莓茶，又名白金茶、藤茶、端午茶、神仙草、龍須茶等，在中國(guó)最早《詩(shī)經(jīng)總集》中稱為古茶勾藤。藤茶，學(xué)名顯齒蛇葡萄，木質(zhì)藤本植物，由顯齒蛇葡萄葉制作出的茶，制作工藝與綠茶相近。2013年12月，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委將顯齒蛇葡萄葉定為新食品原料。
我們看到的白金茶（莓茶）表面的白色物質(zhì)，不是添加劑，是植物本身的物質(zhì)，是有很強(qiáng)保健功效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
白金茶主要的營(yíng)養(yǎng)成分黃酮（血管清道夫）、多酚（抗氧化）。外表白色物質(zhì)是黃酮，沖泡冷卻后析出白色物質(zhì)（二氫楊梅素），又名白金茶。
白金茶的黃酮（主要成分二氫楊梅素）在炒青工藝中，隨著水分的流失，二氫楊梅素（白色）熱穩(wěn)定性好，抗氧化性好的二氫楊梅素（白色）析出在茶葉表面，形成白霜。乂天下白金茶，物18華9天00寶79送5禮66首1選。
白金茶是純天然無(wú)污染的具有清熱解毒、潤(rùn)喉利肺的藤本茶葉，分布在湖南、云南、廣西、廣東、江西、貴州、湖北、福建等海撥400～1300米的山地灌叢中、林中、石上、河邊。尤其適應(yīng)山間陰濕的環(huán)境中生長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)成分
白金茶不僅是一種純天然的綠色飲品，更是一種藥效保健性能很強(qiáng)的茶中奇葩，它含有人體所需的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及人體所需的鐵、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉等微量元素，對(duì)預(yù)防肝火過(guò)盛、咽喉炎、高血壓等有獨(dú)特效果，還具有清熱解毒、美容抗衰老等作用。藤茶不含咖啡堿，對(duì)中樞神經(jīng)無(wú)刺激，對(duì)睡眠質(zhì)量不高的人來(lái)說(shuō)，尤其可以改善睡眠質(zhì)量。
白金茶它含有豐富的黃酮、氨基酸、維生素和人體必需的微量元素。藤茶與茶葉類相比，其營(yíng)養(yǎng)成分較齊全，優(yōu)于一般茶葉，尤其是黃銅類化合物和硒的含量遠(yuǎn)高于綠茶和花茶。白金茶富含硒，元素符號(hào)為Se（生命元素），它是人體所必需的微量元素。
理化功效
白金茶全株藥用，味甘、性涼，具有清熱解毒、利膽消腫、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等攻效，臨床上多用于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、黃疸型肝炎、目赤腫痛、皰疥等癥。民間長(zhǎng)期飲用實(shí)踐和現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，藤茶具有生津止渴、清熱潤(rùn)肺、護(hù)肝益血、消炎解毒、降壓減脂、潤(rùn)膚美容等藥用功效，對(duì)油膩過(guò)多、煙酒過(guò)度、肝火過(guò)旺等引起的消化功能障礙和身體不適，如咽喉炎等具有很好的治療效果。
文獻(xiàn)記載
白金茶記載
明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在編寫(xiě)《本草綱目》時(shí)，在公元1561-1578年間曾三入大庸衛(wèi)尋找顯齒蛇葡萄，但因戰(zhàn)亂、路險(xiǎn)求而不得，引為終生兩大憾事之一。
端午茶傳說(shuō)
元末明初，大庸衛(wèi)土司覃垕率義軍抵抗元軍時(shí)，多數(shù)義軍傷病纏身十分艱難，缺醫(yī)少藥。百歲老人送給士兵一種藤本植物治療兵刀傷害，士氣大振，助覃垕抵抗元軍七年之久。
白金茶有幾千年的歷史，是一款禁忌很少的茶，不含咖啡堿，養(yǎng)生人群或愛(ài)健康人群適合長(zhǎng)期飲用。