1. 酸茶的喝法
酸茶的做法包括如下步驟：
1)取一芽一葉或一芽二葉、無梗雜以及無露水的芽葉；
2)鍋炒殺青；
殺青鍋溫210-220℃，鍋溫先高后低；每鍋投葉1-1.5公斤，先燜后抖，抖燜結(jié)合，多抖少燜均勻翻炒；
3)揉捻：
手工揉捻，兩手交替向前推揉，用力均勻，茶汁外溢，條形緊實(shí)為適度；機(jī)械揉捻，裝葉量要適宜，揉時(shí)20-25分鐘，茶汁粘附葉面，手摸有沾手的感覺即可；
揉捻結(jié)束后，應(yīng)速解塊，及時(shí)晾曬；
4)干燥：在日光下晾曬干燥，干茶含水量約為6％；
5)回水：按照干茶重量，以1:1的比例加入純凈飲用水，翻拌均勻，擺放10-12小時(shí)，使茶葉充分回潮；
6)裝罐密封：把茶坯裝入陶罐或不銹鋼密封罐中，分層壓實(shí)，密封；
7)低溫發(fā)酵：把裝茶密封罐置于8-10℃的環(huán)境中貯藏120-130天，使其內(nèi)含成分緩慢轉(zhuǎn)化、變化，開罐散發(fā)果酸味，茶坯入口有清酸味即可岀罐；
8)裝罐密封：把茶坯裝入陶罐中，分層壓實(shí)，密封；
9)高溫提味：在20-36℃的環(huán)境中貯藏15-20天，往復(fù)兩次，開罐果酸味濃郁，入口酸爽、甘甜，余味綿長即為適度；
10)干燥：在日光下晾曬干燥，使其干茶含水量<6％；
11)揀剔：揀除雜質(zhì)、莖梗、黃片；
12)篩分：用2號篩除去碎、片、末，篩頭為正茶，篩底為副茶；
13)拼配：把各批次的正茶拼配混勻即可包裝；
2. 酸茶的配料比例
1.水煮魚片
這道菜和水煮肉片有異曲同工之妙，方法也極為相似。首先將魚片和淀粉、料酒、生姜混合均勻，腌制一個(gè)小時(shí)，再將準(zhǔn)備好的配菜焯好水鋪在碗底，隨后鍋中放油，將蔥段、姜片蒜片、花椒、辣椒段爆香，再添加豆瓣醬炒制出紅油，加入適量的高湯或者開水，然后把腌制好的魚片下鍋，魚片鮮嫩又容易熟，五分鐘后魚片熟了就倒入碗內(nèi)，最后在表面放上蒜末和辣椒段，一勺熱油澆上去，一道鮮香爽嫩的水煮魚片就完成了。這道菜麻辣鮮香，魚肉鮮嫩地入口即化，非常下飯。
2.滑嫩魚片
魚肉的口感決定了怎樣烹飪好吃，仿佛受到上天的青睞，魚肉的鮮嫩無論怎樣做，只要處理好魚肉的腥味都好吃 ，這道菜就是這樣的一道特色炒菜。準(zhǔn)備的配菜有黑木耳塊、青紅椒塊，將魚肉用淀粉攪拌均勻，這樣能更加提高魚肉的口感，再把魚肉和配菜分別焯水半分鐘撈出，在鍋中加油，放蔥姜蒜末炒香，加入配菜和魚片，炒制一會(huì)后加鹽、料酒、白糖、胡椒粉，最后加入香油起鍋，一道滑嫩魚片就制作完成了。這道菜不需要重口味的調(diào)料，簡單的烹飪和調(diào)味就能把魚片的口感制作出來，清淡又健康
3. 酸茶怎么制作
滿族人喝茶種類繁多，一般有奶茶，就是將茶葉泡好后加入奶一起引用。
滿族人還自己制作土茶。由于經(jīng)濟(jì)條件和地域的限制，滿族農(nóng)村人大多自己制作土茶，如柳蕾茶，即用春天柳樹的嫩芽培制的。還有糊米茶。
還有酸茶。
漢族人喝茶大多喝的是正經(jīng)發(fā)酵的成品茶比如紅茶，綠茶，花茶，白茶，普洱茶等。
4. 酸茶的制作及要點(diǎn)
布朗族有從妻而居的習(xí)慣，布朗族的男孩與女孩到了十四五歲時(shí)要舉行“漆齒”的成年禮儀式。屆時(shí)男女少年相聚在一起，用鐵鍋片燒取紅毛樹黑煙，彼此為異性染齒。染齒意味著步入成年，可以公開參加村寨中的社交活動(dòng)。
“串姑娘”是布朗族傳統(tǒng)的戀愛方式。布朗族青年的戀愛和婚姻十分自由，受到家庭和社會(huì)的支持。每當(dāng)月亮升起的時(shí)候，小伙子們換上新裝，懷抱三弦，結(jié)伴來到姑娘的竹樓下面，爭相用恢諧的語言和熱情的歌聲去打動(dòng)意中姑娘的心靈。梳妝打扮的姑娘們也早早燃起火塘，打開房門，請小伙子們進(jìn)來，用對歌、遞煙、敬茶等巧妙的方式表達(dá)出自己對心上人的愛慕。布朗山區(qū)串姑娘可以群訪、也可以單獨(dú)夜訪。是青年男女進(jìn)行思想、文化、情感交流的普遍形式。
男女雙方戀愛感情篤深，男子就會(huì)向女子提出求婚。布朗山區(qū)許多地方求婚時(shí)以花為媒。小伙子把從山上采回的鮮花獻(xiàn)給姑娘，當(dāng)姑娘確認(rèn)這個(gè)小伙子是真心地愛她時(shí)，就在花束中挑選最美麗的一朵戴在頭上，借此表示同意婚事。
