1. 綠茶新茶澀口
隨著茶文化的普及，綠茶更普遍的走進了常人的視野。商品分等級，茶葉也一樣有優(yōu)劣之分。綠茶的種類繁多，在購買時，除了可以根據(jù)自己的喜好進行選擇性購買，但因為品質(zhì)的好與壞，所以我們在購買時除了喜好之外，也應該進行仔細挑選。
綠茶較其他品類的茶來說，綠茶保留的天然活性的營養(yǎng)成分會更多，合理的飲用對身體是大有益處的，那么怎么挑選，從哪幾方面可以進行選擇到好的綠茶，可以參考一下小約的選購綠茶的選項技巧哦！
首先，我們應該知道什么是綠茶，綠茶是以茶樹新梢作為原料，經(jīng)過典型的制茶工藝而成，因為干茶的色澤和沖泡后的茶湯以綠色為主色調(diào)，所以被稱為綠茶，而清湯綠葉是綠茶這款茶擁有的共同特性。
外形：品相好的綠茶，形狀都是停止且均勻的，使用手感觸，會明顯感覺到它的緊實。假如摸著就很稀松，葉子也很粗劣，那么這類茶葉也不能算是好綠茶。
香氣：綠茶干茶如果是上品，那么一定會有淡淡的蘭花香、板栗香，我們可以通過嗅覺來進行區(qū)分，假如茶葉中其他渾濁不明的氣味，那么可以放棄購買，因為這茶肯定不是好茶。
滋味：上好的綠茶在泡制飲用，會感覺到明顯的苦澀感，但回味卻是醇厚、甘甜；粗老劣質(zhì)的綠茶卻不會，淡而無味，還澀口。
湯色：好的綠茶在沖泡之后，茶湯一定是綠色鮮亮，有著明顯的清湯綠葉特性。假如經(jīng)過沖泡，茶湯渾濁不清亮，那這茶，品格屬于粗劣一類。
葉底：我們可以看到的葉底，是體現(xiàn)茶葉質(zhì)感還有老嫩程度的重要指標。色澤越明亮而且質(zhì)地相同一致，說明制茶的工藝優(yōu)良。尤其是葉底的芽尖、組織的細密則說明了茶葉的嫩度。
根據(jù)這幾個選項，我們可以區(qū)分開綠茶明顯的品質(zhì)好壞，綠茶是未發(fā)酵所制的茶，保留了鮮葉的天然成功，所以對防衰老、殺菌、還有消炎都會有特殊的效果。因此，我們在生活中不妨常適量飲用綠茶用以養(yǎng)生。
2. 綠茶口感澀
茶葉酸黃主要是茶葉在運輸儲存過程中受潮保管不當而造成，茶葉受潮后變軟就會結(jié)塊板結(jié)，進而導致茶葉霉變發(fā)酵，就是再把茶葉烘干或曬干后就會發(fā)黃，而且泡出來的茶湯發(fā)酸發(fā)澀，失去茶葉本身有的鮮爽、甘甜、綿醇的口感，所以酸黃的茶葉是已變質(zhì)的茶葉，對人體有害，不能再喝。
3. 茶為什么澀口
茶中含有的成份太多，喝茶時會有物質(zhì)如鞣酸殘余留在舌苔和舌根部。停飲時就會感覺輕微的苦澀感，其實很正常的。
還有，對于紅茶來說，紅茶是溫性的，正常情況下不會有澀的感覺，但是很多人選擇開水以后直接泡紅茶，其實這是不對的，因為它是一種全發(fā)酵茶，如果用滾水泡的話很容易澀的，甚至還有一種酸味。
4. 為什么茶葉澀口
因為炒青是影響茶葉品質(zhì)的重中之重。炒青沒炒熟，不僅青臭味無法去除，而且還會有青澀感。殺青的溫度如果過高，則茶葉會有焦苦。
揉捻速度太快，則造成條索偏碎，茶湯不僅渾濁，還苦澀。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦澀感。因此，如果焙火沒到位，茶湯不僅顯得不夠干凈，而且還會有苦澀感。
5. 茶葉澀口是好茶嗎
一般的沖泡方法之下，小種會出現(xiàn)酸澀現(xiàn)象，主要有以下的原因：
工藝方面：發(fā)酵不當（過度）會出現(xiàn)酸的現(xiàn)象，我們稱之為“酵味”。走水沒走透，茶葉里面殘余多余的水分，會出現(xiàn)澀口的現(xiàn)象。
茶葉底質(zhì)：茶葉本身的山場不怎么樣，或者是制作成小種的茶樹品種不合適，一般伴隨著會出現(xiàn)紅湯。
（茶葉內(nèi)質(zhì)析出速度過快）注：沸水沖泡小種我認為是屬于正常的沖泡方法的。有很多人說80-90度的水溫更加適宜，其實也是對的，因為這個溫度出來的湯水口感確實會更好。但是沸水卻能檢驗一泡茶的一些基本的品質(zhì)。
6. 為什么綠茶澀口
優(yōu)質(zhì)綠茶香氣的特點
1、看色澤，好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。
2、摸外形，品質(zhì)好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質(zhì)好的綠茶。
3、聞香氣，上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質(zhì)是不佳的。
4、品滋味，品質(zhì)好的綠茶會有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津；粗老劣質(zhì)的綠茶是淡而無味，還具有澀口。
5、觀茶湯，品質(zhì)好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說明茶葉品質(zhì)粗劣。
7. 綠茶澀口怎么解決
澀口帶苦，澀味還不算是一種味道，在我們喝茶時感受到的“澀味”，實際上是一種感覺，是口腔黏膜蛋白質(zhì)凝固時所引起的收斂之感，并非是一種味道。
澀味是由于茶單寧或茶多酚與唾液中的蛋白質(zhì)締合而產(chǎn)生沉淀或聚集體引起的，茶葉中的澀主要是由多酚類物質(zhì)引起的，多酚類物質(zhì)中占比例最多的是兒茶素。
8. 綠茶入口苦澀
綠茶有一股清香，入口為澀，回味為甘。綠茶的味道很獨特，初喝一口，苦澀無比，但若細細品味，就能感受到其中的香茗。生活就如同一杯綠茶，在快樂中摻帶著一絲辛酸，在苦澀中夾雜著一縷甘甜。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。綠茶的功效與作用:茶在英國人是:健康之液，靈魂之飲。在我國被譽為"國飲"。
9. 綠茶很澀口是好茶還是壞茶
1、聞香識好茶
綠茶以清香為主，干茶多為自然植物的清香之氣，如豆香、玉米香、橄欖香等，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁，再聞聞其香氣是否正常。以令人愉悅喜愛的香氣為佳，若有其他不愉快的異味都不好。
2、“好色”辨茶湯
綠茶以“三綠”著稱，茶湯也為綠色，因茶的不同品質(zhì)呈現(xiàn)深淺不同的自然綠色。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色，蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色。如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。除了綠茶的標準湯色以外，茶湯要澄清、鮮亮、帶油光，若為暗黃或渾濁不清，也必定不是好茶。茶湯不能有渾濁或者沉淀雜物，毫除外。較細嫩的綠茶，茶芽中毫能使茶湯滋味更豐富、口感更厚重。