1. 毛尖茶口感澀
觀毫，白毫越多者越為上品，最上者雪芽，觀之茶條全部覆滿白毫；觀葉，一芽一葉者為上品，一芽?jī)扇~者次之，大葉片不能稱為毛尖，沖泡時(shí)葉片舒展勻稱為佳；觀湯，湯色黃綠，略微混濁，細(xì)觀之可見(jiàn)細(xì)微纖毫懸浮湯中；聞香，茶香濃郁而不失清新，沁人心脾；品味，信陽(yáng)毛尖根據(jù)采摘時(shí)節(jié)不同口感不同，所謂“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”之說(shuō)，以春茶為上，并以時(shí)節(jié)劃分，清明前為明前茶，谷雨前為雨前茶，上品者入口較苦，細(xì)品有回甘，飲罷口舌生津，神清氣爽。
”
2. 毛尖茶很苦
信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為細(xì)、圓、光、直，其干茶外形細(xì)膩挺直，勻整光滑，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，細(xì)嫩成朵，蘭花香馥郁且持久，其茶湯微苦鮮爽，茶湯明亮，且回甘生津，滿口生韻。
信陽(yáng)毛尖按季節(jié)可分為三個(gè)品種，俗語(yǔ)“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”說(shuō)的就是信陽(yáng)毛尖。
此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧綠，先苦后甜：夏茶味澀，顏色發(fā)黑；秋茶產(chǎn)量極少，特別珍貴，所以說(shuō)“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。
3. 毛尖茶味道淡
毛尖這種茶、是河南信陽(yáng)特產(chǎn)。
信陽(yáng)毛尖， 黃山的茶毛峰（有人也叫毛尖） 你最好不好在旅行中購(gòu)買茶葉。到茗茶坊購(gòu)買， 沖泡黃山毛尖有以下幾點(diǎn)是要值得注意： 比例: 直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時(shí),適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計(jì)測(cè)，但是平時(shí)很少有人去理會(huì)這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說(shuō)，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。水溫: 對(duì)不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級(jí)別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來(lái)沖泡。一般說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開(kāi)水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。時(shí)間: 一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。次數(shù): 一般3到4次就好了，俗話說(shuō)：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說(shuō)頭道沖泡出來(lái)的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開(kāi)水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
4. 毛尖茶口感澀怎么回事
信陽(yáng)毛尖茶葉越喝越苦，它的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因，具有苦味也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。
信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味慢慢減少，苦味開(kāi)始出現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。
5. 毛尖茶有苦味嗎
曾經(jīng)一段時(shí)間 每天喝都喝毛尖、感覺(jué)涼水泡是泡不開(kāi)的 沒(méi)茶香的 不太好喝我喜歡用開(kāi)水泡 泡開(kāi)了聞著那飄散出來(lái)的茶香就感覺(jué)誘人 慢慢酌上一口 品在口中 毛尖還是挺不錯(cuò)的 開(kāi)水泡 涼了 不怎么好喝了 那種苦味上來(lái)了 沒(méi)喝過(guò)毛尖泡的 涼茶不建議你冷泡茶
6. 毛尖茶苦澀怎么辦
信陽(yáng)毛尖苦和澀是怎么回事？
