評茶與鑒茶的區(qū)別？
一、目的不同
鑒茶是要喝出或掌握出茶的優(yōu)點(diǎn)，這屬于好評模式，整個(gè)過程都要以揚(yáng)長避短為原則而品茶。
評茶更重要的是要喝出茶葉的不好之處，整個(gè)過程不必長短，以發(fā)現(xiàn)茶葉的不足為原則屬于差評模式。
二、沖泡不同
鑒茶是看茶，泡茶就是要根據(jù)茶葉的新老度及松緊度等狀態(tài)，用合適的茶器、茶水筆等，盡量把一款茶泡的好喝。
而評茶是按照統(tǒng)一的投茶量、審評專用的瓷杯、瓷器、必須用同樣的水溫浸泡、固定的時(shí)間來沖泡，采用百分之幾的分?jǐn)?shù)線對外形湯色、香氣、滋味、葉底等因素打分，通過審評找到茶葉的缺點(diǎn)。
茶道入門泡茶順序8個(gè)步驟？
泡茶8個(gè)步驟
泡茶的八個(gè)步驟分別是：備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。備具，準(zhǔn)備好泡茶需要的一系列茶具，具體為壺承、蓋碗／紫砂壺、公道杯、過濾網(wǎng)、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。
潔具，對準(zhǔn)備好的茶具進(jìn)行清洗，大多數(shù)茶具可以選擇燒一壺沸水然后進(jìn)行沖洗，而茶杯則是用茶夾協(xié)助來用沸水沖洗。
賞茶，將備好的茶葉先放進(jìn)茶荷中，讓客人可以觀賞到干茶的外形。
投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地?fù)苤辽w碗／紫砂壺中，注意這時(shí)候的動(dòng)作要盡量輕，切忌把茶葉給撥到蓋碗／紫砂壺的外邊。
洗茶，投茶完后就可以將燒好的沸水倒入其中，然后把過濾網(wǎng)架在公道杯上，片刻后便把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中?！?/p>
泡茶，洗完茶后就是正式的泡茶了?！?/p>
奉茶，在茶泡完后，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水，然后用雙手端給客人，而客人也需行叩手禮以對主人表示感謝。
收具，最后一步，在喝完茶后，需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。
10?請問什么是茶道？如何品茶？請專業(yè)人士請教？
選用適合泡茶的水、茶具，取用適量茶葉，把握好水溫、水量和沖泡次數(shù)，用水沖泡茶葉，浸泡出茶葉的香氣和滋味，就是泡茶。泡茶、品茶為人們身心帶來愉悅，歷來被用以修身養(yǎng)性。 中國是茶的源產(chǎn)地和發(fā)祥地，茶從最早的藥用、食用，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬘醚永m(xù)至今。茶作為日常飲品，其煮泡方法隨著茶的形態(tài)不同而變化。明代以來，散茶大興，沏泡茶葉的方法沿用至今。因?yàn)椴煌牟枞~的特性不同，所以泡茶的方法也略有不同。學(xué)習(xí)泡茶一方面可盡享茶的香醇，另一方面可修養(yǎng)身心，提升自己的精神境界。
喝茶和泡茶的區(qū)別？
喝茶可以是一個(gè)活動(dòng)，泡茶是喝茶的動(dòng)作