1. 云南苦茶到底是什么茶
第一產(chǎn)區(qū)為勐海茶區(qū)，它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴達(dá)、景洪等山頭。勐海茶區(qū)的茶的特點是具有野菊花香，它屬于甜苦茶區(qū)，其茶品的變化是從濃烈、苦澀轉(zhuǎn)化為湯質(zhì)飽滿，香氣高揚，茶氣濃烈，微苦，長期存放從濃到平和的過程。其古樹茶存放之后，茶品是從野菊花香轉(zhuǎn)化為樟香、木味的過程。
第二產(chǎn)區(qū)為易武茶區(qū)，它包括攸樂、革登、莽枝、蠻磚、倚邦、易武這六大山頭，也叫做六大古茶山。易武茶區(qū)的茶具有蜜味蘭香，其古樹茶具有木味蘭香，存放久之后，逐漸出現(xiàn)樟香、松木香、檀香、沉香等氣息。它屬于甜茶區(qū)，其古樹茶茶品是從淡雅、柔和向茶氣強烈沉穩(wěn)，湯質(zhì)醇厚、細(xì)柔轉(zhuǎn)變。前期微澀，從淡到厚的過程。
第三產(chǎn)區(qū)為臨滄茶區(qū)，它包括勐庫、冰島、昔歸、鳳慶、雙江、永德等山頭。以板栗香為主，屬于苦茶區(qū)，其茶品性烈，厚重，香氣楊。其基調(diào)為苦底，存放久了，香氣豐富，但茶底多為苦而不化。
第四產(chǎn)區(qū)為大理茶區(qū)，它包括無量山東、無量山西、黑龍?zhí)?、德安、南澗等山頭。大理茶區(qū)大部分是新茶園，主要為下關(guān)茶廠提供制茶原料。大理茶區(qū)的茶屬果香型，為苦茶區(qū)。
第五產(chǎn)區(qū)為思茅茶區(qū)，它包括景邁、景谷、景東、邦威、南橋、無量山南、哀牢山、苦竹山等山頭。思茅茶區(qū)的茶具有稻谷花香，為甜苦茶區(qū)，其茶品一開始很香，有蜜味，茶氣高揚，茶清甜。
2. 非?？嗟牟枋鞘裁床?/h2>
常見的喝起來先有點苦，然后回味的時候有點甜的茶葉有鐵觀音、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等。
1、 鐵觀音
鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。
2、信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
3、碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
3. 云南苦茶到底是什么茶啊
佤族以大米為主食。農(nóng)忙時日食三餐，平時吃二餐。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。旱稻多現(xiàn)吃現(xiàn)舂，男女老幼皆食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。佤族的肉食主要來源于家庭飼養(yǎng)，有豬、牛、雞。此外也有捕食鼠和昆蟲的習(xí)慣。一些地區(qū)的佤族還有捕食昆蟲的習(xí)慣，更食用竹蛹、寄生于草木植物的紅毛蟲、掃把蟲和寄生于冬瓜樹的冬瓜蟲等十余種。一般時都把可食的昆蟲與米一起煮成粥，加菜、鹽、拌辣椒，香辣可口。
在佤族的飲食文化中，舂菜是最富有特色的，也是佤族人最喜愛的一道菜肴。舂菜，佤語叫“抓”。舂菜，顧名思義，就是把菜料舂成醬糊狀而食用。舂菜是總稱，細(xì)分則以用來制作舂醬菜的菜料來取名，例如以小魚為菜料的稱“舂小魚”，以螃蟹為菜料的稱“舂螃蟹”等等。在佤山，舂菜的原料，一年四季不缺。野菜、野果、小魚、小蟹、蛐蛐、螞蚱等等都是舂菜的原料。舂菜都要加作料。許多野菜野果的陪料首選是臭豆豉，其次是芝麻、花生和核桃，大蒜、生姜、辣椒、花椒、阿佤芫荽要配上，作料越齊，味道越好。
