1. 廣東烏龍茶的十大香型
烏龍茶的香型是按照其香味的優(yōu)劣分為：細(xì)膩花果香型、花果香型及老火香型和老火粗味型。下面就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)這四種香型分別有什么特點(diǎn)。
烏龍茶香型一：細(xì)膩花果香型。也是烏龍茶類中品種較好的一種。此類的茶香酷似水蜜桃或者蘭花香。茶味潤(rùn)滑細(xì)膩而優(yōu)雅。
烏龍茶香型二：花果香型。相對(duì)于第一種香型，雖有水蜜桃的清香，但是喝起來(lái)茶味并不是鮮爽潤(rùn)滑帶有細(xì)膩的感覺(jué)。在烏龍茶中屬于二類的茶。
烏龍茶香型三：老火香型。此類茶葉屬于烏龍茶中的三類茶。老火香型的茶葉雖然不是很粗老，但是茶香味上顯得比較老火香味。
烏龍茶香型四：老火粗味型。其品質(zhì)在烏龍茶中也是最次的茶。雖然它采用了高溫烘培，但是還是不能夠完全祛除粗老味道。
2. 烏龍茶廣東是什么茶
帶有蜂蜜和水果的味道。味道相對(duì)更飽滿、更復(fù)雜。石古坪烏龍茶亦稱“一線紅烏龍”茶。產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)石古坪村及大質(zhì)山脈一帶的條形烏龍茶。有四百多年歷史。 香氣清高濃郁，滋味鮮醇爽口；湯色黃綠清澈，葉底嫩綠，葉邊呈一線紅。以精制茶壺沖泡，沖飲多次，茶香外溢，茶味不減。新茶貯存一年后，色、香、味仍能保持如初。
3. 廣東烏龍茶的種類及特點(diǎn)
烏龍茶的品種
1、閩北水仙
福建的閩北的水仙茶，是閩北的烏龍茶類中的兩種花色之一，品質(zhì)風(fēng)味別具一格。
2、武夷巖茶
武夷巖茶也是產(chǎn)于福建，此茶香氣濃郁，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見(jiàn)苦澀。色澤均勻湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。數(shù)得上是烏龍茶的種類一大特點(diǎn)。
3、廣東烏龍茶
在眾多的烏龍茶類之中只有廣東烏龍茶的加工方法是源于福建武夷山的，因?yàn)檫@樣所以其風(fēng)格和武夷巖茶非常相似
4、臺(tái)灣烏龍
茶在那么多烏龍茶之中臺(tái)灣烏龍是發(fā)酵程度最重的，也是最像紅茶的的一種條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
5、閩南烏龍
閩南烏龍茶是全國(guó)聞名的，安溪鐵觀音，這個(gè)名頭大家都知道的吧，因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍里面的極品。
4. 廣東烏龍茶的常見(jiàn)品種有很多其中最具代表性的是
烏龍茶種類多種多樣，但按照產(chǎn)地劃分主要分為四大類。即廣東烏龍茶、閩南烏龍茶、閩北烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。廣東烏龍茶比較具有代表性的是鳳凰水仙，廣東烏龍茶有獨(dú)特的花香，香味比較持久。閩北烏龍茶色澤呈褐紅色，耐沖泡，代表性的種類是大紅袍。閩南烏龍茶中的極品是安溪鐵觀音，茶條卷曲，色澤金黃明亮。臺(tái)灣烏龍茶中的代表是凍頂烏龍茶，顏色呈墨綠色，香氣濃郁。
5. 廣東烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)
烏龍茶有三大產(chǎn)地：
廣東，主要品種有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙；
福建，主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音；
臺(tái)灣，主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省，其他產(chǎn)茶省區(qū)幾乎沒(méi)有生產(chǎn)。廣東烏龍的主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，主要品種有鳳凰水仙，產(chǎn)自廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，按品質(zhì)可細(xì)分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個(gè)品級(jí)。
6. 廣東烏龍茶代表有哪些
烏龍茶又名青茶。
屬性平和，為六大茶類之一。主產(chǎn)于我國(guó)的廣東、福建、臺(tái)灣等地。
烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。
閩北烏龍的代表品種為紅袍、水仙、肉桂、奇種等。
閩南烏龍的代表品種為鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手等。
廣東烏龍的代表為鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢。
臺(tái)灣烏龍的代表為凍頂烏龍、東方美人、金萱等。
以下均按照產(chǎn)地劃分
1、閩北烏龍
主產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。以武夷巖茶為主。武夷山獨(dú)特的丹霞地貌和優(yōu)異的山場(chǎng)環(huán)境，使得巖茶有一種異于其他任何烏龍茶的巖骨花香。
如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“巖韻”，湯色橙紅濃艷，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。