布朗人的婚禮也不尋常，一對情侶的婚典要重復(fù)舉行2至3次。第一次在定親之后，姑娘被接到男方家行拴線禮儀式。此后新郎、新娘各回各家，盡管新郎每夜必宿老丈人家，但白天仍然回到自己家中勞動(dòng)生活。直到舉行了第二次婚禮，新娘才正式嫁到夫家去當(dāng)兒媳婦。第三次的婚典往往辦在嬰兒出生之后，這次一定要?dú)⒇i宰牛喝喜酒，招待全村寨的親朋好友。
以大米為主食，輔以玉米、小麥、黃豆、豌豆等雜糧。喜用鑼鍋或土鍋把稻米燜成米飯。尤擅煮竹筒飯，煮時(shí)選一段鮮竹，裝好米和適量的水，用火燒熟，剖開竹筒一人端一半以竹筒當(dāng)碗用。
米飯沾有竹瓤，食之有新竹清香和經(jīng)炭火烘烤的香味，很可口。
肉類以牛、羊、豬、雞肉最為常見，也常捕食野味和昆蟲。菜肴的烹制技法以清煮、涼拌居多。對許多野味、魚、蝦、蟹、蟬、蟲等食物一般還用舂、炸、蒸等方法烹制。
如：舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蟬醬等。還常腌制酸味食品，如酸筍、酸肉、酸魚等，制作方法同當(dāng)?shù)仄渌褡迦绱鲎宕篌w相同，但布朗族常在腌酸菜時(shí)最上面放一層米飯。
喜歡飲酒，且大都自家釀制。其中以翡翠酒最為著名。這種酒在出酒時(shí)用一種叫“懸鉤子”的植物的葉子過濾后呈綠色，很像翡翠的顏色，因此而得名，布朗族人性格豪爽，朋友間有“有酒必飲，飲酒必醉”之習(xí)俗。
喝茶是布朗族的另一個(gè)嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈(zèng)親友的禮品。居住在西雙版納布朗山的布朗族婦女，尤其是懷孕婦女嗜食當(dāng)?shù)丶t土，據(jù)說此紅土有止吐、除腥、提神之效。
5. 酸茶的價(jià)格
天上下雨地上涼，風(fēng)花雪月也芬芳；白云凌空心徜徉，風(fēng)搖花開空氣爽；珍視友誼恩情長，更要珍惜好時(shí)光；愛惜容顏補(bǔ)營養(yǎng)，抽空鍛煉身體棒；親朋好友勿相忘，春夏秋冬心激蕩；
今天，因?yàn)樘鞖庋谉?，所以爸爸帶我到河邊去玩，還帶了瓶子裝魚。來到河邊，爸爸坐在大樹下乘涼，我呢，就在河里玩水呀、捉魚呀。
忽然，我看見一只蝦，還以為是魚，就迫不及待地正想把它摟了起來，沒想到它卻跑了。
今年暑假，因?yàn)樘鞖庋谉?，烈日?dāng)空，所以爸爸帶我去游泳池學(xué)游泳。
爸爸先帶我去湖南大學(xué)游泳池去游泳，一開始，我只會(huì)依賴游泳圈，用我的“狗刨式”游來游去?？墒?，把游泳圈一扔，我就有點(diǎn)力不從心了，不小心就會(huì)掉進(jìn)水里。爸爸說：“你不要泄氣，先學(xué)會(huì)憋氣?！?/p>
第一次拔牙_三年級周記300字記得我七歲的時(shí)候，牙齒松動(dòng)了，好像被臺(tái)風(fēng)襲擊過的小樹一樣，搖搖擺擺的，吃東西很不方便，于是決定去拔牙。
爸爸把我?guī)У结t(yī)院，只見醫(yī)生穿著白大褂，戴著口罩，頭上還箍了一盞聚光燈，手上的一把大鉗子在我眼前揮舞
星期六上午我把作業(yè)寫完了，并想到小山上玩一玩，山上長著漫山遍野的狗尾巴草，隱隱約約好像有朵朵雪白的茸毛，走近一看，原來是蒲公英??！
蒲公英，非?？蓯?，渾身毛茸茸，如雪一樣白。一朵一朵的，好像天上的白云，軟綿綿的好像一個(gè)棉花糖。
6. 酸茶的做法大全
選用精良的小米、黃豆，泡發(fā)后用水磨磨成汁，再經(jīng)煮沸和發(fā)酵之后飲用，味道酸甜可口。常溫下能存放一周左右。
酸茶用料普通、廉價(jià)，熱飲解餓，冷飲解暑，還能健脾，是老少皆宜的飲品。其中的發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。熬制酸茶也是技術(shù)活。雖然現(xiàn)在普遍使用煤氣灶，用火均勻，但用大馬勺、燜罐畢竟容量有限。一定要控制好添柴的節(jié)奏，火太急則容易糊鍋。為增加濃度、粘稠感，還要加些許黃米面。用料、加水比例，熬制時(shí)間長短，都將影響口感。做出的酸茶，色呈微黃，狀如乳汁，喝一口稀而不淡，粘而不稠，酸甜爽口，回味綿長。