1. 毛峰茶葉泡法
要想達(dá)到“色綠、香幽、味醇、形美”的目的，應(yīng)當(dāng)要掌握好器皿的選擇、水溫調(diào)控、投茶方式和沖泡技巧等四個(gè)環(huán)節(jié)。
1、沖水時(shí)應(yīng)高懸壺、斜沖水，使水流緊貼杯壁斜沖而下，在杯中形成旋渦，帶動(dòng)茶葉旋轉(zhuǎn)。
2、沖水后加不加蓋要看茶、看水、看天氣。加蓋的話一分鐘左右，掀蓋邊聞香，邊等待茶葉內(nèi)的有效成分繼續(xù)慢慢浸出，不可以蓋得時(shí)間過久會(huì)悶壞茶。
3、沖泡過程中續(xù)水要及時(shí)，頭一泡沖出的茶稱為“一開茶”或“頭水茶”。
4、喝到杯中還剩三分之一的水量時(shí)，應(yīng)該要再加入開水，這稱之為續(xù)水，續(xù)水若太遲，二開茶的茶湯必定寡淡無味。
2. 毛峰茶葉制作流程
黃山毛峰雀舌是黃山毛峰每年采摘最早的明前茶，也是歷史上知名度非常高的茶葉，黃山毛峰雀舌不僅在我們國內(nèi)非常出名，而且已經(jīng)發(fā)展到國外，受到了一些外國友人的喜愛。很多人雖然喜歡這種茶葉，
黃山毛峰雀舌是黃山毛峰每年采摘最早的明前茶，也是歷史上知名度非常高的茶葉，黃山毛峰雀舌不僅在我們國內(nèi)非常出名，而且已經(jīng)發(fā)展到國外，受到了一些外國友人的喜愛。很多人雖然喜歡這種茶葉，但是卻不知道這種茶葉的正確泡制方法。用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫。置茶：將原先倒置的茶杯翻轉(zhuǎn)，使其口沿向上，一字?jǐn)[開。然后，將茶罐打開，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，并將茶葉一一撥入茶杯中待泡;一般杯子為150毫升，用茶量3克左右。
浸潤泡：向杯中傾入適當(dāng)溫度的開水，用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，目的在于使茶葉浸潤，吸水膨脹，便于內(nèi)含物質(zhì)浸出，約30秒后開始沖泡。黃山毛峰雀舌的沖泡：通常用“鳳凰三點(diǎn)頭”法沖泡，沖入杯內(nèi)至總量七成左右，意為“七分茶，三分情”。經(jīng)過三次“高沖”，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上下一致。要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線美感。
事實(shí)上，黃山毛峰雀舌的泡制方法和普通的茶葉沒有什么太大的差異，但是我們?cè)谄穱L的時(shí)候第一口最好是小口，然后等到茶水接觸到我們的蓓蕾之后，在慢慢的咽下去，這樣才能讓茶葉的香氣更加長遠(yuǎn)的留在我們口中，讓我們品嘗到黃山毛峰雀舌帶給我們的口感。
3. 毛峰茶的泡法
茶葉跟人一樣，都有汗毛，當(dāng)一片葉子被殺青之后變成茶，那么它的汗毛也自然收起來了，好的綠茶都帶白毫，最為明顯的就是碧螺春，黃山毛峰也是一樣的道理，所以飄點(diǎn)白毛是正常的。
4. 毛峰茶炒制流程
黃山毛峰不是炒青綠茶，屬于烘青綠茶，炒青綠茶是炒干的，而黃山毛峰是烘干的，且黃山毛峰的干燥工藝分初烘和足烘，初烘時(shí)每只殺青鍋配四只烘籠，足烘溫度60℃左右，文火慢烘，至足干。黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。
5. 毛峰茶葉泡法圖片
閑暇之余，泡上一杯綠茶，靜靜品味，是十分愜意的事情。想要沖泡出一杯好的綠茶是有不少技巧的。今天就來教大家如何沖泡綠茶。
方法1 上投法方法/步驟1:先一次性向茶杯中倒入充足的熱水，待水溫適度時(shí)(80~85℃)再投放茶葉。
方法/步驟2:此方法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此方法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
方法2 中投法方法/步驟1:投放茶葉前，先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，再投入茶葉，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。
方法/步驟2:此方法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
方法3 下投法方法/步驟1:先投放茶葉，然后用90°熱水將茶葉淹沒兩分鐘，然后待茶葉舒展開來再倒入85°熱水進(jìn)行沖泡。
