1. 茶葉卷起來的紅茶
切碎-撕裂-卷曲紅茶（Crush Tear Curl 簡稱CTC）
紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格，其中CTC是其中的一種。
其他還有：
白毫（Pekoe 簡稱P）：白毫
碎白毫（Broken Pekoe 簡稱BP）：切碎或不完整的白毫
片茶（Fannings 簡稱F）：是指比碎白毫更小的細片。
小種（Souchong 簡稱S）：小種茶
茶粉（Dust 簡稱D）：茶粉或抹茶
擴展資料：
紅茶四大品種
祁門紅茶-中國
祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產于19世紀后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽。
祁門紅茶依其品質高低分為1～7級，主要產于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區(qū)，多年來一直是中國的國事禮茶。
大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。
其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產于斯里蘭卡山岳地帶的東側，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產，所以以7～9月所獲得的茶品質最優(yōu)。
西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏?，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。
以6-7月采摘的品質最優(yōu)，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
2. 綠色卷起來的茶葉
這種茶葉卷成一團圓球的茶，如果就是幾片茶葉組合的卷茶，那是浙江紹興一帶特產，叫做珠茶。產區(qū)境內山嶺盤結，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨厚。珠茶被譽為“綠色的珍珠”，主銷西北非，美國、法國也有一定的市場。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質食品評選會上榮獲金質獎?！坝瓴琛笔菑闹椴杈七^程中篩分出來的長形茶，條短肥實，又稱“平綠珍眉”。
3. 卷卷的紅茶葉是什么茶
安化黑茶屬于發(fā)酵黑茶，是湖南省安化縣的特產，其茶湯透明潔凈，香氣純正，安化黑茶的主要品種有三磚、一卷、三尖，其中三磚指黑磚、茯磚、花磚，一卷指花卷茶，其別名為安化千兩茶，而三尖包括貢尖、天尖、生尖。
4. 紅色茶葉卷曲的是什么茶
鐵觀音的外形：條索卷曲、壯結、沉重，傳統(tǒng)工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，泡開之后就是茶葉原形狀。色澤鮮潤，砂綠色，紅點明，葉表帶白霜。鐵觀音泡開之后葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。
產地：福建安溪。
湯色：金黃，濃艷清澈，明亮。
香氣：馥郁持久，“七泡有余香”，天然花香，等級較高的茶葉有蘭香。
滋味：醇厚甘爽，入口回甘帶蜜味。
葉底：肥厚明亮，具綢面光澤。
最佳飲用季：四季。
特征：鐵觀音幾乎成為烏龍茶的代名詞。鐵觀音是茶樹品種名，適宜制作烏龍茶，以鐵觀音品種的茶樹制成的烏龍茶成為鐵觀音。臺灣鐵觀音與福建鐵觀音稍有不同，臺灣是以鐵觀音特定制法制成的烏龍茶叫做鐵觀音，所以臺灣的鐵觀音的原料不一定是鐵觀音樹種的芽葉。根據(jù)鐵觀音的制作工藝的不同，鐵觀音又細分為清香型、熟香型、炭焙型等。
