1. 茶葉基本儲存的方法
關(guān)于茶水的保質(zhì)期來說,每個茶的都是不一樣的,我就先主要介紹幾種吧。
1、紅茶:它是全發(fā)酵茶,保存時間比較長,大概可以保存兩年,不過千萬不要等著兩年再喝,因為不管多好的茶時間過長也會有變味的情況的。
2、綠茶:它的保質(zhì)期比較短,可能儲存一年左右,還是需要在常溫的情況下。我們也可把茶放進(jìn)冰箱里儲存。
3、烏龍茶:它屬于半發(fā)酵茶,一般也就只能儲存一年半左右。但是經(jīng)過烘焙的兩年之后也可以喝。
4、白茶:有1年茶,3年藥,7年寶的特性,放時間越長越好。
5、黑茶:它也有越陳越香的特性,但是它最后也就能放5年。
6、黃茶:它是最低調(diào),也是沒有多少知名度的,它一般也就一年。
2. 茶葉的儲存方法是什么
茶葉的三種儲存方法為:
1、熱水瓶儲藏,把干燥的茶葉放入熱水瓶中保存;
2、塑料袋儲藏,把茶葉裝入塑料袋中保存,再用塑料袋反向套上;
3、低溫儲藏法,將茶葉放入冰箱的冷藏層中存放。
1、熱水瓶儲藏
可以使用保暖性較好的熱水瓶來儲存茶葉,把干燥的茶葉放入熱水瓶中,盡量裝實裝足,減少瓶內(nèi)的空氣。然后用軟木塞子將瓶口塞緊,再裹上膠布封口,保持效果較好。
2、塑料袋儲藏
準(zhǔn)備密度高一些的食品塑料袋,并且最好有封口,沒有味道。茶葉裝入塑料袋中后,盡量擠出多余的空氣,再用第二個塑料袋反向套上,減少與空氣接觸的機會。
3、低溫儲藏法
也可以使用冰箱中的冷藏層來保存茶葉,如果茶葉在6個月內(nèi)可以喝完,冷藏溫度以0-5度為宜;如果6個月內(nèi)喝不完,冷藏溫度以-10到-18度為宜。注意不要與其他食物一起冷藏,以免茶葉吸附異味。
3. 茶葉應(yīng)如何儲存
把茶葉存放在冰箱,溫度在5度以下,也能為茶葉保鮮;用自封袋把茶葉包裝好,隔絕空氣也是可以的。
4. 茶葉的正確儲存方法
茶葉沖泡以后存放的時間不宜超過十二個小時,茶水放置的時間過久,里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會減少,很容易滋生細(xì)菌,所以這樣的茶水放久了就不適合飲用。喝茶的時候應(yīng)該在茶水還比較溫暖的時候飲用,同時也不建議飲用涼茶,涼茶雖然喝起來比較清涼,但是很容易引起腸胃不適。
另外,茶水在空氣當(dāng)中放置的比較久了,香氣也會逐漸消失,進(jìn)而影響茶水的口感。
5. 茶葉基本儲存的方法包括
如果是短時間保存,隨時都要取出來喝,放在冰箱的冷藏室,將冷藏溫度調(diào)到5攝氏度以下即可。如果茶葉包裝是已經(jīng)開封的,要保存一年以上,則最好放冷凍室。
將茶葉用小包裝形式,裝入鐵質(zhì),瓷質(zhì)容器內(nèi)密封,然后套上一個塑料袋防潮,放入冰箱,將冰箱溫度控制在5°C以下,茶葉保存一年以上也不會變質(zhì)。但冰箱內(nèi)部潮濕,其中放置的其他食品會影響到茶葉的味道,所以一定要做好密封措施。
6. 茶葉基本儲存的方法有
放干燥劑。
茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上,確保茶葉保持原有品質(zhì)所進(jìn)行的一個過程。
茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當(dāng),就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味,而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉,愈是難以保存。
通常茶葉在貯放一段時間后,香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化,原來的新茶葉消失,陳味漸露。因此,掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
使用干燥劑,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;貯存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件者,也可用變色硅膠。
7. 茶葉的儲存方法有哪些
