1.喝茶時(shí)，偶爾會(huì)有點(diǎn)苦，為什么？①茶蕊未惕除干凈。②茶青采摘時(shí)較嫩。2、喝茶時(shí)，偶爾會(huì)感到茶水青味濃，為什么？茶葉在加工過程中“消青”不足。3、喝茶時(shí)，偶爾會(huì)感到茶水有點(diǎn)澀，為什么？茶葉在加工過程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量過高）。4、喝茶時(shí)，有沒有回甘是怎么一回事？所謂回甘即茶葉的醇厚度，好的茶葉自然回甘好，它是由原料、加工技術(shù)、氣候等因素決定的。5、喝茶時(shí)，感到有點(diǎn)酸味，是怎么回事？① 反青做法的茶葉具有點(diǎn)微酸口感。② 正青、消青的上等好茶，具有微酸口感。6、喝茶時(shí)，為什么會(huì)感到茶葉很香？構(gòu)成茶葉香氣的主要元素是氨基酸，好的茶葉氨基酸含量高，則香氣自然足。7、葉底為什么很綠、很黑、很黃、很粗糙？① 綠：消青、反青做法的茶葉，葉底綠。② 黑：殺青時(shí)（下鍋時(shí)）茶青水分偏多。③ 黃：正青做法或初制過程速度慢。④ 粗糙：茶青采摘時(shí)的茶葉較老。⑤ 新樅茶青制作出來的茶葉，葉底一般比較綠。8、茶湯紅、綠、油茶色，是怎么回事？①紅：茶葉加工過程中，沒有消青，紅角片未干凈，粗制時(shí)間偏長。②綠：反傳統(tǒng)做法的茶葉（即介于傳統(tǒng)烏龍茶與綠茶的加工技術(shù)之間），茶湯一般較綠。③油茶色：鐵觀音特有的正色（即采用傳統(tǒng)做法生產(chǎn)出來的茶葉）。9、售價(jià)在300元、500元的鐵觀音主要區(qū)別在哪？茶葉好壞之區(qū)別主要是葉底、條形、色澤、口感、香氣等因素，好的茶葉自然好喝，當(dāng)然價(jià)格較高。10、干茶色澤不均勻，有的黑，有的綠，有的紅是怎么回事？采摘下來的茶青是一芽兩葉或三葉，大小老嫩不同，在同樣的加工過程中，發(fā)酵程度不同。