1. 鐵觀音茶葉的沖泡
7.8克鐵觀音泡160ml的水。
鐵觀音8g左右加160ml的水，具體泡法為：準(zhǔn)備8g左右鐵觀音，一壺開水，先將蓋碗用開水沖洗一遍，然后將8g左右鐵觀音投入到蓋碗中，茶水比例為1:20，即8g鐵觀音需要160ml的水，第一泡為洗茶不飲用，洗茶后再向蓋碗注滿沸水，蓋上蓋子，等待15秒即可出湯品飲。
2. 鐵觀音茶葉的沖泡溫度
鐵觀音應(yīng)該用100度水溫泡。鐵觀音沖泡一共8個步驟：1、取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。3、將茶水沖倒在公道杯中，在杯上要放過濾網(wǎng)，第一道茶水主要是為了洗茶，快速沖泡。4、用公道杯中的第一道茶水來沖洗過濾網(wǎng)和茶杯。5、洗好杯子之后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。6、第二道茶浸泡15秒鐘，再將茶水倒在公道杯中。7、接著將杯中的茶水倒入每個茶杯中，品飲。8、最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀音的韻味，飲用完之后，再揭開蓋碗來沖泡下一道茶水。
3. 鐵觀音茶葉的沖泡多長時間
第一泡時間一般在15秒左右，可適當(dāng)根據(jù)茶的老嫩和茶量的多少來調(diào)節(jié)時間，以后每泡延長5-10秒。如果茶濃是茶葉放多了，可減少放入茶葉的量。其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡最好。因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。
而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時天地人合一，才能品出茶的真味。
4. 鐵觀音茶葉的沖泡方法
鐵觀音沖泡方法：
1、取適量的茶葉放入蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫；
2、由于第一道茶主要是洗茶，并不飲用，所以只要將茶快速倒入公道杯中，然后濾去碎茶葉；
3、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯，然后再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子；
4、浸泡15分鐘后即可出水，可根據(jù)個人喜好作調(diào)整，將茶水倒入公道杯中，喜歡淡的就延長一點(diǎn)，喜歡濃的就縮短一點(diǎn)；
5、最后一步就是將公道杯中的茶水倒入茶杯中就可以品嘗了。
5. 鐵觀音茶葉的沖泡幾次
烏龍茶更耐泡
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶中的極品，有“七泡有余香”的美譽(yù)。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是說，鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時候。
6. 鐵觀音茶葉的沖泡水溫
100度的沸水泡茶最佳.鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好； 其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點(diǎn)），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
7. 鐵觀音茶葉的沖泡后茶葉紅色
光質(zhì)與茶葉品質(zhì)的有著密切的關(guān)系，紅光利于茶多酚形成，而藍(lán)紫光則促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)的合成。
在一定海拔高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，長波光受云霧阻擋在云層被反射，以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng)，這也是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對較低澀味主要原因。
8. 鐵觀音茶葉的沖泡幾次后不能喝
一般情況下，市場上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的，所以在常溫下最好不要放過三個月，一到二個月內(nèi)喝掉最好。茶是食品，是快速消費(fèi)品，不是收藏品。真空密封，在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊。溫度越低放的越久，但是再拿到常溫下更易壞，所以要盡快喝。
另外，高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。
鐵觀音怎么辨別是否變質(zhì)
1、看外表
過期的鐵觀音外表一般都會有點(diǎn)不同，例如變色或者發(fā)霉等。除了看外表還能試著拿起來看看是否有斷碎，一般發(fā)霉的茶葉都會變得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶葉有異樣，那也并不是代表這茶葉沒問題，還需要觀察。
2、聞味道
一般如果是變質(zhì)過期的鐵觀音茶葉味道肯定會不同，沒有原來的味道那么醇香濃厚了。如果你聞著感覺一般，那么證明這茶葉還是不算變質(zhì)但接近過期的。容易捏碎的鐵觀音肯定是過期了，不能再喝了。
3、看保質(zhì)期
一般很多茶葉的保質(zhì)期都是一年到兩年左右，鐵觀音的保質(zhì)期有些有三年的。所以在購買時最好挑選日期比較接近的新茶吧，過了太久的就別購買了。
4、沖泡觀察
沖泡后要觀察它的湯色，香味以及茶湯的色澤是否與原來不同，如果茶湯的味道聞起來和原來有差別最好還是別喝了。真正不過期的鐵觀音都是保持和原來一樣的味道以及色澤的。
9. 鐵觀音茶葉的沖泡之后茶葉子很大好嗎?
鐵觀音是要放少許的，并且先放茶，在倒水，洗一下再倒到水，第二次的茶水才好喝，不用參三次水了