1. 安吉白茶加工工藝來分屬于什么綠茶
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”綠茶。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶屬綠茶類，并非白茶類。按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠。
安吉白茶氨基酸類含量高，茶多酚含量低。安吉白茶鮮葉的氨基酸含量在6～8％，其中茶氨酸含量達2.5％以上，是常茶的3～4倍。氨基酸類含量高，形成了鮮爽甘甜的滋味，醇滑的湯感，好的綠茶有肉味，人說好的安吉白茶有鮮滑如雞湯就是這個道理；茶多酚含量低，茶湯的苦澀度和刺激性就會大大減少，對于綠茶敏感的體質(zhì)來說，低刺激性的安吉白茶就是很好的選擇。正因為以上特點，如果要在茶類里選一款喚作“女兒茶”的話，我一定會選“安吉白茶”
那么說了這么久安吉白茶，它到底有什么不一樣的功效呢？下面一起來看看吧！
安吉白茶十大保健功效：
1、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，同時富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
2、安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1—2倍，因此可認為，多喝安吉白茶肯定對提高人體免疫能力作用更大。
3、安吉白茶含有較高的氨基酸，氨基酸含量高達10.6%，含量為常茶的2-3倍以上，而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。所以常飲安吉白茶，能提高人體的免疫力。
4、安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強記憶力，保護神經(jīng)細胞，對腦損傷有很大的幫助。
5、安吉白茶的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用喝剩下的茶水洗臉能美白皮膚清除面部的油膩，抗皮膚老化，對去除面部雀斑、暗斑有一定療效。
6、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效。同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
7、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
8、安吉白茶中的維生素C成分，能降低眼睛晶體混濁度，消除神經(jīng)緊張，解除疲勞，有護眼明目。
9、安吉白茶有減肥瘦身，美容潤膚的功效，長期飲用安吉白茶的女性體型苗條，皮膚美白滋潤，身體健康。
10、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解膩、具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶確有茶養(yǎng)容顏、延年益壽之功效。
2. 安吉白茶生產(chǎn)工藝
根據(jù)安吉白茶的制作過程（采摘堆放，殺青理條，初烘焙，攤涼回潮，復(fù)烘攤青）來劃分，安吉白茶屬綠茶類。
品質(zhì)上乘的奉化曲毫需用土灶徒手炒制，步驟繁雜，嚴格按照傳統(tǒng)古法技藝制作而成。從采摘、攤青、殺青、揉捻、初烘、炒干與足火，到最后成茶，曲毫至少要經(jīng)歷7道工藝，縝密嚴謹，不可復(fù)制。
安吉白茶，浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。
奉化曲毫茶，浙江省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。奉化曲毫茶外形肥壯盤曲、綠潤、花香持久、滋味鮮醇、湯色綠明、葉底成朵、嫩綠明亮。
3. 安吉白茶加工工藝分屬于
鳳形安吉白茶是按條形茶加工工藝制作成的安吉白茶。龍形安吉白茶是按扁形茶加工工藝制作成的安吉白茶。
“鳳形”安吉白茶干茶翠綠鮮活泛金邊，芽葉挺直似燕尾，條索細秀勻整；香氣清雅，持久純正；湯色清亮嫩綠；滋味甘醇鮮美；葉底色白，芽頭成朵，形似蘭花。
“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。
4. 安吉白茶加工工藝中最重要的工序
安吉白茶忌諱爆曬，陰干不揉茶，茶葉自然直。
5. 安吉白茶 工藝
安吉白茶是綠茶的一種。它的白不是來源于制茶工藝，而是來源于茶葉本身。安吉白茶特點在于其茶樹每年3月底~4月中旬時候發(fā)出的芽偏白。也只有在這段時間才能采茶制作安吉白茶。
如果你想要安吉白茶茶葉更白，那只能培育出能長出更白的茶葉的茶種才行。