1. 天目湖白茶沖泡溫度
安吉白茶,浙江省安吉縣特產(chǎn),國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。而溧陽(yáng)白茶就是所謂的天目湖白茶,天目湖白茶是江蘇省溧陽(yáng)市特產(chǎn)。安吉白茶和溧陽(yáng)白茶的區(qū)別是:
安吉白茶:
安吉白茶,浙江省安吉縣特產(chǎn),國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
2004年4月,原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。
安吉白茶屬綠茶類,按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽,色澤翠綠間黃,光亮油潤(rùn),香氣清鮮持久,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底芽葉細(xì)嫩成朵,葉白脈翠,安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通綠茶3-4倍,多酚類少與其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。
安吉白茶以白、活、香、鮮、清為特色,其鮮葉、干茶均葉白脈綠,顏色鮮活,茶葉湯色清澈、透亮,喝一口鮮味足,香氣高而持久。
安吉白茶手工炒制過程分為:采摘、攤放、殺青理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特別要求,其中鮮葉只能用春茶前期20來天的鮮葉。采摘一芽帶一片或二片真葉,不帶奶葉、魚葉。由于葉片極薄,莖梗粗,殺青理?xiàng)l對(duì)溫度有苛刻要求,否則非焦葉即紅梗。做到葉不焦,梗不紅,而又要保持葉張完整,除要求有正確的溫度外,還要保持苛刻的濕度,需要極高的手感和手法。
溧陽(yáng)白茶:
溧陽(yáng)白茶也稱天目湖白茶,是江蘇省溧陽(yáng)市特產(chǎn)。具有獨(dú)特的感官品質(zhì):外形細(xì)秀略扁,色澤綠潤(rùn),透顯金黃;內(nèi)質(zhì)香氣栗香馥郁,湯色鵝黃,清澈明亮,滋味鮮爽且醇,葉張玉白、莖脈翠綠。
溧陽(yáng)白茶經(jīng)理化分析,成品茶的氨基酸含量5—6%,約為普通綠茶的2倍,茶多酚含量12—15%,酚氨比值2.6,僅為普通綠茶的一半,這是溧陽(yáng)白茶茶湯特別醇鮮的根由。
溧陽(yáng)自古出產(chǎn)茶葉。北宋時(shí),毗陵知府周絳在歌頌故鄉(xiāng)溧陽(yáng)《招仙觀》詩(shī)中,有“綠荈晚煙梅雨夏,朱藤余萼麥風(fēng)開”之句,周絳早年在溧陽(yáng)黃山觀當(dāng)?shù)朗繒r(shí),汲清泉、嘗百茶,開墾茶圃,對(duì)茶進(jìn)行研究,研制出溧陽(yáng)獨(dú)特的“芳津茶”,家鄉(xiāng)人稱為“絳茶”。
2006年開始,溧陽(yáng)市先后有36只次白茶茶樣在省級(jí)以上名優(yōu)茶評(píng)比中獲大獎(jiǎng)。被農(nóng)業(yè)部中綠華廈有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)定為有機(jī)食品的白茶產(chǎn)品有20個(gè)。
綜上,安吉白茶和溧陽(yáng)白茶的第一個(gè)區(qū)別就是產(chǎn)地的區(qū)別,其次時(shí)候特點(diǎn)的區(qū)別。之后還有創(chuàng)制歷史的區(qū)別。
2. 天目湖白茶能放多長(zhǎng)時(shí)間
北京那邊有賣,2600
3. 天目湖白茶泡法
不能喝。
如果是白茶發(fā)霉,或者出現(xiàn)變味,茶湯色變暗色、褐色,茶水的濃度和鮮度變淡。這說明茶葉過期了,那就別喝了。因?yàn)椴枞~過期了,就會(huì)慢慢濕潤(rùn),產(chǎn)生很多霉菌,里面的成分就會(huì)改變,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也流失了。如果把過期的茶葉進(jìn)行沖泡,浸泡在水里,溫度下降之后,細(xì)菌就會(huì)腐蝕泡爛了的茶葉,產(chǎn)生微生物,對(duì)人體的健康存在威脅。所以,過期的茶葉千萬不要喝。
