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龍井茶屬于綠茶，較為鮮嫩，沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高。水溫最好在80℃～85℃，注意是應(yīng)將水燒開(kāi)（水溫達(dá)到100℃）之后，再冷卻至所要求的溫度。投茶量不要太高，3克就可以了。
龍井茶前兩泡用80℃水沖泡，口感更好，不要用沸水沖泡。水燒開(kāi)后，開(kāi)蓋晾一會(huì)兒，以降低水溫。后幾泡水溫可以適度提高，但也不要太高。
可以用定點(diǎn)熏蒸的沖泡手法。
定點(diǎn)注水，使茶葉浮在水面緩緩上升，讓茶葉通過(guò)水的熱氣浸潤(rùn)慢慢蘇醒過(guò)來(lái)，可以呈現(xiàn)茶湯的甘潤(rùn)，提升滋味的鮮爽度。
龍井屬于鮮爽度較高的茶葉，一般來(lái)說(shuō)是所有人都能夠接受的口味。但綠茶性寒涼，如果腸胃不好，不建議多喝。還有，如果想睡個(gè)好覺(jué)的話(huà)，晚上也盡量不要喝哦~
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龍井茶葉時(shí)間長(zhǎng)了，還能喝嗎？
回答這個(gè)問(wèn)題，首先要了解龍井茶是什么茶，有沒(méi)有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還能不能喝等一系列問(wèn)題。
龍井茶按照現(xiàn)在茶葉分類(lèi)，它屬于綠茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，因?yàn)樗邗r葉殺青過(guò)程中，活性酶全部被殺死，所以后期就沒(méi)有辦法繼續(xù)轉(zhuǎn)化，所以也就不可能存放很久。
所以龍井茶不宜久放，一般保質(zhì)期在十二個(gè)月，而且需要低溫遮光保存，如果拆包之后，沒(méi)有及時(shí)放入冰箱，兩個(gè)月茶葉就會(huì)氧化，茶葉變黃，滋味變淡，也失去鮮爽味。
那么如果超過(guò)保質(zhì)期，茶葉如果沒(méi)有受潮變質(zhì)，或者沒(méi)有霉變，河也是可以的，但是茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特有的豆香，富含氨基酸的鮮爽滋味都沒(méi)有了，所以這樣的茶葉最好丟掉不喝。