泡茶要點：初學泡茶的人可以選擇陶瓷蓋碗，資深茶人會習慣用紫砂壺沖泡鐵觀音，口味更佳。水溫要在90度以上，沖泡大約一分鐘。根據(jù)不同類型要靈活掌握。
5. 卷卷的紅茶
有花卷茶?；ň聿枋呛掀ぞ呙麣獾暮诓柚?，是一種外形近似花狀的茶葉，外觀棕色至黃褐色，是逢年過節(jié)送親朋好友的最佳選擇?；ň聿璨捎蒙系鹊暮诿杈闹谱鞫?，湯色紅亮，味道甘醇、香氣芬芳，受到很多消費者的青睞?；ň聿璧募庸すに囋谒惺称分芯哂歇氁粺o二的奇特性。
6. 茶葉卷起來的是什么茶
當然是扁茶好啊，因為制作嶗山扁茶的原材料必須要求茶胚比較細嫩，這樣制作出的扁茶短小條狀好看，一般5月中旬之前的嶗山綠茶都會制作扁茶，價格也貴，在6月之后的茶葉原材料才能制作卷曲茶，也稱為卷茶，因此嶗山綠茶扁茶比卷茶更好！
7. 卷成一團的紅茶是什么茶
都知道普洱熟茶有一種“疙瘩茶”，人稱“老茶頭”。而潮州單叢的茶頭，就是類似于普洱熟茶的老茶頭。
什么叫普洱老茶頭呢？
老茶頭，屬于普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在制作過程中，需經過渥堆發(fā)酵這道工藝。而在人工發(fā)酵過程中，由于需要發(fā)酵的茶葉量巨大，在翻堆的時候無法全方位進行，并且茶葉經過高溫高濕后，會溢出大量的果膠。這些果膠會把周圍的茶葉粘連在一起，變成一團一團的，發(fā)酵到一定程度后，這些一團一團的茶葉被挑揀出來，經過人工分解成小塊，就成為“疙瘩茶“，也就是我們常說的”老茶頭“。
老茶頭口感醇厚，潤滑，甘甜，耐泡。懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。老茶頭的產量也是極為有限，一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。
而單叢茶的茶頭，也是一樣的道理，它也是單叢茶的精華，特別是這些一年只采春季的高山單叢茶頭。
單叢茶頭，是制茶師把初制后的單叢茶，專門讓挑茶工把茶葉中的黃片、粗梗等挑出來，目的是為了讓單叢的成茶外觀更加勻整、好看。一百斤毛茶，最多也是只能挑出一兩斤茶頭。
我們都知道，茶樹的茶梗，是茶葉營養(yǎng)成分的輸送管道，又是茶樹多糖類物質的聚集組織，所以單叢茶頭，跟普洱茶的老茶頭一樣，醇厚香甜，香氣撲鼻。
這些貌似粗曠的單叢茶頭，其實也是單叢茶的精華。單叢茶的茶頭，每市斤價格相差懸殊，便宜的幾塊錢，貴的幾百元以上，而且供不應求。原因在哪兒呢？
決定單叢茶茶頭的身價，主要是看茶葉的產地。潮州的茶友常說，好茶要看山門。山門，指的是茶葉的種植地的海拔。我們都知道，單叢茶品質最優(yōu)異的產區(qū)就是鳳凰烏崠村，這里海拔1391米以上，終年云霧繚繞，土壤、氣候為單叢生長的最佳場地，而且這里也是單叢古茶樹最密集的地方。為了保證單叢茶的品質，烏崠的茶農，一年只采春季，產量低，為了更好保護古茶樹，也沒有施加化肥農藥，這些綜合因素，決定了烏崠的單叢的品質是最優(yōu)的，安全綠色的，所以就連烏崠單叢的茶頭，也是物稀為貴。
好茶頭，也是需要有好的工藝。我們挑選出來的這款蜜蘭香單叢茶頭，是單叢茶制作非遺傳承人林步高師傅的茶品，挑揀成茶之后，茶頭再經過20多個小時焙火，香氣襲人，口感甜潤，不愧為茶葉中“香水”的美譽。
很多人都很擔憂單叢茶存放時間過長，會出現(xiàn)返青的問題。經過高溫、長時間的焙火，這款單叢茶頭無需再復焙的。
曾經就單叢茶返青的問題，請教過單叢茶的制作大師林偉良老師。林老師說單叢茶如果出現(xiàn)返青，如果沒有條件復焙，可以再密封起來，繼續(xù)存放，茶葉一樣可以轉化成更好的。
單叢茶頭的沖泡，比起單叢成茶的沖泡，可以更加隨意，不怕悶茶，就是不會泡單叢的茶小白，一樣可以任性地泡好單叢茶頭。
