1. 小葉紅茶好還是大葉紅茶好
大葉種與小葉的差異 1、外形差異 小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚?！ 〈笕~種角質(zhì)層厚度為2—4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較薄；中小葉種角質(zhì)層厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)2、結(jié)構(gòu)差異 大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～100片層，光臺速率較高，細(xì)胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大，蒸騰速率快?！ ⌒∪~種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20—40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍?！ 〈笕~種茶樹氣孔密度約100個／m，最多為150～180個／m；中小葉種約200～260個／m?！ ?、芽葉重差異 從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200－250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般4Da～500個1芽2—3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達(dá)500g，小葉類型的要3000個以上才達(dá)500g?！ ?、耐泡性差異 相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶。
2. 大葉紅茶和小葉紅茶哪個好
分為大葉種紅茶、中葉種紅茶和小葉種紅茶三類。大葉種紅茶中，比較著名的有印度阿薩姆紅茶和我國云南的滇紅；中葉種紅茶以我國的祁門紅茶為代表；小葉種紅茶，比較典型的是我國的正山小種和印度大吉嶺紅茶。
3. 小葉紅茶和大葉紅茶的區(qū)別
區(qū)別在于產(chǎn)地，產(chǎn)地不同自然口味也不同。
1：滇紅是大葉種茶 比較耐泡。
宜興紅茶是小葉種 早春茶多芽頭，不耐泡；
2：滇紅香氣多帶花香，如果用水過分激蕩茶葉 還會散發(fā)出花粉的氣味，有點(diǎn)像脂粉味，但是古樹滇紅或者大葉種野山茶沒有太濃重花香，但是有藥香。
宜興紅茶湯感最醇厚；滇紅湯感略薄些 。
4. 小葉紅茶多少錢一斤
金駿眉和正山小種這兩種茶葉都屬于紅茶，而且都屬于小葉種的紅茶，這兩種茶葉在原料的采用上可以說是有一些原材料就很便宜，那么在制作金駿眉和正山小種的時候就會相當(dāng)便宜，而且在制作茶葉完成之后也會根據(jù)茶葉的品相分成3、6、9等，那么將賣相好，茶葉完整度高的茶葉篩選出來之后勢必會剩下很多葉片，不完整的茶葉或者是某種情況下篩選出來的茶葉會定為一級，二級等等不同品相的茶葉同樣也都叫做金駿眉，也都叫做仲裁小種，往往很多茶友買到這種茶的時候幾乎很難分辨，300元一斤的和3000元一斤的金駿眉茶葉分辨起來其實(shí)是很困難的，尤其是在沒有沖泡之前，光看外形的時候，所以市場上就會充斥著很多這種低價位的正山小種和金駿眉。
5. 小葉紅茶好還是大葉紅茶好喝
紅茶的口感
1、濃醇型
收斂性和刺激性，次于濃厚（爽）型，回味甜或甘爽，鮮葉嫩度好，制造得法，如優(yōu)良的大、中味品種加工的工夫紅茶。
2、醇厚型
味尚濃，帶刺激性，回味略甜或爽，鮮葉內(nèi)質(zhì)好，制作過程正常的大部分紅茶。
3、鮮醇型
味鮮而醇，回味鮮甜而爽口，鮮葉較嫩、新鮮、制造及時，揉捻較輕，或揉捻正常的高級祁紅，宜紅。
4、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮葉甜厚之感，原料細(xì)嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。
5、濃強(qiáng)型
味濃厚，內(nèi)含物豐富，舌頭感覺刺激性大，收斂性強(qiáng)。鮮葉采摘嫩度合適的良種或大葉種，加工時揉切充分，發(fā)酵偏輕的紅碎茶。
6、濃烈型
有清香或熟板栗香，味濃而不苦，富收斂性而不澀，有甜感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉，內(nèi)含物豐富，制茶合理的均屬此型。
7、濃厚型
有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，回味甘爽。原料細(xì)嫩，葉片厚實(shí)，制造合理，如滇紅工夫。
8、鮮濃型
包括鮮厚型，味鮮而濃回味爽口，似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯。制造及時合理而成。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細(xì)嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。
10、平和型
和淡正常，不苦澀，有甜感，欠鮮爽。原料采摘較粗老，制作正常的低檔紅茶。