佤族人離不開山，也離不開火。他們靠山吃山，靠火生活。刀耕火種就是解放前佤族人耕作方式的總概括。佤族人出門，總是要帶上火(火鐮火草之類)，若沒有取火的用具，也要從家里帶上柴火頭。到了地里，首先要做的事情就是燒一堆火?；?，具有提供給人們?nèi)∨?、抽煙、燒煮食物、反御蚊蟲、嚇跑毒蛇猛獸等功能。長期的狩獵、采集生活以及“刀耕火種”的耕作方式，形成了佤族人火燒食物的習(xí)慣。在佤族飲食文化中，除了生食、煮食外，火燒食物是一種重要的烹調(diào)方式。有些食物煮的遠(yuǎn)不如火燒的好吃。因此，佤族人特別喜愛火燒食物。
佤族人認(rèn)為酒是最高尚、最圣潔的飲料。因此，產(chǎn)生了崇尚酒的習(xí)俗，酒被廣泛用于生活中的各個方面。佤族不論舉行什么活動都有喝酒，喝酒前必定要舉行祝酒儀式，因此，佤族民族文化中，有《祝酒詞》這樣的民間文學(xué)作品。
佤族的先民認(rèn)為，大自然里的萬物，都是有肉有靈的鮮活生命，生者有命，死者有靈。民俗禁忌有許多是不科學(xué)的，帶有濃厚的迷信色彩。但這些禁忌在一定程度上卻起到了維護公德，維護公共利益和社會秩序的重要作用。例如，佤族村寨附近都有一片“神林”或“神山”作為供奉神靈的“圣地”，他們禁忌砍伐神林，禁忌觸動神山。這種禁忌，無形中保護了森林，有利于環(huán)境保護。當(dāng)然，佤族的食俗忌諱中，也有不少是具有科學(xué)性成分的，它是佤族食俗文化中傳承下來的良俗。作為一個傳統(tǒng)文化現(xiàn)象，有些飲食習(xí)慣于禁忌仍保留在佤族民間總，傳承后世。
4. 云南苦茶到底是什么茶種
風(fēng)是綠茶加桂花，花是玫瑰，雪是云南雪茶，月就是普通普洱。其實白族只有三道菜，頭道煮綠茶，是苦茶。二道加白糖桃仁，是甜茶。三道加蜂蜜，鹽，花椒，芝麻，是咸茶。風(fēng)花雪月是近年杜撰出來騙游客的。
5. 苦茶是茶嗎
苦茶確實是淡淡香的。喝苦茶是有講究的，首先不能放的太多，如果是長根的，放一根兩根即可，因為你放太多了，就全是苦味兒了?？嗖鑴傄婚_始喝的時候確實是苦的，喝幾口之后就會適應(yīng)了，等你再喝幾口品一品，他的回味是甜的還會有淡淡的清香，這就是苦茶的絕妙之處。它可以去除油膩，清理心火。
6. 云南苦茶到底是什么茶葉
勐宋生茶屬于是花香型的茶葉。
勐宋生茶屬于是云南古樹茶中香型最特別的茶葉品種，獨特的生長環(huán)境賦予了勐宋生茶不同風(fēng)格的口感。
勐宋生茶滋味濃烈厚實、久泡有余香，香型獨特且韻味飽滿，回甘持久，喉韻清爽，勐宋生茶是普洱茶苦茶中的代表。
7. 苦的茶是什么茶
苦丁茶和苦蕎茶都是很好的保健養(yǎng)生品，但是它們不是一種茶，都有各自的成效和效果，最大的區(qū)別就是口感上面的不一樣，苦蕎茶是帶著麥香味，苦丁茶是有一定的苦味?？喽∮卸N，一種為大葉苦丁茶，一種為小葉苦丁茶。大葉的一般產(chǎn)于海南，味特苦，越喝越苦，顆大，呈黑色。
另一種小葉苦丁全名為“野生小葉苦丁”相傳此茶原為野生種，后大多經(jīng)人工培植而成。
8. 云南普洱茶是什么茶
