1. 下關(guān)大白菜沱怎么樣
盤點口碑好的五大云南普洱茶品牌：
一、大益
大益集團的前身為云南省原國營茶廠之一的勐海茶廠，這個光輝的歷史前身讓大益集團添色不少。近年來，大益的茶品在市場上得到很大的反響。它成熟而穩(wěn)定的制茶工藝，尤其是在熟茶的發(fā)酵方面頗有建樹。比較魔性的是，大益出產(chǎn)的產(chǎn)品既能滿足大眾的品飲需求，在高端茶的發(fā)展方面也毫不示弱。如我們熟知的“7542”熟茶和“7542”生茶，因物美價廉，基本滿足了大眾的要求，頗受歡迎。在高端茶方面，大益的熱門茶品也不少，如金大益、軒轅號，以及最近大熱的“千羽孔雀”等，都是如今普洱茶市場上被炒得很熱的產(chǎn)品。
二、下關(guān)
如今的下關(guān)沱茶集團，前身是成立于1941年的云南省國營茶廠——下關(guān)茶廠。既然以“沱茶”二字作為該集團名字的元素之一，可想而知下關(guān)的沱茶最為出名。其中創(chuàng)制于1902年的“松鶴”下關(guān)沱茶，是擁有百年歷史的知名茶品。關(guān)于下關(guān)的沱茶，這里還有句俗語，“生喝下關(guān)，熟飲勐?！保@里的下關(guān)指的便是“下關(guān)沱”。此外，下關(guān)的一大特色便是 “煙味”，有些老茶客的眼里，煙味是普洱茶的標配，因此煙味也成了下關(guān)的一大標簽。近年來，比較熱門的產(chǎn)品有：2009綠大樹十年經(jīng)典回顧、下關(guān)五大金剛以及不久前發(fā)布的藍印等。
三、陳升號
“陳升號”是云南勐海陳升茶業(yè)有限公司于2009注冊成功的商標，發(fā)展至今，已成長為普洱茶中大樹茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，該商標于2011年被認定為云南省著名商標。俗話說，“班章為王”，它的獨特與霸氣使之別具一格。也因此，班章造就了陳升號，陳升號以班章聞名。在眾多產(chǎn)品之中，老班章是陳升號的標桿產(chǎn)品，此外，陳升號的霸王青餅和陳升一號也令眾多茶友競相追捧，且好評不斷。
四、福今
作為“班章普洱茶”概念的初創(chuàng)者，福今的名聲自然不會弱勢。令福今名聲大燥的是“大白菜”和“孔雀”班章等生態(tài)系列普洱茶品。雖然在“大白菜”和“孔雀”初創(chuàng)期間是在勐海茶廠與興海茶廠的生產(chǎn)車間制作的，但并未絲毫影響何氏兄弟創(chuàng)立福今的念頭。而后福今自立茶廠，推出福今普洱茶茶品，生產(chǎn)出標桿產(chǎn)品茶王青餅及特制系列，受到了消費者深深的喜愛。
五、瀾滄古茶
瀾滄古茶的前身是始建于1966年的景邁茶廠，成立至今，一直以芒景·景邁山的千年萬畝古茶園和邦崴古茶樹群為原料。作為高端熟茶的鼎鼎大名者，瀾滄古茶俘獲了不少熟茶愛好者的芳心。烏金號、0081和0085都是瀾滄古茶的熟茶明星，獨得消費者芳心。
2. 下關(guān) 白菜
1、下關(guān)特沱
2、下關(guān)甲沱
色澤綠潤，白毫顯露，茶湯金黃明亮，有濃厚的煙香味道，滋味醇厚，生津回甘持久。
3、下關(guān)沱茶8653標桿餅茶
8653是下關(guān)鐵餅的口糧標桿，鐵餅壓
的，更緊一些，適合長時間的存儲。干茶色澤墨綠色，顯白毫，茶湯橙黃尚量，滋味醇和回甘。
4、下關(guān)沱茶六星大白菜
選用班章茶區(qū)的古樹茶為原料，采用傳統(tǒng)工藝壓制而成，該茶條索肥碩、顯毫，湯色油亮，茶氣剛烈，茶湯稠而厚，口感飽滿，生津快，回甘持久，耐泡度高，越泡越清甜。班章茶區(qū)巔峰之作，頗具收藏價值。
5、下關(guān)沱茶下關(guān)藍印
下關(guān)藍印原料選自布朗、景邁、冰島西半山三個茶區(qū)古樹曬青毛茶拼配而成，色澤青褐油潤，條索肥碩緊結(jié)，白毫顯著，干茶聞著蜜糖香明顯，入口茶香四溢，滋味甜醇，回甘生津快。
6、下關(guān)沱茶精品小白菜鐵餅
3. 下關(guān)大白菜沱茶品鑒
在我看來，下關(guān)之所以打造大白菜系列產(chǎn)品，并不是所謂的要“尋回歷史，復(fù)制經(jīng)典”，而是在自己的產(chǎn)品體系里推出了一款班章系列茶品，所以從下關(guān)對這一系列產(chǎn)品的宣傳來看，并沒有過分強調(diào)歷史上的大白菜，更多地是從班章選料這一層次來著手，甚至我們可以感覺得到下關(guān)本身是希望消費者“忘掉歷史老班章”，真正像了解一款普通的產(chǎn)品一樣去了解大白菜的。
借著歷史經(jīng)典宣傳自己的產(chǎn)品不是很多商家都十分熱衷的事情嗎？為什么下關(guān)偏偏不呢？
因為下關(guān)深知其中的厲害關(guān)系。
4. 下關(guān)大白菜哪款好
食材準備：肉末、粉條、大蔥、姜、紅薯淀粉、生抽、老抽、十三香、雞精、香油、鹽、花椒粉
制作方法：
1.將紅薯淀粉倒入碗中，加入適量的清水，攪拌均勻至沒有顆粒狀即可
2.將大蔥洗干凈后切成蔥花，姜切成沫備用
3.在鍋中燒入熱油，倒入肉末，翻炒均勻至肉末變色，加入蔥花和姜末翻炒均勻，炒出香味后，加入生抽、老抽和適量的清水
4.待鍋中的水燒開后倒入粉條，加入十三香、花椒粉、香油、生抽、老抽、鹽、雞精攪拌均勻后煮十分鐘左右
5.待粉條煮軟之后轉(zhuǎn)小火慢慢收汁，倒入盆中，加入紅薯淀粉攪拌均勻，讓粉條和淀粉充分結(jié)合
6.準備一個碗，在碗底刷上豬油或者食用油，涂抹好后倒入煮好的粉條，表面平鋪均勻即可
7.將處理好的粉條放入蒸鍋中，蒸一個小時左右，蒸好后放涼，倒扣在盤中，取出切成塊，調(diào)一個自己喜歡的料汁蘸著吃即可出鍋
5. 下關(guān)沱茶大白菜
大白菜是非常好的，可以做辣白菜，酸菜，耐儲存等等
6. 下關(guān)大白菜熟沱
普洱茶中并沒有上關(guān)沱茶，一般是指下關(guān)沱茶。下關(guān)沱茶是普洱茶中較為古老的制品，通過稱茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥等工序制作而成，外觀呈現(xiàn)出圓錐形，看起來像窩窩頭。用沸水沖泡，口感很好。下關(guān)沱茶采用優(yōu)秀的云南大葉種曬青毛茶作為原材料，通過稱茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥等工序制作而成，外觀呈圓錐形，看上去像窩窩頭