1. 茶葉飄在上面是好茶嗎
不一定。單憑茶葉是否沉底不能判斷茶葉品質(zhì)好壞。綠茶一般都是玻璃杯泡，主要是便于觀賞。是沉還是浮，取決于最終的采摘工藝和采摘季節(jié)。這個(gè)沉浮不是必要條件，可以忽略。每一類茶都有其品鑒的標(biāo)準(zhǔn)和要求。重要在于產(chǎn)地、加工工藝、口感，香氣、茶湯色澤等。
2. 茶葉飄在上面是好茶嗎還是壞茶
茶葉放到開水里漂起來的是好的還是沉到底下的是好的應(yīng)該是一樣的 方法如下: 1、評干茶的方法。
將茶葉倒入盤中，定向旋轉(zhuǎn)，一看茶葉的整度和勻度，以及條索松緊寬，緊密無勻的則質(zhì)好味優(yōu)。
二看茶葉的凈度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。
三看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃郁，即為好茶。
2、泡茶品嘗?？捎盟臈l標(biāo)準(zhǔn)衡量。
一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞?wù)邽榧选?/p>
二是看茶色，紅茶以紅艷、明澈者為好；綠茶、花茶以色綠、亮明為佳。
三是品茶味，紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上；綠茶、花茶以醇和、鮮香為佳。
四是看底茶，泡過的底茶以色澤均勻，顏色一致為好，茶底中幼芽多者為高級茶。
葉亮有光澤為新茶
3. 茶葉飄起來好還是落下去好
如果如果是豎向比較的話，我們是不能以茶葉.上浮還是下沉快慢來判斷茶葉品質(zhì)優(yōu)劣，實(shí)際上兩者之間并沒有直接關(guān)系，
當(dāng)然就某個(gè)具體茶葉品類來說，茶葉下沉速度快慢一定程度上可以說明茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣下沉，但茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定是一個(gè)綜合因素，還需要考慮茶葉外形香氣滋味兒.湯色等綜合元素,沉底的是好茶，如果是一直漂浮在上面的話，那就不是好茶說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)因此炒得太干，如果是先浮在上面，再浮在中間一段時(shí)間，最后存在底部的茶葉品質(zhì)較好.
4. 茶葉為什么飄在上面
不是發(fā)霉，那是茶絨，約好的茶葉，茶絨就越多，下面為大家介紹一下： 茶絨是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時(shí)間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降。 龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的"小白球"，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：
1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時(shí)候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富?！ ?/p>
2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有"抓、壓、磨"的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成"小球"夾雜在茶葉里了。
5. 茶葉飄在上面是好茶嗎為什么
沖茶時(shí)倒入開水總會有茶葉在開水中倒騰、漂浮。而有的茶一沖開水即沉底，是否這種茶就算好茶，特別是綠茶！當(dāng)然，這不是好茶的唯一指標(biāo)。
茶湯色、口感也極為重要，但沉底是否也可以作為判斷的一個(gè)重要標(biāo)志！有人說一沖開水就沉底的綠茶是好的綠茶的評判標(biāo)準(zhǔn)，對于這種說法是否合適呢？
其實(shí)，綠茶沖泡之后是否馬上成績并不能作為判斷，一款茶是好是壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，至少可以說不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。
6. 茶葉飄在上面好還是沉在下面的好
信陽毛尖當(dāng)然是經(jīng)開水一泡，短時(shí)間里就能下沉為好。下沉還是漂浮，與毛尖茶制作過程有關(guān)，制作過程有道工藝叫揉捻。如果揉捻時(shí)間和強(qiáng)度不夠，茶葉的細(xì)胞避未能揉開，制作的茶葉在開水沖泡時(shí)吸收水分減慢，茶葉就會漂浮，而且茶葉里面的營養(yǎng)成份和香氣泡進(jìn)水里既慢又少，影響茶葉的口感。因此，揉捻程度直接影響茶葉質(zhì)量。
7. 泡茶為什么有的茶葉飄著
久置的茶湯上漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物-茶色素。時(shí)間越久顏色越深，是因?yàn)檠趸瘯r(shí)間越長氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素。
8. 茶葉飄上來好嗎
原因：茶葉經(jīng)過炒制是干的，干茶會有部分的氣體存在，這些氣體的存在就會使得剛沖的茶浮在水上，當(dāng)干茶慢慢被水浸潤，氣體排出，茶葉就會下沉。
解決方法：可以沖少一點(diǎn)水，搖一搖，讓茶葉得到充分的浸潤,再沖水并讓茶葉在杯中上下翻動,茶葉就會很快下沉了，水溫在80度為宜。
茶葉：指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。