儲裝茶葉,純錫器最好茶葉是人們喜愛的一種日常飲品。它的品種很多,其類型、品種、花色的差異,就形成了不同的特色。為了實現(xiàn)茶葉長時間的貯存,包裝尤為重要。茶葉中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線和環(huán)境異味的影響而產(chǎn)生變質(zhì)。因此,對茶葉進(jìn)行包裝應(yīng)該減弱或防止上述因素的影響。防潮:茶葉中的含水量不宜超過5%,長期保存時以3%為 最佳。否則茶葉中的抗壞血素容易分解,茶葉的色、香、味等都會發(fā)生變化,尤其在較高的溫度下,變質(zhì)的速度更會加快。隔氧:包裝中的氧含量必須控制在1%以下。氧氣過多將會導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng),使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當(dāng)數(shù)量的不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以自動氧化產(chǎn)生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同樣可以使茶葉中的香味消失,澀味變淡、色澤變暗。避光:由于茶葉中含有葉綠素等物,因此在對茶葉進(jìn)行包裝時,必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外,紫外線也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。保香:茶葉的香味極易散失,必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保香包裝。另外,茶葉極易吸收外界的異味,使茶葉的香味受到感染。因此,因包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。茶葉的保存條件不好能加速茶葉的自身氧化及霉變?,F(xiàn)在茶葉常用的包裝方法主要有以下幾種普通金屬罐包裝:金屬罐是用薄鐵皮制成,罐形有方形和圓筒形等,其蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。它的缺點是密閉性不好,而茶葉在潮濕的空氣中暴露一小時就會吸足水分,發(fā)軟變質(zhì)。鐵有金屬異味,同時時間長了容易被氧化,不能長期保存茶葉。復(fù)合薄膜袋包裝:目前,市售茶葉包裝越來越多采用復(fù)合薄膜袋包裝。它的缺點是不避光,不透氣,時間長了,會使茶葉霉變,有異味。葉綠素和其他成分會發(fā)生光催化反應(yīng)。塑料成型容器包裝:由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器進(jìn)行包裝,因其密封性能差,多作為外包裝,其包裝內(nèi)多用塑料袋封裝。因為塑膠易和綠茶起化學(xué)作用,使茶味道盡失。而且密閉性差,罐內(nèi)有異味,影響茶葉的品質(zhì)。襯袋盒裝:采用內(nèi)層為塑料薄膜層或涂有防潮涂料的紙板為包裝材料制作包裝盒。因為塑膠袋易和綠茶起化學(xué)作用,使茶味道盡失。同時粘合內(nèi)層用的粘合劑和涂料有異味,會污染茶葉使茶葉變味。并且它的密閉性很差。錫器包裝:錫罐是儲裝茶葉的最佳容器。錫被廣泛用于國內(nèi)外食品工業(yè),是食品保鮮包裝的最好材料。又稱 “綠色金屬”。由于錫罐具有抗氧化能力強,氣密性好,透氧率低,傳導(dǎo)性好,沒有金屬異味等特點,很久以來就被人們作為儲裝茶和喝茶的器具。據(jù)相關(guān)機構(gòu)檢驗,用錫罐儲茶長年保質(zhì),不霉不變,可達(dá)十年以上。特別是純錫所制造的精細(xì)儲茶罐具備了密閉保鮮、防氧化、阻隔光線、不產(chǎn)生異味之功效。
8. 各類茶葉儲存方法
1、冰箱保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
2、鐵罐存放法:將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口,已達(dá)到最佳貯藏效果。
3、復(fù)合薄膜袋貯藏法:將茶葉裝入復(fù)合袋內(nèi),擠出袋內(nèi)空氣,用封口機封好袋口,再套上塑料袋,扎緊袋口,置于冰箱下格內(nèi)冷藏。
9. 茶葉基本儲存的方法有哪些
如可將茶葉的新鮮度和質(zhì)量保持到最好,值得我們可要好好普及一下知識。
茶葉的保質(zhì)期一般為18個月,有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全。
在貯藏茶葉時我們一般可以采用這幾4種方法:
1、我們平常最簡單的冰箱保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
2、最普遍的鐵罐存放法:將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口,已達(dá)到最佳貯藏效果。
3、最方便的復(fù)合薄膜袋貯藏法:將茶葉裝入復(fù)合袋內(nèi),擠出袋內(nèi)空氣,用封口機封好袋口,再套上塑料袋,扎緊袋口,置于冰箱下格內(nèi)冷藏。
4、最實用的保溫瓶貯藏法:將茶葉裝入干燥的保溫瓶內(nèi),蓋好瓶塞,用白蠟封實,再用膠布封好。
另外我們要法意的是,茶葉在保存時的含水量,我們可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;茶葉也需要避光和隔熱,所以對貯藏的環(huán)境有一定要求。