4. 天目湖白茶怎么沖泡,儲(chǔ)存方法,功效作用
特征有四個(gè)
1,白茶歷史悠久,素為茶中的珍品,迄今為止已有八百八十余年
2白茶屬于綠茶,但與中國(guó)六大茶類之一的白茶類中的白茶銀針,白牡丹有著本質(zhì)的區(qū)別,是兩個(gè)完全不同的概念
3早春白茶幼芽呈白玉色,以一芽二葉為最白,天目湖的白茶具有獨(dú)特的制作工藝,在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分
5. 天目湖白茶保存條件
天目湖白茶屬于綠茶的白化品種,保質(zhì)期比較短,是所有茶類里最短的。
由于沒有經(jīng)過發(fā)酵工藝,所以綠茶對(duì)保存的要求比較高。一般來說,常溫下保質(zhì)期在一年左右,如果保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開始枯黃或變味了。當(dāng)然,如果您的冰箱里有一個(gè)專門儲(chǔ)存綠茶的位置,保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。
6. 天目湖白茶沖泡溫度多少合適
別名:瀨江、瀨水、平陵、永世、永平。溧陽(yáng)隸屬于江蘇常州市,地處長(zhǎng)江三角洲南部的蘇、浙、皖三省交界處。 是寧杭生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶上的重要副中心城市和示范區(qū)。位于北緯31°09'-31°41',東經(jīng)119°08'-119°36',東鄰宜興,西與高淳、溧水毗鄰,南與安徽省的廣德、郎溪接壤,北接句容、金壇,南北長(zhǎng)59.06千米,東西寬45.14千米,土地總面積1535.87平方千米。溧陽(yáng)屬亞熱帶季風(fēng)氣候,干濕冷暖,四季分明,雨量充沛,無霜期長(zhǎng),全年平均溫度17.5℃,其中:一月份3.2℃,七月份31.1℃。年均降水量1149.7毫米。其中,一月份42.2毫米,七月154.1毫米。大約日照時(shí)間,一月份137.6小時(shí),七月份229小時(shí)。
7. 天目湖白茶泡茶溫度
六大類中白茶是不能放冰箱儲(chǔ)存,我們要知道白茶是可以長(zhǎng)期存放的,存放的目的是要白茶自身不斷轉(zhuǎn)化成老白茶,讓白茶有更好的保健藥用價(jià)值,所以白茶的存放要求是常溫、防潮、干燥、密封、避光、無異味等。
一、常溫,白茶加工工藝會(huì)保留茶葉中活性酶,活性酶會(huì)在鮮葉加工和后期存放中促進(jìn)白茶不斷轉(zhuǎn)化增加對(duì)身體有益的物質(zhì),如溫度過高超過35度或者溫度低過5度都會(huì)讓酶停止活性不利茶葉轉(zhuǎn)化,所以要保持常溫。
二、防潮和干燥,存茶環(huán)境必須防潮干燥,白茶制成干茶后含水率都7%以下,如果超過這個(gè)含水量白茶會(huì)變質(zhì)發(fā)霉,導(dǎo)致白茶存放失敗,防潮環(huán)境是最壞的影響,導(dǎo)致干茶含水率上升。
三、密封、白茶存放過程中要求包裝密封,這樣可以防止水氣入侵,同時(shí)也有利于白茶香氣聚集。要求每層口袋扎緊密封就可,不需要真空。
四、避光、白茶的存放環(huán)境必須避光,光線會(huì)使葉片發(fā)生氧化,綠葉素化成改變,不利于茶葉轉(zhuǎn)化。
五、無異味、茶葉的異味吸附率很強(qiáng),是天然的異味吸收器,冰箱存茶,條件不允許的很難做到專箱專用,所以必定會(huì)導(dǎo)致茶葉吸收冰箱里其它食物的味道,存茶環(huán)境必須保證無異味才能保證白茶的品質(zhì)不受影響。
以上是白茶存放的基本條件,所以冰箱不是最合適的選擇。但是像安吉白茶屬于綠茶,按綠茶工加工藝制作,主要是喝它的鮮爽味,比較適合冰箱存放。