1. 春夏秋冬普洱茶
普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大名茶類的一種特鐘茶類,它有那些特點(diǎn)呢?歸納起來,普洱茶有以下10大特點(diǎn)。 1、 產(chǎn)地優(yōu)越。產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中,歷史產(chǎn)地在西雙版納州六大 茶山?!办F鎖千樹茶,云開壑蔥,香飄十里外,味釅 一杯中”這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》:“綠陰連天密無縫,那辨谷縫與深洞?但見高底千百層,并作一片碧云凍?!逼斩杈蜕L在這終年濕潤、云舞彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作,品質(zhì)特優(yōu)。 2、 品種優(yōu)良。制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。 3、 制作繁雜。制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓茶普洱茶。 4 、 形狀各異。普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。 5 、 越陳越香。與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的酯化后熟過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)間的延長而增加,存放時(shí)間越長的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也越高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量明顯高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。 6、 飲法多樣??膳蒿?、煮飲、可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。 7、 收藏鑒賞。普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可以收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董。 8、 久喝上癮。喜喝普洱茶的人都有這樣的感覺:“不喝不知道,一喝離不了。”一喝上普洱茶后,就被普洱茶神秘的魅力所折服,在換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝普洱茶,就老覺得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是生產(chǎn)眾多普洱茶“發(fā)燒友”的原因。 9、 老少咸宜。普洱茶性溫和,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡眠。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語:“早茶一盅,一天威風(fēng)。午茶一盅,勞動(dòng)輕松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷大不動(dòng)?!?10、 有益健康。普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌坑癌等功效。
2. 普洱生茶春茶夏茶秋茶的區(qū)別
春茶特點(diǎn):
春季氣溫適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時(shí)期的休養(yǎng)生息,體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富,蟲害較少,所以芽中肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟,白毫顯露。茶湯色澤油潤、香氣馥郁、滋味豐富,濃厚回甘,持久綿長。
秋茶特點(diǎn):
秋季氣候雖較為溫和,但降雨量大多不足,采制而成的茶葉顯得較為枯老。茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收,體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺。因此,采制而成的茶葉,內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏,在這種情況下,不但葉色較黃,茶葉滋味淡薄,香氣欠高。
3. 普洱春茶夏茶和秋茶區(qū)別
1、季節(jié)不同。春茶是春季上市的茶,而秋茶是在秋季上市的茶。
2、口感不同。春茶的茶湯帶有一絲苦味,但更加耐泡,回味久;秋茶具有茶湯醇厚,香氣持久的特點(diǎn),是三季茶,春茶、夏茶、秋茶中味道最好的茶。
3、儲(chǔ)藏難易度不同。春茶制作好后,面對(duì)夏季高溫,容易變質(zhì);制作好的秋茶在低溫的條件下更易儲(chǔ)存。
4. 普洱春夏秋茶的區(qū)別
(1)春茶: 是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
