1. 烏龍茶產(chǎn)品分為哪幾種
烏龍茶通常情況下可按產(chǎn)地、形態(tài)、發(fā)酵程度三個分類：
1、按烏龍茶產(chǎn)地分布，烏龍茶可分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶；
2、按形態(tài)分類，有條索形烏龍茶、半球形烏龍茶、束形烏龍茶、團塊型烏龍茶；
3、根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通常可分為輕度發(fā)酵茶，中度發(fā)酵茶和重度發(fā)酵茶?！?nbsp;
2. 烏龍茶分哪些
1 烏龍茶主要分為清香型、濃香型、花香型、陳香型和烘焙型五種。2 清香型烏龍茶以清香聞名，產(chǎn)于福建安溪和武夷山等地；濃香型烏龍茶則以其獨特的濃郁香氣著名，產(chǎn)于福建南安和廣東潮州等地；花香型烏龍茶則帶有花香，產(chǎn)于福建武夷山和安溪等地；陳香型烏龍茶則帶有陳香，產(chǎn)于福建武夷山和南平等地；烘焙型烏龍茶則以其烘焙香氣為主，產(chǎn)于福建武夷山和安溪等地。3 除了以上五種主要的烏龍茶，還有一些地方特產(chǎn)的烏龍茶，如臺灣的東方美人茶、泰國的高山烏龍茶等。
3. 烏龍茶分哪幾類
青茶。
青茶即是烏龍茶，烏龍茶即是青茶，兩者說的是同一類茶。有人說青茶是烏龍茶的別稱，也有人說烏龍茶是青茶的別稱，不管誰是誰的別稱，都沒有什么不好的地方。其實要在打小就知道茶，自小就有飲茶習慣的南方人來看，說青茶可能還是有許多的人并不理解，但一說烏龍茶沒人不知道。
青茶其實是按照制茶加工工藝，按照茶葉的發(fā)酵程度來進行命名的，介乎于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶，要論顏色來講，它不像綠茶那般翠綠，又不像紅茶那般成墨綠色。有人曾說這茶被命名為烏龍茶是因為在福建的方言中，“烏龍”是“糊里糊涂”的意思。
4. 烏龍茶的品類分類
烏龍茶是我國的特種茶類，它起源于福建，并由福建傳至臺灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺灣三省。
烏龍茶香味獨特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹品種，在得天獨厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細加工而成。
烏龍茶加工工藝流程主要有：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青（閩南稱搖青，潮安稱浪青，臺灣稱室內攪拌）是烏龍茶加工的重要工序,是決定烏龍茶品質的關鍵步驟。做青是搖青與晾青多次反復交替的作業(yè)過程,有效控制青葉水分的變化和酶性氧化，做青程度因地區(qū)、品種等而有所差異。因此，烏龍茶依產(chǎn)地和品質風格不同，可分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶等。武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍是相應于該四個區(qū)域的代表性品類。
福建烏龍茶主要品種花色
（一）閩北烏龍茶
主產(chǎn)區(qū)分布在福建北部的武夷山、建陽建甌等一帶。主要有武夷巖茶和閩北水仙、閩北烏龍等。
武夷巖茶是歷史名茶之一，產(chǎn)自福建省武夷山市，武夷巖茶的花色品種一般分為大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名叢（鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等）、武夷奇種等品種。
閩北水仙和閩北烏龍都產(chǎn)自福建省閩北地區(qū)，產(chǎn)區(qū)分布在建甌、建陽、順昌、邵武等南平地市。
