1. 總酚和總多酚的區(qū)別
1.獼猴桃。
多汁的獼猴桃具有酸甜的味道，吸引了許多人。僅需2個(gè)獼猴桃就可以為你提供72.5mcg的維生素K，這相當(dāng)于高達(dá)60.4%的每日推薦攝入量。
不過，最好避免將獼猴桃榨成泥或榨汁。當(dāng)您將其制成泥或榨汁時(shí)，其中的草酸鈣晶體可能會(huì)刺激您的胃或喉嚨。
2.西梅。
如果你想增加維生素K的攝入量，西梅是一個(gè)非常好的選擇。僅僅需要150克左右的西梅就可以為您提供51.75微克這種重要的維生素——占您每日所需量的43.1%。
3.牛油果。
這種濃郁味道的水果充滿了您應(yīng)該品嘗的美味。250克牛油果就可以為您提供31.5微克維生素K，滿足您每日所需量的26.2%。
牛油果不僅能提供健康劑量的維生素K，而且眾所周知，它們還含有最高的蛋白質(zhì)和脂肪之一水果中的含量。它們對(duì)心臟有益的單飽和脂肪尤其使它們成為值得探索的選擇。
4.黑莓和藍(lán)莓。
1杯藍(lán)莓：28.6微克維生素K（23.8%DV）
1杯黑莓：28.5微克維生素K（23.7%DV）
藍(lán)莓和黑莓都提供幾乎相同數(shù)量的維生素K，并且在風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)方面可以發(fā)揮相當(dāng)大的作用。
5.石榴。
1杯石榴籽含有28.6微克維生素K（23.8%DV）。
2. 總多酚和總酚一樣嗎
多酚類化合物在堿性溶液中，鎢鉬酸可以將多酚化合物定量氧化，自身被還原（使W6+變?yōu)閃5+）生成藍(lán)色的化合物，藍(lán)色的深淺程度與含酚基團(tuán)的數(shù)目成正比。
如果試樣中含有其它分類化合物或其他還原物質(zhì)，也會(huì)被同時(shí)測(cè)定。3. 總酚與多酚的區(qū)別
植物多酚是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的具有多元酚結(jié)構(gòu)的次生代謝物，主要存在于植物的皮、根、葉、果中。狹義認(rèn)為植物多酚是單寧或鞣質(zhì)；廣義上，還包括小分子酚類化合物，如花青素、兒茶素、櫟精、沒食子酸、鞣花酸、熊果苷等天然酚類。
4. 總酚的作用
20酚類物質(zhì)可以有弱酸性,體現(xiàn)在酚類的酚羥基電離出氫離子。于是一個(gè)酚溶液中既有酚的分子,也有負(fù)電荷的酚陰離子。
5. 總多酚和多酚的區(qū)別
我的回答是：白色藜麥比較便宜。市面上常見的藜麥有三種顏色，分別為白藜麥、紅藜麥、黑藜麥。其中黑色藜麥材料的蛋白質(zhì)含量較高，白色和紅色藜麥材料的淀粉含量較高 ，黑色藜麥淀粉含量最低，更適合對(duì)于糖尿病和減肥人群，紅色和黑色藜麥材料的粗纖維、總黃酮和總多酚含量較高。由于其營(yíng)養(yǎng)成分含量的不同，所以價(jià)格也就不同。
6. 多酚和總酚的測(cè)定方法一樣嗎
像紫色玉蘭花苞樣的是紫甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)。紫甘藍(lán)葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)。
紫甘藍(lán)產(chǎn)量高，結(jié)球緊實(shí)，易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，抗病蟲能力強(qiáng)，現(xiàn)作為一種可食用蔬菜在國(guó)內(nèi)大范圍種植，是一種廣受歡迎的鮮切蔬菜。紫甘藍(lán)因其具有鮮艷的色澤，色素含量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，安全等特點(diǎn)。紫甘藍(lán)屬低熱量高纖維食物，具有豐富的葉酸。
紫甘藍(lán)含有豐富的生物活性物質(zhì)，如多酚，花色苷，硫苷等。新鮮紫甘藍(lán)中含有豐富的酚類物質(zhì)。具有較高酚類化合物含量的果蔬通常表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗氧化能力，其抗氧化能力與總酚含量呈顯著正相關(guān)。購(gòu)買紫甘藍(lán)時(shí)應(yīng)選擇艷麗亮紫紅色，有光卡，包心緊實(shí)但不裂球，球面干凈，無病蟲害，無枯爛葉，無凍害的紫甘藍(lán)。
7. 總多酚的作用
1.成份不同，多酚屬于酚類物質(zhì)的一種，而多糖是含有一定糖分的了，因此這兩種物質(zhì)在組成的成分上就有很大的區(qū)別了。
2.功效不同，多酚是可以幫助我們?nèi)梭w很好的清除掉自由基的了，因此對(duì)于我們?nèi)梭w來說，是可以起到很強(qiáng)的抗衰老作用的了，同時(shí)還可以有效的抗菌殺毒，效果是非常好的，而對(duì)于多糖來說，這種物質(zhì)主要是作用于我們的血管了，是可以幫助我們減少血管中的膽固醇的，因此對(duì)于高血壓高血脂的問題很有幫助。