方法/步驟2:此方法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
方法4 先涼后熱法方法/步驟1:投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。
方法/步驟2:此方法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
6. 毛峰茶的制作方法
初烘過程翻葉要勤，攤?cè)~要?jiǎng)?，操作要輕，火溫要穩(wěn)。
初烘結(jié)束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進(jìn)葉內(nèi)水分重新分布均勻。
待初烘葉有8～10烘時(shí)，并為一烘，進(jìn)行足烘。足烘溫度60℃左右，文火慢烘，至足干。揀剔去雜后，再復(fù)火一次，促進(jìn)茶香透發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。
7. 毛峰茶怎么炒
1、茶葉的采摘一般是從春季清明前開始，至立夏前結(jié)束，并且越靠近南方的茶區(qū)開采時(shí)間越早，而止采時(shí)間越晚，但這基本上是對(duì)綠茶而言的，因?yàn)樵诿鞔笃陂_始，我國茶業(yè)界除綠茶外，又逐漸萌芽產(chǎn)生了其它類型的茶，如青茶、黑茶，等等，這些類茶的開采與止采時(shí)間就與綠茶有不同了，這方面最好的例子當(dāng)屬青茶（即烏龍茶），因?yàn)樗蟛烧孽r茶放開葉，往往在立夏前后開始。但對(duì)大部分茶來講，仍然是以公歷的3、4、5月為采摘最佳時(shí)期。
2、首先要說明的是，制茶就叫制茶，不叫炒青。所謂炒青，是綠茶炒制法的一種，與烘青、半烘炒青并列。這三種綠茶加工方法都是由鮮葉的采集、攤放開始、而后殺青，這幾個(gè)步驟完全相同，殺青后，有些茶人仍然將殺青葉放在鍋里炒，直到炒至全干，這就叫炒青；而有些人會(huì)用烘的方法使茶全干，就是烘青；還有一些人將殺青葉烘至半干，然后又炒，炒到七、八成干，再烘至全干，炒烘結(jié)合，叫半烘炒青。其中炒青的例子是西湖龍井，烘青的代表是黃山毛峰，半烘炒青的茶反到是很多，而最具代表性的當(dāng)屬開化龍項(xiàng)。另外還要說明一點(diǎn)，綠茶除炒制法外，還有其它制法，在此不細(xì)談。
3、人工炒茶學(xué)名手制茶，與機(jī)制茶相對(duì)，兩者品質(zhì)最大的區(qū)別莫過于殺青和理?xiàng)l：手制茶殺青在炒鍋中進(jìn)行，以拋、悶、炒結(jié)合為方法，在什么時(shí)刻用什么方法，由茶師依靠感觀評(píng)判、控制，因此靈活，而機(jī)器殺青只能以鮮葉含水程度、投葉量和時(shí)間為控制點(diǎn)，比較機(jī)械，并且目前所有殺青機(jī)器都存在排濕散熱不佳的毛病，所以制出的成茶，品質(zhì)要大大遜于手工茶。
在理?xiàng)l方面，手制茶所用的手法就很多很復(fù)雜了，不加詳談，但有一點(diǎn)可以肯定的是，所有機(jī)器理?xiàng)l的方法，都是在手制茶的基礎(chǔ)上逐漸開發(fā)出來的，所以靈活性也不能與手制茶相比。
但機(jī)制茶無論是殺青還是在理?xiàng)l方面，一致性都很好，每一批成茶的品質(zhì)和造型，幾乎都是相同的，缺少了創(chuàng)造性，多出了標(biāo)準(zhǔn)化。
8. 毛峰茶沖泡方法
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些;反之，時(shí)間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
9. 毛峰茶葉泡法圖解
沖泡黃山毛峰不上浮水溫高，沖泡黃山毛峰水溫80-85度水溫較好。
10. 毛峰茶用多少度水泡
茉莉花茶用多少度的水泡效果好？ 綠茶、紅茶、黑茶、烏龍、白茶、黃茶。不同的茶有不同的沏泡方法，不同的泡茶方式，不同的水，不同的水溫會(huì)泡出不同的口感來，所以一個(gè)好的泡茶者要懂得用什么樣方法才能泡出最佳效果。 綠茶： 綠茶有三投泡的方法：下水泡（茶先后水），隔水泡（先加一半水后加茶，最后加水），上投泡（先水后茶）。 常見綠茶舉例： 龍井： 器皿：玻璃杯 投茶方式：下水泡 水溫92左右 忌蓋蓋子 一便潤茶，2遍再泡。 黃山毛峰 器皿：蓋碗杯 投茶方式：下水泡 水溫98左右 洗茶再泡便可 六安瓜片 器皿：玻璃杯 投茶方式：隔水泡 其他同龍井 碧羅春 器皿：玻璃杯 投茶方式：上投泡 水溫90左右 忌蓋蓋子 一便潤茶，2遍再泡。