比較強(qiáng)烈。

豆香主要是因?yàn)槟郏跉⑶噙^程中，是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時(shí)，剝開的那種味道。比如龍井茶的豆香有一種不那么鮮的茶樹嫩芽的味道，是一種茶葉被熏蒸了的味道。而保留本來茶葉清香，是炒青綠茶應(yīng)該遵守的基礎(chǔ)原則。

但有時(shí)候受到炒青的手法與火候的影響，會(huì)帶有絲絲的火烘味，不過有人覺得這種火哄味是在給茶香潤(rùn)色。而是否能夠接受這份龍井茶的豆香滋味，就看個(gè)人喜好了。

三、有豆香的是什么茶

龍井茶葉口味泡出來是一股濃濃的豆香味。出現(xiàn)豆香的茶品，主要取決于制作工藝及茶青的發(fā)酵程度。發(fā)酵程度越高的茶品，越不可能出現(xiàn)豆香味，而制作工藝來說，必須經(jīng)過高溫干燥的一步，曬青做不出來這樣的香型，唯一能接近的話，高溫殺青使茶青過干燥。

茶葉的豆香、栗香、蘭花香等是由于不同品種、不同制作工藝而形成的不同香型。

茶葉的豆香是一種類似于炒豆的香型，比如龍井。而豆花香，是一種類似春天田地里青豆開花散發(fā)出的香氣，香氣很清鮮，清新，但不濃。類似生豆?jié){的香氣。

栗香是一種類似熟板栗的香型，比如信陽(yáng)毛尖、龍井都會(huì)有香型。栗香最典型的代表是福鼎大白茶品種加工綠茶的香氣。

 蘭花香是一種類似蘭花花香的香型，比如高品質(zhì)的鐵觀音、太平猴魁、舒城小蘭花等都會(huì)有明顯的蘭花香。

四、豌豆香茶是什么茶

豌豆香的茶葉有嶗山茶、西湖龍井茶等。

豌豆香茶葉是一種非常獨(dú)特的茶葉，選材和處理非常關(guān)鍵，要選擇新鮮、品質(zhì)好的葉子，并將其浸泡放置一段時(shí)間，讓其充分散發(fā)出豌豆的香味。此外，烘干和晾干的過程也要掌握好，以保證豌豆香茶葉的品質(zhì)和口感。

五、有豆香的白茶是什么茶

安吉白茶帶有淺淺的嫩豆香，又似植物細(xì)膩的清香，茶湯入口柔甘鮮，留香持久。

黃金芽茶口感濃厚，滋味馥郁，茶香嫩香持久，其氨基酸含量較高，因此味道也比較甘甜、清爽。沖泡后的黃金芽，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，無(wú)論是湯色還是口感都比較鮮美。

白化茶種的三大色系：

1、白色系

新梢芽葉表現(xiàn)出純白色、近白色，隨著芽葉生長(zhǎng)、成熟和環(huán)境溫度變化，芽葉顏色逐步轉(zhuǎn)為綠色，屬階段性白化種。例如安吉白茶。

2、黃色系

葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴(yán)格地說，這類茶可稱為“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個(gè)季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長(zhǎng)，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。

3、復(fù)色系

主要是由綠色、白色、黃色等壤嵌組成的復(fù)色葉。這類茶白化表現(xiàn)較為復(fù)雜，白化部位有塊狀或浮點(diǎn)狀，有規(guī)則、不規(guī)則之分。

六、豆香的茶是什么茶種

茶樹品種，采摘炒制時(shí)間，炒制的工藝，干燥度，出產(chǎn)的山頭等很多因素的綜合影響。鮮醇，或者豆香，和茶樹品種，以及采摘時(shí)間，還有炒制工藝有關(guān)。最為主要的應(yīng)該是采摘時(shí)間，鮮醇是比較早一點(diǎn)出產(chǎn)的龍井，才會(huì)這樣的味道，那豆香是一般龍井茶的香味。

綠茶中龍井比較容易出豆香。其次是黃山毛峰，毛峰也多見毫香。豆香主要是因?yàn)槟?，在殺青過程中，是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時(shí)，剝開的那種味道。清香的香型在龍井群體種老樹茶青、手工炒制的龍井茶居多。

七、豆香型茶葉是怎么回事

豆香是市面上較為常見的一種香型，很多茶農(nóng)作的茶大都以豆香來描述，其香氣特征類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，有人認(rèn)為類似于炒豆子的香氣，還有人稱為豆子開花的香氣。這種龍井茶外形偏翠綠。

普通龍井一般是清香型，香氣特征比較明顯，尤其是在制茶工藝考究、手工炒制的龍井茶中，清香更加濃郁、持久，其香型特征以豐富、飽滿，浸潤(rùn)于茶湯之中，轉(zhuǎn)為濃厚順滑，回甘迅速且持久。這種香型在龍井群體種老樹茶青、手工炒制的龍井茶居多。