信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的幽香覆蓋了苦澀感的時(shí)分，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的體現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味漸漸削減，苦味開(kāi)端呈現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只要板栗香的是特級(jí)茶，有幽香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。
7. 毛尖茶的香味
毛尖綠茶口感苦或者無(wú)茶味香都是假冒信陽(yáng)毛尖。
信陽(yáng)毛尖茶的香味很濃，有著蘭花之香味，會(huì)喝茶的人只要一聞便知。
您在挑選購(gòu)買信陽(yáng)毛尖茶葉的時(shí)候，千萬(wàn)莫要以品相來(lái)論英雄，簡(jiǎn)單的聞一下香味就能基本判斷好壞了，不過(guò)你要不是內(nèi)行人最好是讓一位懂茶的朋友幫忙選購(gòu)。
而真正的信陽(yáng)毛尖的芽頭和白毫含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)人體有益。而信陽(yáng)毛尖所含的咖啡堿、氨基酸、可溶性糖這些物質(zhì)決定了它的滋味的鮮濃、爽口、耐泡。而它所含的高含量的葉綠素和其他無(wú)機(jī)元素使其具有色澤翠綠的特征。
另外，如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預(yù)訂，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。
8. 毛尖茶色淡
信陽(yáng)毛尖泡出來(lái)的茶葉發(fā)黃了，還能喝口感差了一些。原因：1、是正宗極品茶葉但泡信陽(yáng)毛尖水溫過(guò)高；
2、加工過(guò)程殺青過(guò)度；
3、茶葉存放不對(duì)導(dǎo)致跑氣或變質(zhì)：信陽(yáng)毛尖是綠茶的一種，很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色）。所以茶湯會(huì)變深紅或暗黃。
4、一杯茶沖泡后放置時(shí)間過(guò)久。
5、假茶或外地茶。
6、陳茶或摻陳茶。
從影響信陽(yáng)毛尖泡出來(lái)發(fā)黃的以上幾個(gè)因素來(lái)看，我們只能大致分辨信陽(yáng)毛尖的一些可能性，而不能僅僅從湯色一點(diǎn)來(lái)區(qū)別真假或是陳茶葉還是新茶，但茶水的顏色如果是綠的很嚴(yán)重，那么可以說(shuō)是假的信陽(yáng)毛尖，雖然信陽(yáng)毛尖是綠茶，但畢竟是經(jīng)過(guò)高溫炒制后的干茶，保留的葉綠素都是精華，而不再是非常之綠，正常色應(yīng)該是綠黃色或米黃綠色為正宗。
如果分辨信陽(yáng)毛尖好壞，是需要通過(guò)口感和觀感來(lái)結(jié)合的，畢竟光靠看顏色為黃色是分辨不出來(lái)真假的，但加上口感等其他因素就比較容易分辨了。
9. 毛尖茶的口感
1.
大家都知道茶葉都是樹(shù)葉,所以說(shuō)肯定會(huì)有苦澀的味道,苦澀也是毛尖原有的味道,我國(guó)古代就稱茶是‘苦茶’,但是很多商家在宣傳的時(shí)候都會(huì)主打它的清香味道,這是由于沖泡過(guò)程中板栗的清香味道壓住了,所以很多人喝毛尖的時(shí)候并感受不到苦澀的味道。
2.
不同季節(jié)的毛尖味道不同 對(duì)于毛尖來(lái)說(shuō)春茶苦、夏茶澀、秋茶味道最為清香,這是由于夏茶接受陽(yáng)光照射的時(shí)間比較長(zhǎng)的原因。有朋友覺(jué)得喝了毛尖茶非但不能解渴,嗓子反而還是很干燥的感覺(jué),這就是由于茶澀造成的。 味道比較澀的也是品質(zhì)比較低下的了,現(xiàn)在有些商家為了追求高收益,把夏茶和陳茶拿出來(lái)當(dāng)高品質(zhì)的茶葉賣給大家,對(duì)于不懂茶葉的朋友是很難分辨的,所以,如果購(gòu)買到不良的品種,那么其口感不佳也就毋庸置疑了。
10. 毛尖茶的口感回味怎么樣
毛尖綠茶口感苦或者無(wú)茶味香都是假冒信陽(yáng)毛尖。信陽(yáng)毛尖茶的香味很濃，有著蘭花之香味，會(huì)喝茶的人只要一聞便知。您在挑選購(gòu)買信陽(yáng)毛尖茶葉的時(shí)候，千萬(wàn)莫要以品相來(lái)論英雄，簡(jiǎn)單的聞一下香味就能基本判斷好壞了，不過(guò)你要不是內(nèi)行人最好是讓一位懂茶的朋友幫忙選購(gòu)。
而真正的信陽(yáng)毛尖的芽頭和白毫含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)人體有益。
而信陽(yáng)毛尖所含的咖啡堿、氨基酸、可溶性糖這些物質(zhì)決定了它的滋味的鮮濃、爽口、耐泡。
而它所含的高含量的葉綠素和其他無(wú)機(jī)元素使其具有色澤翠綠的特征。另外，如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預(yù)訂，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。