1. 茶藝上中下投法的區(qū)別
甘露和碧螺春的區(qū)別是：
一、產(chǎn)地不同
甘露：蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做“蒙頂茶”。揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
碧螺春：碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
二、加工流程不
甘露：蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為140～160℃，投葉量0．4公斤左右，炒到葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右時(shí)出鍋。
為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過三次揉捻和三次炒青。
“做形”工序是決定外形品質(zhì)特征的重要環(huán)節(jié)，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對(duì)，將茶握住團(tuán)揉4～5轉(zhuǎn)，撒入鍋中，如此反復(fù)數(shù)次，待茶葉含水量減至15～20%時(shí)，略升鍋溫，雙手加速團(tuán)揉，直到滿顯白毫，再經(jīng)過初烘、勻小堆和復(fù)烘達(dá)到足干，勻拼大堆后，入庫(kù)收藏。
蒙頂山茶，由于在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。
碧螺春：唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
三、品質(zhì)特征不同
甘露：緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
碧螺春：洞庭碧螺春的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí)：分別為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
四、茶藝不同
甘露茶藝：蒙山派茶道分蒙頂茶藝“天風(fēng)十二品”和蒙頂茶技“龍行十八式”兩大類，分屬剛健派與典雅派。兩派一剛一柔，一文一武，一動(dòng)一靜，乃蒙山派茶道、茶技的“技”、“藝”雙絕，堪稱蒙山派“雙壁”，被譽(yù)為中國(guó)茶文化藝術(shù)的兩座里程碑。
碧螺春茶藝：分為上投法和下投法兩種。
綜上，甘露和碧螺春的區(qū)別主要表現(xiàn)在產(chǎn)地、加工、品種和茶藝等四個(gè)方面。
2. 泡茶上投法中投法下投法
1、首先選購(gòu)自己喜歡的綠茶，品質(zhì)上要過得去，準(zhǔn)備泡茶的器具。
2、把水燒開，然后放入涼水杯中，待水溫降至85℃，再進(jìn)行沖泡。
3、倒入熱水，先溫燙一下茶杯，然后把水倒掉。放入適量的茶葉，根據(jù)茶具大小和茶葉種類，選擇合適的投茶量。
4、選擇玻璃杯沖泡綠茶，可以分為上投法，中投法和下投法。下投法是日常沖泡綠茶常見方法，適用細(xì)嫩度較差的綠茶。
5、綠茶比較不耐沖泡，一般可泡3次左右，沖泡好的綠茶不要放久，要盡快飲用完。
6、沖泡綠茶要適時(shí)續(xù)水，續(xù)水時(shí)要注意水溫加熱，茶湯淡了就不要再續(xù)水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)處理。
3. 茶藝上中下投法的區(qū)別是
在一般茶藝中，投茶共有三種方法，分別是上_法、中投法和下投法。日常生活中，我們一般都 是先放茶葉再注水，此方法即為下投法，下投法較為常用。上投法：先在杯中注入約七分滿的水，再投茶。中投法：在杯中注入約1/2的沸水，再投茶，稱中投法。下投法：先將茶葉投入杯中，再注水，稱為下投法。洞庭碧螺春、都勻毛尖等干茶身骨重實(shí)， 條索較為緊結(jié)，且芽葉細(xì)嫩，適合用上投法。黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等干茶條 形松展，不宜沉入底，可用中投或下投法。青茶、黑茶、紅茶等干茶重實(shí)，條索緊結(jié)， 且遇水不易泡開則適合用下投法。
4. 茶葉上投法中投法下投法的優(yōu)點(diǎn)
綠茶的3種方式。
1、上投法
方法：先在杯中注水至7分滿，再將投茶，輕輕搖晃。
適合：上投法適合身骨重實(shí)、多芽毫、持嫩度高的茶葉，如碧螺春、都勻毛尖。
水溫：這類茶鮮嫩，沖泡時(shí)宜使用75-85℃的水溫來進(jìn)行沖泡。
2、中投法
方法：先在杯中注水3分滿，然后投茶，輕輕搖晃，等茶浸潤(rùn)開，然后再沿杯壁注水至7分滿。
適合：中投法適合持嫩度適中，一芽一葉、一芽?jī)扇~，或者茶形為扁平、緊結(jié)的綠茶，比如西湖龍井、安吉白茶。
水溫：這類綠茶，大概使用85-90℃水溫沖泡，這其實(shí)是兩次分段泡茶法，在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端。
3、下投法
方法：先將茶葉投入杯中，然后沿杯壁注水至7分滿，輕輕搖晃，等待茶葉舒展。
適合：下投法適合粗壯扁平，一芽?jī)扇~或片狀等持嫩度低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片。
水溫：下投法水溫大概90-95℃，這樣的泡法能讓茶味更加飽滿。
好了，綠茶的沖泡方法就是這3種啦，你學(xué)會(huì)了嗎？
5. 泡茶的上投法,中投法是什么意思
關(guān)于一些泡茶的方法和技巧，其實(shí)泡茶講究的是心境，不能快也不能慢，不疾不徐，保持平常心，茶如人品，泡出來的茶自然就會(huì)清新怡人，順口爽滑，除此之外，很多人在泡茶的時(shí)候，都會(huì)有一定的誤區(qū)，比如說一定要用沸水來沖泡茶葉，其實(shí)不盡然，泡茶的方法要根據(jù)不同的茶種來選擇，不同茶類的不同泡茶的方法有哪些，正確的泡茶方法，立刻來看看。
1、綠茶的泡法
綠茶屬于是自然發(fā)酵，并沒有通過渥堆發(fā)酵的茶葉，而且采用的是比較新鮮的嫩芽新芽作為原料，沖泡綠茶的時(shí)候，正確的泡茶方法應(yīng)該要使用80-85℃的水，然后過了20秒之后，就要把壺蓋掀開，把茶湯倒出，不然很容易造成綠茶的茶湯從原本好看的琥珀綠變成發(fā)黃的顏色。
2、紅茶的泡法
紅茶正確的泡茶方法應(yīng)該是，先用沸水燙杯和燙壺，然后再用剛煮好的滾燙的熱水采用中投法，這樣才可以將紅茶里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，泡紅茶的時(shí)候，最好的是可以看到茶葉在壺身翻滾的樣子，茶湯均勻，茶香濃郁。
3、烏龍茶的泡法
烏龍茶屬于半發(fā)酵的茶，第一泡可以先對(duì)烏龍茶進(jìn)行洗茶，然后從第二泡開始飲用，正確的泡烏龍茶的方法，基本上可以沖泡7-8次以上，而且每次沖泡烏龍茶的時(shí)候，正確的操作手法是，從第一泡到第七泡，時(shí)間從短到長(zhǎng)，這樣泡出來的烏龍茶才會(huì)更香濃。
4、黑茶的泡法
黑茶是屬于后發(fā)酵茶，所以黑茶在沖泡的時(shí)候需要先洗茶，特別是對(duì)于已經(jīng)陳化了的黑茶，在泡茶的時(shí)候，建議應(yīng)該2次洗茶，用100℃的沸水，大概10秒就可以將杯蓋拿走，然后用茶漏隔開茶渣，喝下去的黑茶才會(huì)更加純正香醇，正確的沖泡黑茶的方要盡量控制在3分鐘左右。