（二）閩南烏龍茶
主產(chǎn)于福建省南部的泉州市、漳州市一帶，此類烏龍茶品種花色多，主產(chǎn)縣域有當家品種，冠于縣名為多，如安溪鐵觀音、永春佛手、平和白芽奇蘭、詔安八仙等，閩南水仙和閩南色種屬產(chǎn)區(qū)分布較廣的類型。
在閩西漳平市，還有一種叫漳平水仙茶餅的烏龍茶，方餅形，屬緊壓茶類，傳統(tǒng)茶餅外形呈小方塊，內質香氣高爽，具花香且香型優(yōu)雅，有蘭花香型、桂花香型等，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色橙黃，清澈明亮，葉底肥厚黃亮，紅邊鮮明。
新育成品種黃觀音、黃奇、丹桂、茗科1號（金觀音）、瑞香、金牡丹等在福建主產(chǎn)區(qū)推廣面積有陸續(xù)增加。其品質特征因產(chǎn)地因加工方法的不同，花色多樣，大都以內質高香、味濃、味強或回甘力好的特點為突出，正在形成市場新秀。
廣東烏龍茶主要品種花色
廣東烏龍茶盛產(chǎn)于汕頭地區(qū)的潮安、饒平等地；花色品種主要有鳳凰水仙、浪菜、單叢、石古坪烏龍、饒平色種等。
鳳凰水仙，主產(chǎn)于潮安鳳凰山一帶，外形條索肥壯勻整，色澤灰褐烏潤；內質香氣清香芬芳。湯色清紅，滋味濃厚回甘，葉底厚實紅邊綠心。浪菜，外形條索肥壯緊結重實，色澤黃褐油潤；內質香氣清高帶花香
5. 烏龍茶的分類及代表的茶品
有哪些茶屬于烏龍茶，首先要了解一下什么叫烏龍茶。烏龍茶是非常特別的一大類茶，定義它屬于半發(fā)酵茶。半發(fā)酵指的是烏龍茶多酚氧化度在20-70%，可以理解為發(fā)酵度在綠茶和紅茶之間，特點之一即輕重發(fā)酵跨度很大。輕發(fā)酵類的烏龍茶，幾乎跟有些綠茶快一樣了(一般綠茶小于10%，某些定義綠茶，如黃茶等在10-25%)；重發(fā)酵類的烏龍茶又向紅茶(70-75%)靠近。
烏龍茶的品種很多，單是武夷巖茶，歷史上就有300個以上品種，現(xiàn)在也有幾十個品種。武夷巖茶是烏龍茶的極品，其中以大巖為最，今天所說的三坑兩澗產(chǎn)的正巖茶，又是極品中的極品。
武夷巖茶分類就比較復雜，除了水仙、肉桂等主產(chǎn)品種，還有大紅袍、鐵羅漢、半天幺、水金龜，白雞冠等四大名叢、五大名叢、十大名叢等，還有佛手、雀舌、等奇種，以及太陽、太陰、太極等一些小品種好巖茶。
武夷山雖然屬于閩北地區(qū)，但武夷巖茶明清以來卻是閩南人種、閩南人做、閩南人賣、閩南人喝：抗戰(zhàn)時期武夷山巖茶山場主多是閩南茶商。明清到民國，閩南漳州地區(qū)一直是大陸烏龍茶消費第一大市場。這是烏龍茶的又一個特別之處。
烏龍茶現(xiàn)在一般按茶區(qū)分大類，從北到南依次有閩北烏龍、閩南烏龍、潮州水仙(烏龍)、臺灣烏龍。只要知道烏龍茶另一個特點，比較容易把復雜的分類搞清楚，但凡閩南民系及他們影響的地域，都是流行烏龍茶，或者說閩南話、潮州話、莆田話、客家話以及廣府話等閩南、粵東、臺灣和東南亞一些地方，都是烏龍茶。
6. 烏龍茶的產(chǎn)品分為
1、產(chǎn)地分布
按烏龍茶產(chǎn)地分布，烏龍茶可分為閩南烏龍茶（鐵觀音、奇蘭等）、閩北烏龍茶（武夷巖茶、大紅袍等）、廣東烏龍茶（鳳凰單叢、鳳凰水仙等）、臺灣烏龍茶（凍頂烏龍、文山包種等）。
2、形態(tài)分類
按形態(tài)分類，有條索形烏龍茶（文山包種、鳳凰單叢等）、半球形烏龍茶（鐵觀音、凍頂烏龍等）、束形烏龍茶（八角亭龍須茶）、團塊型烏龍茶（水仙餅茶）。
3、發(fā)酵程度
根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通常可分為輕度發(fā)酵茶，中度發(fā)酵茶和重度發(fā)酵茶。不同的烏龍茶，其發(fā)酵程度是不一致的，輕發(fā)酵烏龍茶搖青程度較輕，搖青次數(shù)少；重發(fā)酵烏龍茶搖青程度較重，搖青次數(shù)較多。