普洱茶（Puer tea）是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今云南思茅市普洱縣，故名“普洱茶“。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類， 普洱茶從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。
9. 云南的苦茶有哪些
苦茶又名苦丁茶，是山茶科山茶屬普洱茶的變種。分布于中國大陸的云南等地，生長于海拔1,370米的地區(qū)，多生長在山地疏林，目前有人工引種栽培。植株較高大，樹姿直立，分枝稀疏。
那么苦茶的種類有哪些呢，一起看看。
1、是香蘭苦丁，一般喜歡喝咖啡的消費者會喜歡這類苦丁茶；
2、是苦丁綠茶，就是用苦丁茶和綠茶按一定比例拼配而成，這是最大眾化也是最為一般消費者接受的苦丁茶，與綠茶的拼配使其既有綠茶的香味，又有苦丁茶的回甘；
3、是茉莉花苦丁，是用茉莉花與苦丁茶拼配而成的，口味較淡，北方消費者更喜歡這類苦丁茶；
4、是純苦丁茶，不少消費者會認(rèn)為其味道偏苦，很難接受，一般中老年人較為接受，且保健功效較好。
10. 有一種很苦的茶是什么茶
老蔭茶，又叫老鷹茶。
樟科、木姜子屬的毛豹皮樟。
其實不僅是峨眉山，整個四川從東到西基本上是山區(qū)都有。老蔭茶茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，自身不含咖啡堿物質(zhì)，無興奮作用，不影響睡眠。且有一定抑菌作用，茶水在夏季隔夜不餿。
11. 云南很苦的茶是什么茶
苦種單叢
鳳凰單叢茶特有單株品種——苦種茶，生長于烏崠中心易村后頭龍，海拔約1200米，春茶采摘期5月2～3日，單株春產(chǎn)干茶9斤。
條索緊卷，色澤黑褐油潤；內(nèi)質(zhì)香氣沉隱，湯色橙黃，味道苦中帶甘，山韻味濃，回甘力強，耐沖泡，葉底軟亮勻整，帶紅鑲邊。
老班章古樹茶
專指用西雙版納勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村老班章茶區(qū)的古樹茶。屬大葉種，向來以茶氣猛烈，香氣純正著稱，其生長環(huán)境好，樹齡長，有強烈的山野氣韻。香氣獨特，濃重低沉，湯質(zhì)厚重，入苦有苦澀感但化開的十分迅速，回甘和生津在吞咽茶湯的一瞬間便體現(xiàn)出來而且很持久，濃釅甘爽，口感飽滿，杯底留香非常持久。
老曼峨古樹茶
產(chǎn)自西雙版納勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，辨識度很高，苦的不一般，最苦的普洱茶。
老曼峨的苦很清冽純粹。前兩道輕微的苦；三到十道非常苦，苦的通透；十道之后很輕的苦中開始透出甜味，所謂苦后十日甜，老曼峨苦后的甜同樣不一般。老曼峨的茶性霸氣，茶氣足，層次豐富。
紫娟茶
云南農(nóng)科院研究培育的普洱茶變種，茶樹全株紫色，云南大葉種成品茶中最優(yōu)秀的品種之一。
云南紫娟茶，每年的采摘期只有十幾天，生長期長采摘期短，數(shù)量有限極顯珍貴。條索緊細(xì)、色澤紫黑烏潤，俗稱黑米色。香氣純正濃滋味濃強；綠茶的口感，有豆香、板栗香、鮮橄欖香；茶湯中還隱隱的含有玫瑰的氣息；回甘持久，極耐沖泡。
什么茶葉苦味重？除了上面介紹的幾種之外，喝起來味道較苦的茶還有苦丁茶、江華苦茶、藍(lán)山苦茶、安遠(yuǎn)苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、酃縣苦茶等等。