1. 古樹生茶拼配技術(shù)
1、需要準備一些食材。錫蘭紅茶20g，水1000ml，黑白淡奶適量，細白砂糖適量。
2、一切妥當之后，便可以開始整道美食的制作了。首先，我們來制作茶膽。煮茶為先，取一口奶鍋，大火加熱，用其燒開大約1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到錫蘭紅茶，我們選擇市面上很容易買到的拼配錫蘭紅茶。
3、將拼配的茶葉用小勺舀入濾茶布中，完成之后，將濾茶布放入奶鍋中。將火力調(diào)至小火，煮至4到6分鐘，將茶煮出味道，便可以關(guān)火了。
4、接下來是最為重要的撞茶過程，取一個水壺，將濾茶布套在水壺里，然后將煮好的茶水傾瀉在濾茶布中，撞入時迅速將鍋盡量抬高，將茶水全部流入茶壺后，再將濾茶布放回奶鍋上面，將茶壺里的水撞入到濾茶布中，茶水流回奶鍋。如此反復(fù)3個回合之后，便可以了。
5、撞茶是為了茶葉、水、空氣三者充分接觸，以產(chǎn)生順滑的口感，并減少茶的澀味。
6、最后重新用奶鍋加熱茶水，讓茶水回溫，然后倒入杯中，港式奶茶的茶膽便做好了。奶茶的吃法，也有兩種，熱奶茶和凍奶茶。
7、做熱奶茶的話，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁著茶水熱的時候，將奶茶迅速倒入杯中，讓茶和奶充分混合。可以根據(jù)個人的喜好加入細白砂糖，用小勺攪拌均勻之后，一杯噴香撲鼻的熱奶茶便做好了。
8、做凍奶茶的話，需要先將茶膽、淡奶和糖兌好之后，放涼冷卻，然后倒入冰格之中，放入冷凍室做出茶冰，然后將做好的茶餅加入到熱奶茶中，這就是一杯透心冰爽的原味凍奶茶。
2. 古樹茶生茶怎么泡
1、冰島古樹茶適合用白瓷茶具來沖泡，在泡茶以前應(yīng)該先用熱水把茶具全部沖洗一遍，讓它溫度升高，另外還要準備專用的茶刀和茶針，把準備好的冰島古樹茶進行分解，把它們分解成小塊以后取5克直接放到干凈的玻璃杯中。
2、準備天然礦泉水或者山泉水加熱燒開，讓水溫降到95度左右時，再用來沖泡冰島古樹茶，第1次沖水水的數(shù)量不能過多，大約占茶杯容積的1/4就可以沖水，后15秒就要把里面的茶糖倒掉，然后再次向茶杯中沖水沖水后，過30秒里面的茶湯就能泡好，取出以后及時續(xù)水，然后就可以慢慢飲用得到的茶湯了。
3. 古樹茶生普的功效與作用
熟普洱茶：適合長期喝。
1，熟普洱茶的優(yōu)點就是滋味醇厚回甘，買回來就能嘗到，而且茶性溫和，對腸胃的刺激較小，很多年齡層可以喝。
2，在長期存儲的時間上和轉(zhuǎn)化上，生普洱茶茶要勝過熟茶。但普洱茶熟茶比生茶溫和，對腸胃的刺激比生茶來得較小。所以：適合長期飲用。
4. 古樹生茶拼配技術(shù)有哪些
一般搭配綠茶或者紅茶比較好，武夷半天妖條索緊實勻齊、色澤寶色或烏褐,干茶帶有混合多元的果香味。輕火香、花香突出,香氣高揚。
5. 古樹生茶拼配技術(shù)研究
千年野生紅成品有曬紅茶和烤紅茶（簡稱紅茶）兩種。區(qū)別在于最后的干制工藝不一樣。而曬紅的保質(zhì)期更長久，收藏價值高于烤紅。 千年野生古樹紅茶，屬滇紅茶，產(chǎn)地來自云南省瀾滄江流域，1000年以上野生喬木古茶樹數(shù)保山昌寧至臨滄鳳慶瀾滄江流域的高海拔地區(qū)居多，平均海拔都在2000米以上。在百年傳承的紅茶工藝基礎(chǔ)上，加入工夫紅茶工藝精心研制。