黑茶的起源在什么時(shí)候？

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《甘肅通志 · 茶法》載“安華黑茶，在明嘉靖三年（1524年）以前，開始制造。”可見，黑茶加工始于公元15~16世紀(jì)，地點(diǎn)為湖南省安化縣，因此安化被認(rèn)為是中國(guó)黑茶的故鄉(xiāng)。

黑茶外形黑潤(rùn)，湯色褐黃或褐紅，香氣有樟香、檳榔香和清香，滋味醇厚不澀，葉底黃褐粗老——黑茶加工要求鮮葉有一定成熟度，一 般為一芽三四葉或一芽五六葉。

大部分茶葉講究的是新鮮，制茶的時(shí)間越短，茶葉越顯得珍貴，陳茶往往無(wú)人問津。而黑茶則是茶中的另類，貯存時(shí)間越長(zhǎng)的黑茶，反而越難得。

因?yàn)楹诓枋巧疃劝l(fā)酵的茶葉，發(fā)酵程度達(dá)80%以上， 所以存放時(shí)間越長(zhǎng)， 香氣越濃，品質(zhì)越陳越優(yōu)，藥理作用也越好。

黑茶具有減肥、降低膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化等作用，滿足了以食肉類、粗糧為主的人維持健康的要求,具有很好的保健作用。

什么是黑茶？安化黑茶有什么不同？

黑茶屬于中國(guó)六大茶類之一，其它五類是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶，它們的劃分標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)制作工藝及茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同而定。

常見的黑茶有云南普洱茶、湖南黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、四川藏茶、陜西黑茶。它們雖然同屬黑茶 ，但因產(chǎn)地、原料、制作工藝都有所區(qū)別，這導(dǎo)致它們的外形、湯色、香氣、滋味和功效等都不一樣。

有茶友總結(jié)說：安化黑茶甜純爽口；普洱茶茶味醇厚綿滑；六堡茶醇和內(nèi)斂，細(xì)品之下又豐富多彩，兼具普洱、安化黑茶的部分特點(diǎn)，又有自身的特色。