(2)夏茶:是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。
(3)秋季茶:就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對(duì),減少葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。
(4)冬茶:大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。
5. 春夏秋冬普洱茶的區(qū)別
普洱不同于紅茶,紅茶喝了會(huì)上火,普洱不會(huì)的,相對(duì)來說,也只有普洱是四季皆宜的茶類。
普洱也只有熟普或者說充分發(fā)酵的普洱才能夠有較好的減肥作用。所以,如果你泡出的湯色跟葡萄酒一樣的話,就放心地喝吧~如果是跟綠茶一樣的湯色,那就還得儲(chǔ)藏個(gè)三五年的品質(zhì)才好~
夏天飲用可以往里面加點(diǎn)菊花,這樣可以增加普洱的香氣和增加解毒去火清肝明目的功效~
回答者:非著名書法家
6. 春夏秋冬普洱茶價(jià)格
1、春季飲用普洱茶,有養(yǎng)生的效果。春天氣候逐漸轉(zhuǎn)暖,普洱熟茶茶性溫和,可以祛除冬天郁積在人體內(nèi)的寒氣,補(bǔ)充陽氣、消除春困,能夠增強(qiáng)人體的抵抗能力,抵御病邪入侵。
2、夏季飲用普洱茶可以消暑。夏季天氣炎熱,比較適合飲普洱生茶,普洱生茶茶性偏寒,適當(dāng)飲用有清熱降暑、去火解毒的作用。夏季下午困乏的時(shí)候,可以將普洱生茶當(dāng)做下午茶來品飲,能夠起到提神醒腦的效。
3、秋季飲用普洱茶有降燥的功效。秋季比較適合喝陳年普洱生茶,經(jīng)過自然發(fā)酵介于生茶和熟茶之間,茶性不溫不寒,也可以取適量生茶和熟茶混合沖泡,有著生津降燥的效用,適合秋季干燥的季節(jié)。
4、冬季飲用普洱茶可以養(yǎng)胃驅(qū)寒。冬季天氣寒冷,普洱熟茶茶性溫和,是最適合冬季品飲的。寒冷時(shí)節(jié)喝上一杯普洱熟茶,身子都是暖暖的,能夠起到暖胃、暖身、御寒保暖的作用,也能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。
7. 春夏秋冬 茶
有8種
四季茶花有8個(gè)品種,分別有杜鵑紅山茶、金茶花、十八學(xué)士、朱砂紫袍、六角大紅、花牡丹、伊麗莎白織女和鶴頂紅。其中杜鵑紅山茶是中國的特有品種,對(duì)環(huán)境的要求非常高,要細(xì)心養(yǎng)殖才可以養(yǎng)活。
四季茶花系列品種即杜鵑紅山茶雜交品系品種,涵蓋了單瓣、半重瓣、托桂型、牡丹型、玫瑰重瓣型、完全重瓣型等六種茶花花型,夏季始花,秋冬盛花,春季也可以持續(xù)開花,所以得名“四季茶花”。
8. 春夏秋冬普洱茶葉的區(qū)別
在普洱茶中,檔次不僅按樹齡的大小,如,古樹最好,中樹次之,小樹最差。還按季節(jié)分,春茶貴,夏茶便,秋茶在二者之間。不難看出,決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素是季節(jié),主要反映在氨基酸與兒茶素的含量比值上,春茶,二者的比值相對(duì)高,二者決定了茶葉的滋味,除此之外,果膠、維生素C、芳香油等物質(zhì)在春茶中的含量要比其他季節(jié)的高,而這些就決定了茶葉的色澤和滋味。那么他們?cè)谑侨绾伪鎰e,今天我們就聊聊這個(gè)話題。
俗話說,“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”,這句話是針對(duì)鐵觀音這類的烏龍茶,放在我們?cè)颇系钠斩枥锞陀行┎缓线m了,那么普洱茶各個(gè)季節(jié)的茶都有什么特點(diǎn),今天我們細(xì)細(xì)的聊一聊。
春茶,采摘時(shí)間為3月到5月初,茶樹由于經(jīng)過一個(gè)冬天的休眠期,加上山里晝夜溫差較大,所積累的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。我們都知道植物是通過光合作用來給自身提供養(yǎng)分,同時(shí)又會(huì)進(jìn)行呼吸作用來消耗營養(yǎng)物質(zhì),即白天進(jìn)行光合作用來儲(chǔ)存能量,到了晚上就進(jìn)行呼吸作用來消耗能,而溫度是影響呼吸作用的主要因素之一,茶山晝夜溫差大這一特點(diǎn),就使得呼吸作用弱于光合作用,為茶樹保留營養(yǎng)物質(zhì),提供了天然的幫助。經(jīng)過一個(gè)冬季的累積,茶樹儲(chǔ)存的營養(yǎng)物質(zhì)就豐富。而春天是萬物復(fù)蘇,茶葉也開始發(fā)芽,而茶樹體內(nèi)積累的這些營養(yǎng)物質(zhì),就給自身的發(fā)展提供了良好的條件,芽葉也比較肥壯。
條索特點(diǎn):芽頭肥壯,葉片肥厚,葉質(zhì)柔軟,富有彈性,身披白毫,光澤度好;
口感特點(diǎn):由于內(nèi)含物質(zhì)豐富,滋味飽滿,口感醇厚,香氣高楊,水路細(xì)膩;
夏茶,采摘時(shí)間為6月初到8月中旬,這個(gè)時(shí)間點(diǎn)是云南的雨季,而且山里的雨量及其豐富,有些時(shí)候一下就是連續(xù)半個(gè)月都不見陽光,而此時(shí)又是植物瘋長的時(shí)期,發(fā)芽特別快。植物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)無法供應(yīng)這個(gè)季節(jié)的茶葉生長,茶樹就通過吸收土壤中的大量養(yǎng)分和水來維持自身的生長。加上采回來的茶葉殺青后無法及時(shí)曬干,表面會(huì)發(fā)生微微的變質(zhì)。
