1. 苦蕎胚芽茶的作用與功效
答：叫大麥茶。
像飼料一樣一粒粒的是全株苦蕎茶，是苦蕎茶中的一種類型，因原材料與加工手法不同而得名，全株型苦蕎茶是指使用全胚芽狀態(tài)下的苦蕎顆粒為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝制作成的苦蕎茶，其茶含有豐富的生物類黃酮、維生素B2、蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉綠素、亞油酸、微量元素等物質(zhì)，適宜日常飲用。
2. 苦蕎胚芽茶的作用與功效及禁忌
苦蕎麥?zhǔn)遣荒苤苯优菟?，你泡的?yīng)該是苦蕎全胚芽茶，泡完可以直接吃，長(zhǎng)期飲用苦蕎茶雖然有一定的減肥功效，但它不能在饑餓或空腹的時(shí)候喝，因而不建議用它當(dāng)主食。減肥是一件長(zhǎng)期的事，堅(jiān)持每天喝點(diǎn)苦蕎茶，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，時(shí)間久了就會(huì)有一定效果。
3. 苦蕎胚芽粉功效
、苦蕎粉的吃法
1、苦蕎糕
材料：苦蕎粉100克、果干15克、糖20克
做法：
(1)將配料中所有原料混合攪拌均勻，倒入模具中;
(2)烤箱170度預(yù)熱5分鐘，放入，170度，中層上下火烤15-18分鐘即可。
2、苦蕎蜂蜜蛋糕
材料：苦蕎粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡蘿卜、芝麻、胚芽、酵母各適量
做法：
(1)溫水中放少量蜂蜜攪勻，放到溫?zé)幔尤?g酵母化勻;
(2)苦蕎粉、面粉各一杯，加入酵母水細(xì)細(xì)攪勻，繼續(xù)加水到成為稍能流動(dòng)的糊。喜歡甜可以加蜂蜜入溫水;
(3)胡蘿卜刨薄片。耐熱容器四壁刷薄油，底部放胡蘿卜，倒入面糊，蓋蓋，放有熱水的鍋內(nèi)，發(fā)至兩倍大;
(4)發(fā)好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，換冷水入鍋，蒸水開(kāi)20分鐘。隔5分鐘即可揭開(kāi)翻轉(zhuǎn)即可。
3、苦蕎雞蛋餅
材料：苦蕎粉4勺、雞蛋1個(gè)、番茄6個(gè)
做法：
(1)苦蕎麥粉兌水;
(2)雞蛋打好放入苦蕎粉里;
(3)平鍋里放油，燒熱;
(4)倒入調(diào)好的面糊煎至面餅熟即可。
二、苦蕎麥粉的制作技巧
1、苦蕎麥粉適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，苦蕎麥粉看起來(lái)色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。
2、苦蕎麥粉忌黃魚、豬肝，同食易致消化不良。
3、苦蕎麥粉中所含蛋白質(zhì)及其他過(guò)敏物質(zhì)，可引起某些人的過(guò)敏反應(yīng)，凡體質(zhì)易過(guò)敏者當(dāng)慎重或不食。
三、苦蕎麥粉的功效與作用
苦蕎麥粉具有健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效,是降血壓、血糖、血脂的食療佳品。
1、苦蕎麥粉中的蛋白質(zhì)含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以苦蕎麥粉具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;
2、苦蕎麥粉含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;
4. 苦蕎胚芽茶的作用與功效禁忌
像飼料一樣一粒粒的是全株苦蕎茶，是苦蕎茶中的一種類型，因原材料與加工手法不同而得名，全株型苦蕎茶是指使用全胚芽狀態(tài)下的苦蕎顆粒為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝制作成的苦蕎茶，其茶含有豐富的生物類黃酮、維生素B2、蛋白質(zhì)、膳食纖維、葉綠素、亞油酸、微量元素等物質(zhì)，適宜日常飲用。
5. 苦蕎茶胚芽型的功效與作用及食用方法
區(qū)別主要在于取材部位和工藝不一樣，安喜全胚芽茶是采用帶胚芽的苦蕎麥粒為原料，外觀是麥粒狀；安喜全株茶是以苦蕎的枝葉花果為原料，外觀是細(xì)節(jié)狀。一般來(lái)說(shuō)，全株茶的蘆丁含量要高于全胚茶?？嗍w茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。
普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色?？嗍w茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。
黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。
而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時(shí)肯定會(huì)壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。
6. 苦蕎茶胚芽茶功效
全胚芽黑苦蕎茶適合血糖高的人使用的，如果體寒等女性盡量不要用的，否則會(huì)加重痛經(jīng)或者影響到月經(jīng)的周期等。平時(shí)多用一些苦蕎茶可以降血糖降血壓等，但是需要根據(jù)自己身體的情況來(lái)積極安排食療，這段時(shí)間內(nèi)多吃清淡的食物，不要盲目的做調(diào)理。