喝茶有什么學問

喝茶的的9個注意：
我國茶葉有綠茶、紅茶和花茶三大類。茶葉中含有茶多酚，具有保護毛細血管、抑制動脈粥樣硬化、降低高血壓和冠心病的發(fā)病率、殺菌抗菌、抗輻射損傷、抑制癌細胞活性等作用，屬保健飲料。喝茶在我國有悠久的歷史，形成了內(nèi)涵深厚的文化。
喝茶要切記：
1）不能先放水后放茶葉，而是先放茶葉后放，再用開水沖泡。
2）不能用剛沸騰的開水沖，因水溫太高，回把柔嫩的茶葉沖爛，破壞了茶葉中的營養(yǎng)，有些成分揮發(fā)了。
3）不能一次沖滿，要上下拉三次，高沖低調(diào)，j即“鳳凰三點頭”，是茶葉在杯中均勻的吸水，有利于茶葉顯色、透香和吐味。
鳳凰三點頭：
沖泡時極為講究，應(yīng)高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。
4）臨睡前不能喝茶，喝后易失眠。
5）一杯茶最多能沖泡三次。從茶葉中含有的維生素和氨基酸被溶出的程度來看，第一次溶出55%，第二次溶出30%，第三次10%左右。超過三次，味已寡淡，并會有難溶的有害物質(zhì)浸出。
6）熱天不宜喝紅茶。因紅茶溫熱，宜冬天飲用。綠茶性苦寒，葉綠湯清，有清涼感，切氨基酸含量多，能消暑降溫
7）不能空腹飲茶。因空腹中含有大量胃酸，茶葉能稀釋胃液，降低消化功能。
8）吃肉后不宜飲茶。因茶中鞣酸與肉中蛋白質(zhì)結(jié)合，生成收斂性鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動緩慢，形成便秘，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
9）服用人參等滋補藥品后不宜飲茶，防止與茶堿起化學反應(yīng)。