茶葉特點(diǎn)是:體積細(xì)長,顏色較黑,有些梗和葉出現(xiàn)類似燒焦的情況,光澤度差
口感特點(diǎn):苦澀較重,收斂感弱,香氣弱,滋味淡薄,明顯的水味。
秋茶一般也稱為谷花茶,采摘時(shí)間為9月到11月初,意味著一年的茶葉也結(jié)束,不僅要對(duì)這一年有總結(jié),也開始了下一年的計(jì)劃。秋高白露,說的就是秋季,由于秋季晚上會(huì)有大量的露水,所以葉片會(huì)變硬,葉質(zhì)會(huì)相對(duì)硬一些。
特點(diǎn):條索相對(duì)瘦小,顏色偏黃,光澤度較好;
滋味特點(diǎn):香氣比較高揚(yáng),湯感相對(duì)平和,苦澀較弱,甜度相對(duì)高。適合于大多數(shù)女性朋友,以上就是三個(gè)季節(jié)的茶葉特點(diǎn),可作為一些辨別的依據(jù)。
當(dāng)然,有些時(shí)候就說夏茶就一定差,這得根據(jù)當(dāng)年的天氣情況,如果雨水特別多那么春茶也會(huì)出現(xiàn)水味重等情況。所以,有些要用科學(xué)知識(shí)去辨別,有時(shí)候要結(jié)合實(shí)際情況,例如,今年云南夏季都比較缺水,茶葉就嚴(yán)重減產(chǎn),但是夏茶的品質(zhì)反而提高了,單靠以上的知識(shí)就很難辨別。其實(shí)除了以上還有很多方法,這要通過長時(shí)間的累積,舉個(gè)例子:秋茶,會(huì)有茶花的香味,其他季節(jié)的茶就沒有,總之,方法有很多,就看你如何去總結(jié),以上就是我的分享,我是小茶農(nóng),你點(diǎn)一個(gè)贊,我就離夢(mèng)想近一步,祝福大家
9. 云南普洱茶春夏秋冬
普洱茶有生熟、有一山一味說說生和熟的特點(diǎn):
一.生茶和熟茶的外觀區(qū)別:
外觀:優(yōu)質(zhì)的新制生普條索肥壯,以灰綠、墨綠色為主條索勻稱,有清香味;而熟茶條索緊密,為深褐色或褐紅色,芽毫為金黃色,呈紅褐色,有一股熟香味。
普洱生茶:
生茶是新鮮的茶葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶為原料,毛茶,也稱毛條,是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品,一種茶葉的品質(zhì)特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。
普洱熟茶:
普洱茶有其獨(dú)特的加工工序 ,一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。 熟茶葉底熟茶葉底鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青。這時(shí)的毛青 ,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后, 因其后續(xù)工序的不同分為"熟茶"和"生茶 " 。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的,就成為"熟茶"熟茶。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣。貯放時(shí)間一般需要2-3年,干倉陳放5-8年的熟茶已被譽(yù)為上品。"生茶"是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。自然轉(zhuǎn)化的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要3--5年才適合飲用。但是長時(shí)間轉(zhuǎn)化的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致,且時(shí)間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健 ,由此形成普洱茶,越陳越香,也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。
一.生茶和熟茶的香氣類型不同
生茶和熟茶的香氣類型不同,都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質(zhì)必然會(huì)交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣。
二.生茶和熟茶的口感不同
生茶:呈栗色、淺黃色或淺紅色,且有透亮感,會(huì)有苦澀的味道,但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香,熟普洱則甘甜、滑厚、細(xì)柔。
熟茶:上好的熟荼呈栗紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透,含有陳香、參香、棗香等豐富的口感。
三.生茶和熟茶的葉底顏色不同
生茶葉底顏色,隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。