其中最為有名的當(dāng)屬武夷大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。
2、閩南烏龍
主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手，以及閩南色種等制成的烏龍茶。
紅遍大江南北的安溪鐵觀音是閩南烏龍的代表，以獨(dú)有的“觀音韻”著稱，茶湯滋味醇厚，水色金黃，蘭花香清芳持久，品質(zhì)極優(yōu)。
3、廣東烏龍
主產(chǎn)于廣東潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、等地。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。
以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名。鳳凰單叢是從鳳凰水仙群體種中經(jīng)過(guò)選育繁殖而來(lái)的優(yōu)異單株的總稱。
不同的單株具有不同的天然花香、果香，香氣持久高強(qiáng)；滋味濃醇鮮爽回甘。其中較常見(jiàn)的有蜜蘭香、黃梔香、杏仁香、玉蘭香等。
4、臺(tái)灣烏龍
臺(tái)灣烏龍茶是清代由福建傳入臺(tái)灣的，在臺(tái)灣廣泛種植，演變成了非常多的品種。這其中以高山茶最為著名，阿里山、杉林溪、大禹嶺、梨山等產(chǎn)的高山茶都是其中的佼佼者。
高山茶的海拔在1000~3000米之間，高山氣溫低、濕度高，環(huán)境優(yōu)良，出產(chǎn)的烏龍茶具有清雅的高山韻味。
凍頂烏龍是臺(tái)灣烏龍中知名度極高的茶，茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，被譽(yù)為“茶中圣品”。
根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶分為三種
1、輕度發(fā)酵（約10%-25%）
輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶、清香型鐵觀音為代表。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕，約為10%，焙火亦輕，比較起來(lái)更接近綠茶。
干茶綠、湯色綠、葉底綠，香氣清揚(yáng)，滋味爽口，在烏龍茶中別樹一幟。
2、中度發(fā)酵（約25%-50%）
傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的烏龍茶多數(shù)發(fā)酵程度屬于中度發(fā)酵，主要代表有濃香型鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等。
中度發(fā)酵烏龍茶呈褐色，香氣濃郁，滋味深厚，有韻味。
3、重度發(fā)酵（約50%-70%）
重度發(fā)酵的烏龍茶，非白毫烏龍茶莫屬。白毫烏龍也叫東方美人，是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度約為60%。
東方美人湯色呈琥珀色，帶蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚，與紅茶的風(fēng)格有點(diǎn)類似。
7. 廣東烏龍茶的功效與作用
烏龍茶不是單指某一種茶，而是6大茶類中的青茶類，屬于半發(fā)酵茶，里面包括大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍和鳳凰單叢等幾十個(gè)茶葉品種。
烏龍茶的分類
根據(jù)產(chǎn)地以及茶樹品種和制作工藝的區(qū)別，烏龍茶主要?jiǎng)澐譃?大類，分別是閩北烏龍、閩南烏龍、臺(tái)灣烏龍和廣東烏龍。
1.閩北烏龍
閩北烏龍主要產(chǎn)地在福建武夷山、建甌、建陽(yáng)等地。主要品種包括大紅袍、水仙、肉桂等巖茶，除此之外，還有很多優(yōu)良茶樹品種，制作成豐富多樣的巖茶。
2.閩南烏龍
閩南烏龍茶主要以安溪鐵觀音為主，他是全國(guó)十大名茶之一，歷史悠久，喜愛(ài)者眾多。除了鐵觀音外，還有黃金桂、永春佛手、閩南水仙等多個(gè)品種。
3.廣東烏龍
廣東烏龍的主要品種是單叢，其中最著名的就是鳳凰單叢，產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰山一帶。鳳凰單叢有很多樹種和香型，每一個(gè)愛(ài)喝的人都能從中找到自己適合的香氣口味。除此之外，嶺頭單叢、石古坪烏龍和鳳凰水仙等也屬于廣東烏龍茶。
4.臺(tái)灣烏龍
臺(tái)灣烏龍茶是從福建傳過(guò)去的，但隨著時(shí)代的發(fā)展，其工藝又深深影響到了福建的烏龍茶制作。凍頂烏龍、文山包種，是臺(tái)灣烏龍茶中的頂級(jí)代表作。另外還有東方美人、金萱、翠玉、木柵鐵觀音以及部分高山烏龍茶等臺(tái)灣十大烏龍茶。
除了按照產(chǎn)地劃分外，烏龍茶還可以按發(fā)酵程度、茶葉形態(tài)、焙火程度來(lái)進(jìn)行劃分。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度從20%~70%不等，可以劃分為輕度發(fā)酵茶、中度發(fā)酵茶和重度發(fā)酵茶三類。
從條形上來(lái)看，烏龍茶既有條索型的，也有半球型的，還有團(tuán)塊型的。而從焙火程度上看，既有輕火茶，也有中火茶，更有高火茶。
總而言之，烏龍茶是六大茶類的一類，屬于半發(fā)酵茶，制作工藝復(fù)雜，香型口感品種復(fù)雜，大紅袍、鐵觀音等，都只是其中的一種，除了這些知名烏龍茶外，還有很多品質(zhì)優(yōu)越的青茶。