魯迅先生曾經(jīng)說過：“喝茶，特別是會喝好茶是一種福氣。”其實(shí)要會喝茶，必須先會泡茶。
如何沖泡好一壺云南普洱茶？這是一種技巧是飲茶者經(jīng)驗(yàn)的積累，通過正確的沖泡，能充分展現(xiàn)普洱茶的茶性，茶美，茶俗，使飲者達(dá)到陶冶情操，愉悅身心，養(yǎng)身延年的牡丹。同時，沖泡普洱茶還是一門藝術(shù)，它富有個性，富于創(chuàng)造和變化，而不是一種一成不變的“定式”。
**一般來說，沖泡普洱茶必須用100攝氏度的沸滾開水。**沖泡普洱茶可以使用紫砂壺，瓷蓋碗或瓷壺三種茶具，其中以宜興紫砂壺為首選。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用有利于提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度。**關(guān)于茶與水的關(guān)系，古人有許多精辟的觀點(diǎn)。沖泡普洱茶最好用純水或山泉水。**沖泡之前1~2周內(nèi)將緊壓茶拆散，撥開，讓茶透氣回性。也可以將新購得之茶餅拆散，用原包裝紙包裹，儲入紫砂罐中。若放在通風(fēng)良好之處，并定期翻動，會起到事半功倍的效果。**沖泡時置茶量因茶葉的不同而改變，一般來說，其子茶餅，茶磚的置稱贊量約為壺容量的1/5；沱茶的置茶量比茶餅少一點(diǎn)；普洱散茶情況比較復(fù)雜，大體
東漢，華佗《食論》云：“苦茶久食益思意?！?
清，孫星衍《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“茶苦味，飲之使人益思，少睡，輕身，明目?！?
明，方以智《物理小識》云：“普洱茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之。最能化物，與六安同?！?
清，張泓《滇南新語》云：“滇茶，味近苦，性又極寒，可祛熱疾。”
清，趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳；消食化痰，清胃生津。普洱茶苦味性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通泄?！痹谄渚砹赌┎俊分杏衷疲骸捌斩韪嗄苤伟俨 Ｈ缍敲?，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈。口破喉顙，受熱頭痛，用五分噙口過夜即愈。”
清，吳大勛《滇南聞見錄》云：“團(tuán)茶，能消食理氣，去積滯，散風(fēng)害，最為有益之物。”
清，阮?！镀斩栌洝吩疲骸安璁a(chǎn)六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食，散寒，解毒?！?
《神農(nóng)食經(jīng)》亦載有：“茶茗久服，人有力，悅志?！?
《思茅廳采訪》云：“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用?！?
《百草鏡》云：“悶者有三：一風(fēng)閉；二食閉；三火閉。唯風(fēng)閉最險。凡不拘何閉，月茄梗月采，風(fēng)干，房中焚之，內(nèi)用普洱茶三錢煎服，少傾盡出。費(fèi)容齋子患此，已黑暗不治，得此方試效。”
《本草綱目》云：“味甘微寒無毒，主治痤瘡，利小便，去痰熱，止渴，令人少眠，有力悅志，下氣消食。“
由上可見，中醫(yī)認(rèn)為普洱茶同時具有清熱，消暑，解毒，消食，去肥膩，利水，通便，祛痰，祛風(fēng)解表，止渴生津，益力氣，延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了聲茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其聲閘具有祛風(fēng)解表，清頭目等功效，而熟茶又有下氣，利水，通便等沉降功效，故普洱茶一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?
洱茶沖泡技法及品飲
普洱茶沖泡水溫： 100 o C 沸水。
普洱茶沖泡置茶量： 茶水比例為（ 1 克 :50 克），或置茶量為容器容量的 2/5 左右。
普洱茶沖泡用水的選擇： 純水或山泉水（軟水為佳）。 注：煮水時不宜過渡沸騰，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。
茶葉浸泡時間： 視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
沖泡器具選擇：
紫砂壺（最佳）：由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。
蓋碗杯（最常用）：由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。
土陶瓷提梁壺（實(shí)用便捷）：由于普洱的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時尚。
普洱茶的品茶：
茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；如喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔。