1. 傣族茶藝主題名稱(chēng)大全
展館以城、鎮(zhèn)、村特色廣場(chǎng)為載體，選擇金馬坊、白族民居、傣家竹樓等民族建筑藝術(shù)特色，以寫(xiě)實(shí)的方式還原建筑物，通過(guò)“?；~案”和“建水紫陶”等云南元素的集合，構(gòu)成開(kāi)放、大氣、特色濃郁的展示廣場(chǎng)。館內(nèi)展示“六個(gè)層次”的城鎮(zhèn)體系及新農(nóng)村建設(shè)的成就，并以“鷗戲春城”、“城市風(fēng)貌”、“國(guó)際通道”、“村寨秀色”等主題，通過(guò)多媒體等方式，展示云南優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民族文化以及和諧發(fā)展的城鄉(xiāng)風(fēng)貌。
展館外觀(guān)
云南館被大膽地設(shè)計(jì)成一個(gè)小鎮(zhèn)的外觀(guān)，在這里參觀(guān)者可以看到一個(gè)多姿多彩的“七彩云南”。入口處的機(jī)器大象十分有趣，游人只要摸摸象鼻子就能聽(tīng)到云南方言的問(wèn)好。館內(nèi)的噴水裝置還能夠讓參觀(guān)者感受到潑水節(jié)的歡樂(lè)氣氛。
展示內(nèi)容
展館將以云南特色和元素為主，通過(guò)以大理白族民居為特色的“云南廣場(chǎng)”，并且選擇了昆明市的標(biāo)志性建筑金馬碧雞坊為入口，形式美觀(guān)大氣，以寫(xiě)實(shí)的方式還原建筑物，呈現(xiàn)出云南絢麗的民族文化和城鄉(xiāng)和諧發(fā)展的狀態(tài)。館內(nèi)還將展示傣家竹樓等云南少數(shù)民族建筑，普洱茶和茶藝表演。
云南活動(dòng)周（8.27-8.31 ）
主題：激情云南
概述：云南活動(dòng)周主要以“健康快樂(lè)、社會(huì)和諧、世界和平”為主要線(xiàn)索進(jìn)行創(chuàng)作，結(jié)合民族、民間和民俗文化的多元性和地域性，通過(guò)云南的精品劇(節(jié))目，以“歌、舞、樂(lè)”等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式，向全世界呈現(xiàn)一個(gè)具有“濃郁的時(shí)代風(fēng)采，濃厚的人文氣息，濃烈的藝術(shù)魅力，濃重的地域特色”的云南畫(huà)卷。
亮點(diǎn)
“云南廣場(chǎng)”
云南館外形為開(kāi)放式廣場(chǎng)模樣，形式美觀(guān)大氣的金馬坊為入口，兩側(cè)是迎賓象，與出口處的母子象相映成趣。在這個(gè)“云南廣場(chǎng)”內(nèi)，昆明特色的金馬坊、和諧溫順的迎賓象、大理民居和傣家竹樓、歷史悠久的古滇文化、獨(dú)具特色的民族歌舞等，無(wú)一不是最能代表云南的名片。廣場(chǎng)上還將采用電子手段，用畫(huà)面將云南更多的元素展現(xiàn)出來(lái)。
“云南特色”
曾在巴拿馬世博會(huì)上獲獎(jiǎng)的云南建水紫陶也將在此次世博會(huì)的云南館中大放異彩。而最值得期待的將是古滇文化的杰出代表——?；~案，屆時(shí)也將作為云南館的鎮(zhèn)館之寶進(jìn)行展出。另外，在云南館內(nèi)，還將設(shè)飲茶休息區(qū)，游客可邊欣賞精湛的茶藝表演邊品嘗普洱茶。眾多享譽(yù)全球的民族歌舞也將在這里上演，成為云南館吸引游客的亮點(diǎn)之一。
2. 傣族茶藝表演主題名字
三道茶是白族傳統(tǒng)品茶藝術(shù)和待客禮儀。
白族三道茶是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，以其獨(dú)特的"頭苦、二甜、三回味"的茶道早在明代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀。
白族稱(chēng)三道茶為"紹道兆"，這是一種賓主抒發(fā)感情，祝愿美好，并富于戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當(dāng)初只是白族用來(lái)作為求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商、婚嫁時(shí)，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的一種祝愿。"三道茶"寓意人生"一苦，二甜，三回味"的哲理。
3. 傣族茶俗
1．社會(huì)性
飲茶是人類(lèi)美好的物質(zhì)享受與精神享受，隨著社會(huì)文明進(jìn)步，飲茶文化已經(jīng)逐漸滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域、層次和角落。
在中國(guó)歷史上，雖然富貴之家過(guò)的是“茶來(lái)伸手、飯來(lái)張口”的生活，貧苦之戶(hù)過(guò)的是“粗茶淡飯”的日子,但都離不開(kāi)茶。“人生在世，一日三餐茶飯”是不可省的，即使是祭天、祀地、拜祖宗，也得奉上“三茶六酒”。
人有階級(jí)與等級(jí)差別，但無(wú)論是王公顯貴、社會(huì)名流，還是平民百姓，對(duì)茶的需求是一致的。
2．廣泛性
茶文化雅俗共享，各得其所。從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴，從文化
雅士的品茗到人民大眾的飲茶，出現(xiàn)了層次不同、規(guī)模不一的飲茶活動(dòng)。
以茶為藥物，以茶為聘禮，以茶會(huì)友，以茶修性，茶與人的一生發(fā)生密不可分的聯(lián)系。
茶在人們生活、社會(huì)活動(dòng)過(guò)程中的介入和作用是其廣泛性的表現(xiàn)。茶還與文學(xué)藝術(shù)等許多學(xué)科有著緊密的聯(lián)系。
3．民族性
中國(guó)是一個(gè)多民族的國(guó)家，56個(gè)民族都有自己多姿多彩的茶俗。
蒙古族的咸奶茶、維吾爾族的奶茶和香茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要是用茶作食，重在茶食相融；
傣族的竹筒香茶、回族和苗族等民族的罐罐茶等，主要追求的是精神享受，重在飲茶情趣。
盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國(guó)人的習(xí)慣，凡有客人進(jìn)門(mén)，不管是否要喝茶，主人敬茶是少不了的，不敬茶往往認(rèn)為是不禮貌的。
從世界范圍看，各國(guó)的茶藝、茶道、茶禮、茶俗，在飲茶的統(tǒng)一性下都清晰地表現(xiàn)出其民族性的區(qū)別。
4．區(qū)域性
“千里不同風(fēng)，百里不同俗”，中國(guó)地廣人多，由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情以至地理氣候、物質(zhì)資源、經(jīng)濟(jì)及生活水平等影響，中國(guó)茶文化呈現(xiàn)出區(qū)域性特點(diǎn)。
如對(duì)茶葉的需求，在一定區(qū)域內(nèi)是相對(duì)一致的，南方人喜歡綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、臺(tái)灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區(qū)域性的表現(xiàn)。
5．傳承性
茶文化本身也成為中華文化的一個(gè)重要組成部分。茶文化的社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性決定了茶對(duì)中國(guó)文化的發(fā)展具有傳承性的特點(diǎn)，成為中華文化形成、延續(xù)與發(fā)展的重要載體。
4. 傣族茶文化
在云南，將茶作為主料或配料來(lái)佐菜，制成一道道風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的茶菜，就形成了一桌豐盛的茶宴，一起來(lái)看看云南這些有茶參與的美食。
普洱茶燉排骨
排骨既有濃郁的肉香，又有香滑的湯汁?？煞裨囘^(guò)，一邊食肉，一邊排油呢？普洱茶用來(lái)泡飲有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃。將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來(lái)軟嫩鮮美之余，還有滿(mǎn)口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比較多樣，可燉也可蒸。
普洱茶燉排骨，就是將普洱茶葉沖泡后，取茶湯入燉鍋，然后加入排骨燉便可。普洱蒸排骨做法則是，普洱茶葉沖泡，茶葉與茶湯一起倒入排骨中，然后放入蒸鍋蒸熟即可。
雪地春色
“雪地春色 ”因其菜品呈現(xiàn)白色和綠色，酷似冬末春初的場(chǎng)景而得名。
此道菜品是用云南當(dāng)?shù)匦『诙鼓ブ贫傻哪鄱垢?，加以肉末、醬料、黑木耳、泡開(kāi)的新鮮回龍茶葉水小火慢燉而成。慢燉中茶水慢慢浸入豆腐中，豆腐的嫩與茶水的苦澀相互交融，起鍋后用綠茶加以點(diǎn)綴，故名雪地春色。此道菜品中豆腐鮮嫩，伴有茶香，回味悠長(zhǎng)。
涼拌茶
居住在西雙版納傣族自治州景洪市基諾山的基諾族人民，自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當(dāng)菜食用的習(xí)慣，是極為罕見(jiàn)的吃茶法。
涼拌茶以現(xiàn)采的茶樹(shù)鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、酸筍、酸螞蟻、辣椒、大蒜、食鹽等制成。制作時(shí)，可先將剛采來(lái)的鮮嫩茶樹(shù)新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內(nèi)，再加入黃果葉、辣椒、大蒜等配料，加上少許泉水，用筷子攪勻，便成為基諾族喜愛(ài)的涼拌茶。
普洱茶肘子
油膩的肘子和去油的普洱茶奇妙結(jié)合在一起，便成了既解油膩又添茶香的美味佳肴。
將陳年熟普洱茶置入茶杯中沖泡，取其第1至6泡茶湯備用。先用茶湯浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜，直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱茶在這里相遇，成就了既解油膩又添茶香的豬肘。
打油茶
居住在云南的瑤族、彝族等少數(shù)民族同胞十分好客，喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門(mén)，總喜歡用做法講究，佐料精選的油茶款待客人。
瑤族打油茶一般用的茶葉是耐泡的云南大葉茶，制作時(shí)，先將鍋預(yù)熱，放適量食用油，待油面冒出陣陣青煙時(shí)，投茶葉入鍋不停翻炒，少許片刻，加入適量食鹽、芝麻再炒，隨后加水煮沸三至五分鐘，就可以將油茶連湯帶料盛起入碗了。
這油茶如是自喝，那這樣一般就算打好了。但如果這茶要用作宴客或作慶典，那么這還不算完成，還必須細(xì)心配料，將事先準(zhǔn)備好的香糯米、花生、玉米花、花椒、糖、鹽、芝麻等炒熟，放入茶碗中備好，然后將油炒燜煮過(guò)的茶湯，濾除茶渣，趁熱倒入之前裝有各色食料的茶碗。此茶茶香、油香，各色食料味齊具，香氣濃郁、滋味甘醇，沁人心脾。一旦打好油茶，主人就會(huì)請(qǐng)客人席坐，奉上油茶和筷子（用筷是為了食用茶碗中的食料）。
居住在麗江市永勝縣的彝族同胞也有打油茶習(xí)俗。彝族打油茶用土罐預(yù)熱，加入炒米、花生、麻子、花椒、豬油、茶葉、糖、泉水，煮數(shù)分鐘后倒出分茶、品飲。彝族的打油茶滋味醇厚甘甜，是極好的保健飲料。
腌茶
云南景頗族人民喜愛(ài)的腌茶是一種以茶做菜的食茶方法。喝茶可以解渴，但吃這種茶不是為了解渴，而是為了佐食。
將茶鮮葉用鍋煮或蒸，再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水分，兩天后用灰泥封住筒口。經(jīng)二三個(gè)月后剖開(kāi)竹筒，取出茶葉晾干裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當(dāng)菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。
普洱冬茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來(lái)煮粥。普洱茶的色澤決定了粥呈紅中帶黑的顏色。
將普洱茶加菊花泡茶，濾去茶葉，取茶湯備用。再將白米洗凈，加入茶湯及適量水煮粥，至湯汁黏稠加糖拌勻即可起鍋。由于普洱冬茶粥具有暖胃功效，秋冬季節(jié)食用特別合適。
云南藏族酥油茶
藏族民間有個(gè)諺語(yǔ)：“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”。
千百年來(lái)，藏族與茶結(jié)下了不解之緣，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的茶文化。對(duì)上門(mén)拜訪(fǎng)的客人，藏族同胞首先會(huì)敬上一杯濃香撲鼻的酥油茶。出門(mén)遠(yuǎn)行時(shí)，家人或親朋好友會(huì)提著酥油茶前來(lái)送行，祝福吉祥如意。
酥油茶是藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。
制作酥油茶，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族生活環(huán)境相似的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。寒冷的時(shí)候喝杯酥油茶，可以幫你驅(qū)寒；饑餓的時(shí)候可以充饑；吃肉的時(shí)候可以去膩；困了的時(shí)候，還可以解乏清醒頭腦。
普洱茶香蝦
普洱茶香蝦這道菜的獨(dú)特之處就在于普洱茶香與蝦肉的鮮香曼妙融合，既有蝦肉鮮美的口感，也有讓人唇齒留香的沁人茶味。
這道菜在家就可做，將鮮蝦洗干凈，剪去須和頭部硬刺，開(kāi)背挑去蝦線(xiàn)，瀝干水后，用花雕酒、姜絲、鹽腌制15分鐘入味，瀝干備用。此外，再收集適量茶湯備用。
熱鍋后倒入油，爆香姜絲；放入蝦，爆炒約30秒后，加入生普茶葉，紅糖小半勺，邊炒邊倒入普洱茶湯，蓋上鍋蓋燜煮2至3分鐘。然后開(kāi)蓋，大火爆炒，至湯汁變少后，調(diào)味炒勻，即可出鍋。
普洱茶酥紅豆
這道菜具有紅豆酥脆，茶香味濃的特點(diǎn)。
先把紅豆煮熟，普洱茶用水泡開(kāi)；鍋里放油，待七成熱時(shí)把紅豆、普洱茶加淀粉拌均勻下鍋炸酥，撈出瀝油；重新把鍋置火上，放油，下湯池老醬炒焦香，放普洱茶、紅豆，調(diào)入五香粉、鹽、味精、芝麻油出鍋裝盤(pán)，一盤(pán)普洱茶酥紅豆就做好了。
普洱茶飯
普洱茶飯是一種美味的茶膳，深受人們的喜愛(ài)，其做法也很簡(jiǎn)單。
將米提前浸泡半小時(shí)，然后準(zhǔn)備適量的普洱茶湯。在電飯鍋中倒入浸泡好的米，注入和平時(shí)煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋。
普洱茶炒包漿豆腐
普洱茶炒包漿豆腐云南風(fēng)味特色明顯，是將云南兩種特色食材——包漿豆腐和普洱茶結(jié)合。
因?yàn)榘鼭{豆腐內(nèi)含水分很多，因此炸的時(shí)候溫度不能太高，一般控制好溫度后離火浸炸，反復(fù)將油鍋置于鍋上，小火慢炸至金黃色，這樣炸出來(lái)的豆腐，表層酥脆，內(nèi)里軟嫩。普洱茶味苦，用它做菜，需要至少泡三次茶才好用，然后處理好后控干水分再進(jìn)行油炸。
將包漿豆腐和普洱茶都炸好后，鍋留底油燒熱，下入豆腐、紅豆、普洱茶，加鹽、丘北辣椒面翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。炸好的豆腐外酥里嫩，而普洱茶也酥脆清香。
茶香雞
制作茶香雞可以用鐵觀(guān)音、龍井茶、綠茶、普洱茶等。用鐵觀(guān)音制作茶香雞會(huì)讓雞肉有一絲甘甜的口感，選擇龍井茶制作的茶香雞香嫩鮮爽；用普洱茶制作的雞肉茶香味厚重......選擇喜愛(ài)的茶葉，將茶葉用紗布袋包起來(lái)然后沏上一大杯，放一邊備用。
準(zhǔn)備處理好的雞一只和干辣椒、茴香、香葉、肉桂、蔥結(jié)、姜片，生抽、老抽、鹽、糖等配料。用適量的姜片、鹽、米酒、生抽、白砂糖、老抽等反復(fù)揉搓按摩雞身，直到吸收充分，然后加入姜片、蔥段、蒜瓣，倒入泡好的茶水，腌制30分鐘備用。
選用密封性良好，加熱溫度比鐵鍋高的砂鍋，將腌好的雞和調(diào)味汁倒入砂鍋，再加入適量的水，水剛好漫過(guò)整只雞即可，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。選用砂鍋是因?yàn)樯板伳芫舛志玫陌淹饨鐭崮軅鬟f給內(nèi)部原料，鍋內(nèi)形成相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于調(diào)味湯汁與食物的相互滲透，能更大限度地釋放雞肉的味道。
在平底鍋中加油，開(kāi)小火炸茶葉，切記火不可太大，否則茶葉味道會(huì)變得苦澀，將茶葉和油淋在雞身。一道茶香雞就做好了。做好的茶香雞賣(mài)相誘人，清香撲鼻，油而不膩
5. 傣族茶藝表演
自2016年啟動(dòng)“中國(guó)天然氧吧”創(chuàng)建活動(dòng)以來(lái)，全國(guó)已有115個(gè)地區(qū)先后獲此稱(chēng)號(hào)。其中浙江省天然氧吧最多，達(dá)到了20個(gè)，其次是陜西省14個(gè)，江西省11個(gè)。
1 青田縣 浙江省 2019年
3 遂昌縣 浙江省 2019年
2 云和縣 浙江省 2019年
4 縉云縣 浙江省 2019年
6 麗水市蓮都區(qū) 浙江省 2019年
9 松陽(yáng)縣 浙江省 2019年
5 桐廬縣 浙江省 2019年
7 杭州市富陽(yáng)區(qū) 浙江省 2019年
8 衢州市柯城區(qū) 浙江省 2019年
10 慶元縣 浙江省 2018年
11 泰順縣 浙江省 2018年
12 景寧畬族自治縣 浙江省 2018年
13 杭州市臨安區(qū) 浙江省 2018年
14 武義縣 浙江省 2018年
15 衢州市衢江區(qū) 浙江省 2018年
16 余姚市四明山旅游度假區(qū) 浙江省 2018年
17 龍泉市 浙江省 2017年
18 寧海縣 浙江省 2017年
19 寧波市奉化區(qū) 浙江省 2017年
20 開(kāi)化縣 浙江省 2016年
21 略陽(yáng)縣 陜西省 2019年
22 藍(lán)田縣 陜西省 2019年
23 漢陰縣 陜西省 2019年
24 太白縣 陜西省 2018年
25 寧陜縣 陜西省 2018年
26 柞水縣 陜西省 2018年
27 麟游縣 陜西省 2018年
28 周至縣 陜西省 2018年
29 佛坪縣 陜西省 2017年
30 永壽縣 陜西省 2017年
31 旬邑縣 陜西省 2017年
32 商南縣 陜西省 2016年
33 留壩縣 陜西省 2016年
34 寧強(qiáng)縣 陜西省 2016年
35 靖安縣 江西省 2019年
36 德興市 江西省 2019年
37 樂(lè)安縣 江西省 2019年
38 資溪縣 江西省 2018年
39 崇義縣 江西省 2018年
40 上饒市銅鈸山國(guó)家森林公園 江西省 2018年
41 廬山市 江西省 2018年
42 婺源縣 江西省 2017年
43 龍虎山風(fēng)景名勝區(qū) 江西省 2017年
44 上猶縣 江西省 2017年
45 武寧縣 江西省 2017年
46 古丈縣 湖南省 2019年
47 通道侗族自治縣 湖南省 2019年
48 桃花源旅游管理區(qū) 湖南省 2019年
49 雙牌縣 湖南省 2019年
50 洪江市 湖南省 2019年
51 江永縣 湖南省 2019年
52 永州市零陵區(qū) 湖南省 2019年
53 江華瑤族自治縣 湖南省 2018年
54 平江縣 湖南省 2018年
55 寧遠(yuǎn)縣 湖南省 2018年
56 雙柏縣 云南省 2019年
57 寧洱哈尼族彝族自治縣 云南省 2019年
58 屏邊苗族自治縣 云南省 2019年
59 鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣 云南省 2019年
60 景東彝族自治縣 云南省 2019年
61 普洱市思茅區(qū) 云南省 2018年
62 新平彝族傣族自治縣 云南省 2018年
63 石林縣 云南省 2017年
64 潛山市 安徽省 2019年
65 廣德縣 安徽省 2019年
66 績(jī)溪縣 安徽省 2017年
67 霍山縣 安徽省 2017年
68 金寨縣 安徽省 2017年
69 石臺(tái)縣 安徽省 2016年
70 嵩縣 河南省 2019年
71 魯山縣 河南省 2019年
72 光山縣 河南省 2019年
73 新縣 河南省 2018年
74 盧氏縣 河南省 2018年
75 西峽縣 河南省 2018年
76 沁源縣 山西省 2019年
77 翼城歷山 山西省 2019年
78 靜樂(lè)縣 山西省 2019年
79 夏縣 山西省 2019年
80 安澤縣 山西省 2018年
81 交城縣 山西省 2018年
82 連山壯族瑤族自治縣 廣東省 2019年
83 揭西縣 廣東省 2019年
84 龍門(mén)縣 廣東省 2018年
85 羅浮山風(fēng)景名勝區(qū) 廣東省 2017年
86 南嶺國(guó)家森林公園風(fēng)景區(qū) 廣東省 2016年
87 石阡縣 貴州省 2018年
88 梵凈山自然保護(hù)區(qū) 貴州省 2017年
89 赤水市 貴州省 2017年
90 鳳岡縣 貴州省 2017年
91 石柱縣 重慶市 2019年
92 巫山縣 重慶市 2019年
93 云陽(yáng)龍缸國(guó)家地質(zhì)公園 重慶市 2019年
94 銅梁區(qū) 重慶市 2019年
95 德化縣 福建省 2019年
96 永泰縣 福建省 2018年
97 武平縣 福建省 2017年
98 阿爾山市 內(nèi)蒙古 2019年
99 扎蘭屯市 內(nèi)蒙古 2019年
100 多倫縣 內(nèi)蒙古 2018年
101 大明山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū) 廣西 2019年
102 金秀瑤族自治縣 廣西 2018年
103 鐵力市 黑龍江 2019年
104 饒河縣 黑龍江 2016年
105 神農(nóng)架林區(qū) 湖北省 2018年
106 英山縣 湖北省 2018年
107 興文縣 四川省 2019年
108 沐川縣 四川省 2016年
109 鞏留縣 新疆 2019年
110 特克斯縣 新疆 2018年
111 錯(cuò)那縣 西藏 2019年
112 溧陽(yáng)市 江蘇省 2019年
113 圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣 河北省 2018年
114 鞍山市千山風(fēng)景名勝區(qū) 遼寧省 2018年
115 嶗山風(fēng)景區(qū) 山東省 2016年
6. 傣族茶藝主題名稱(chēng)大全及圖片
.擂茶
顧名思義，就是把茶和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶。各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的選擇差別較大，按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南（非客家）擂茶兩大類(lèi)。
作擂茶時(shí)，擂者坐下，雙腿夾住一個(gè)陶制的擂缽，抓一把綠茶放入缽內(nèi)，握一根半米長(zhǎng)的擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)。邊擂邊不斷地給擂缽內(nèi)添些芝麻、花生仁、草藥等，待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把撈瓢篩濾擂過(guò)的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時(shí)滿(mǎn)堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長(zhǎng)……據(jù)說(shuō)擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑。
2.龍虎斗茶
納西族用茶和酒沖泡調(diào)和而成的“龍虎斗”茶，被認(rèn)為是解表散寒的一味良藥，因此，“龍虎斗”茶總是受到納西族的喜愛(ài)。云南西北部深山老林里的兄弟民族，喜歡用開(kāi)水把茶葉在瓦罐里熬的濃濃的，而后把茶水沖放到事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣子，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)它為“龍虎斗茶”。喝一杯龍虎斗茶以后，全身便會(huì)熱乎乎的，睡前喝一杯，醒來(lái)會(huì)精神抖擻，渾身有力。
龍虎斗茶制法
配方：茶葉5-10克，白酒適量。
用法：先將茶葉加水煎熬5分鐘左右成濃澀茶湯，沖入有酒的容器中，即成。代茶及時(shí)飲服。
3.蟲(chóng)茶
蟲(chóng)茶又叫“茶精”，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川云南部分地區(qū)。蟲(chóng)茶并不是茶，只是外形似珠茶，沖泡之后色如茶水，故有“茶”名。蟲(chóng)茶泡出茶來(lái)，香氣四溢，喝上幾口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味無(wú)窮。蟲(chóng)茶經(jīng)多年陳化后，口味更醇和，藥性更溫和。
它是把采摘的茶樹(shù)鮮葉和部分香樹(shù)葉混合放在竹簍或大木桶里，澆上淘米水，讓其自然發(fā)酵。數(shù)天后便散發(fā)出一種特有的氮?dú)馕?，這種氣味會(huì)招引“化香夜蛾”的昆蟲(chóng)成群來(lái)此安家落戶(hù)，生育繁衍。它的幼蟲(chóng)特別喜食腐爛的茶葉和香樹(shù)葉，并排出一粒粒比菜籽還小的蟲(chóng)屎，把這種蟲(chóng)屎收集起來(lái)曬干便是蟲(chóng)茶。飲用蟲(chóng)茶時(shí)要先在杯中倒入開(kāi)水，后放入適量蟲(chóng)茶，蓋好杯蓋。蟲(chóng)茶粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯底并開(kāi)始溶化時(shí)即可飲用，蟲(chóng)茶泡出的湯清香宜人，沁人心肺。
4.竹筒茶
竹筒茶既有濃郁的茶香，又有清花的竹香，云南西雙版納的傣族同胞喜歡飲這種茶。將清毛茶放入特制的竹筒內(nèi)，在火塘中便烤邊搗壓，直到竹筒內(nèi)的茶葉裝滿(mǎn)并烤干，就剖開(kāi)竹筒取出茶葉用開(kāi)水沖泡飲用。
沖泡竹筒香茶時(shí)，一般大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進(jìn)行：
1.泡茶。先掰下少許竹筒茶，放在茶碗中，沖入沸水至七八分滿(mǎn)，大約3～5分鐘后，就可開(kāi)始飲茶。
2.飲茶。竹筒茶飲起來(lái)，既有茶的醇厚滋味又有竹的濃郁清香，非常可口，所以令人有耳目一新之感。
5.鍋帽茶
在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾，等到有屢屢青煙冒出和聞到濃郁的茶香味時(shí)，便把茶葉和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮幾分鐘就可以了。布朗族同胞喜歡飲鍋帽茶。
6.蓋碗茶
蓋碗茶，四川等地人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱(chēng)“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無(wú)窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
一些懂茶道的人很會(huì)品茶，他們認(rèn)為，如果茶香而不清則是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱(chēng)之為上等茶，只有鮮、爽、活的茶才是最好的茶。在有蓋的碗里同時(shí)放入茶葉、碎核桃仁、桂圓肉、紅棗、冰糖等，然后沖如沸水蓋好蓋子。來(lái)客泡蓋碗茶一般要在吃飯之前，倒茶是要當(dāng)面將碗蓋揭開(kāi)，并用雙受托碗捧送，以表示對(duì)客人的尊敬。沏蓋碗茶是回族同胞的飲茶習(xí)俗。
7.婆婆茶
新婚苗族婦女常以婆婆茶招待客人。婆婆茶的作法是：平時(shí)將要將去可的南瓜子和葵花子、曬干切細(xì)的香樟樹(shù)葉尖以及切成細(xì)絲的嫩腌生姜放在一起攪拌均勻，儲(chǔ)存在容器內(nèi)備用。要喝茶時(shí)，就取一些放入杯中，再以煮好的茶湯沖泡，邊飲邊用茶匙舀食，這種茶就叫做婆婆茶。
8.功夫茶
廠(chǎng)東潮州和汕頭一帶盛行功夫茶。飲功夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的三個(gè)瓷杯上面作圓周運(yùn)動(dòng)（當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)為“關(guān)公巡城”）依次斟滿(mǎn)每一個(gè)小杯，此時(shí)就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時(shí)不能一杯斟滿(mǎn)再斟一杯，而要按杯的多少來(lái)回輪流順序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費(fèi)功夫。無(wú)怪乎人們說(shuō)，沒(méi)有功夫就莫飲功夫茶。
9.寄生茶
廣西梧州出產(chǎn)一種用老齡茶樹(shù)的根、莖、葉制而成的茶叫寄生茶。這神茶得用水煮四、五十分中后加糖才可飲用，如能加點(diǎn)雞蛋花則更好。據(jù)說(shuō)是鳥(niǎo)雀叼銜一些樹(shù)果停歇在桑樹(shù)上啄吃，其中一些種子粘落在山茶科和山櫸科等樹(shù)枝或傷陷處寄生，吸取樹(shù)的養(yǎng)分長(zhǎng)成。人們采集這種寄生物的嫩葉曬制成茶，即為桑寄生茶。其節(jié)、莖、枝、葉均可入藥，作茶劑、煎膏和泡酒之用。味苦、甘，性平和，不寒不熱，補(bǔ)腎補(bǔ)血。