單叢茶頭的沖泡，可以用100度的水溫來沖泡，也可以用礦泉水冷泡，可以用蓋碗泡，可以用過濾茶壺泡，值得提醒的是，茶頭的投茶量不用多，每次6克左右就可以。
單叢茶的春茶，最佳品飲時間是每年的中秋節(jié)以后。經過時間的沉淀，單叢茶的內質，香氣，滋味，口感，愈發(fā)迷人，會令人驚嘆不已的。一些潮州的資深茶客，更是喜歡把今年淘到的好茶，留著明春后再喝，不愧是單叢的骨灰級玩家的喝法！
茶無貴賤，安全好喝才是最關鍵。作為單叢茶茶迷的入門級茶品，烏崠茶頭+名師制作，是不二的選擇！
8. 茶葉卷起來的紅茶能喝嗎
1.產生原因 這是條形茶常見的一種不良品質表現(xiàn)，在各大茶類中均存在。其原因主要有以下幾條。
第一，采摘的茶葉原料嫩度差或老嫩不勻、加工工藝難于實現(xiàn)一致的結果，致使條索粗松或松散條混雜其中。
第二，揉捻工序中適度的加壓欠缺、投葉過少，茶條卷緊度不足，造成松散條出現(xiàn)。
第三，鍋炒茶投葉過少、火溫過高。由于茶葉水分被快速強迫散發(fā)，做形工序要求的收緊時間不夠，茶葉被很快干燥固形，導致茶條仍呈似原料般的松散形態(tài)。
第四，紅茶萎凋偏輕。
2.改進措施 針對上述的品質缺陷，可采取的相應改進措施包括以下幾條。
第一，嚴格控制原料采摘標準，力求采勻。進廠后鮮葉原料按照不同等級分別付制。
第二，以揉出茶汁、緊卷成條、芽葉不破碎為適度;有選擇性地調節(jié)揉捻工序的時間、投葉量和壓力變化。
第三，以產品的綜合品質為要求，合理安排制作時間和加工工序，并避免為一味追求色澤表現(xiàn)而變動工藝。
第四，加工條紅茶時，萎凋攤葉不可過厚，掌握萎凋適度標準，并根據(jù)制作時的情況及時調節(jié)萎凋槽風量和萎凋時間。
(二)欠圓渾，帶扁
1.產生原因 各大茶類的機揉條形茶中可能出現(xiàn)的一種外形缺陷表現(xiàn)。原因主要在于揉捻工序。
第一，揉捻時投葉量過多，揉轉不勻，致使茶條不圓不扁，有失整齊。第二，加壓過早、過重，塑形不當。
2.改進措施 可采取的相應改進措施包括以下幾條。
第一，按要求調整揉桶中的投葉量，投葉時不能完全壓緊壓實。第二，掌握加壓、松壓原則，做到適當、適度、適時。
(三)斷碎
1.產生原因 各大茶類普遍存在的品質弊病。原因通常在于以下幾條。
第一，殺青程度過老，含水量太低。
第二，揉捻過度，壓力過重。
第三，揉捻葉含水量偏高。
第四，綠茶二青時茶條未受熱回軟就過早搓揉或鍋溫過高。
第五，滾條、車色時間過長。
第六，貯運過程中受重壓。
第七，紅茶萎凋偏輕。
2.改進措施 可采取的相應改進措施包括以下幾條。
第一，控制殺青程度。掌握嫩葉老殺、老葉嫩殺、老而不焦、嫩而不重的原則。
第二，掌握揉捻適度的原則。
第三，避免趕時間用重壓短時揉捻或一壓到底。
第四，滾條、車色應掌握投料與時間的關系。
第五，合理控制各過程的鍋溫。
第六，貯運中輕拿輕放。
第七，紅茶萎凋時間應充足，最短不可少于6小時。
(四)團塊
1.產生原因 各種條形茶常見的一種外形弊病表現(xiàn)。形成原因主要在于以下幾條。
第一，殺青揚炒及完成后的攤晾不足，葉片含水量高，芽葉擠壓成塊。第二，揉捻壓力過大，加壓過早，解塊不夠均勻徹底。
2.改進措施 一般采取的改進措施包括以下幾條。
第一，改進解塊機滾筒“鋪齒”密度。
第二，殺青葉含水量多時應多揚少悶。
(五)干茶色呈黃白、起泡
1.產生原因 出現(xiàn)的原因主要有以下幾條。
第一，殺青或炒二、三青時火溫過高。
第二，翻炒不勻、欠及時。
2.改進措施
第一，高溫殺青或炒茶時翻炒應均勻，相應的速度要快。
第二，機具加熱時做到火力均勻，控制火溫要先高后低。
(六)紅筋紅梗
1.產生原因 這是綠茶產品中出現(xiàn)的缺陷。形成的原因主要有以下幾條。
第一，采摘手法不當，致使新梢斷裂處細胞破損過大。
第二，貯運鮮葉堆壓過重過久，導致紅變。
第三，殺青時溫度低，翻炒不勻不足，葉子受熱不足。
第四，揉捻后未及時干燥或干燥溫度低、時間長。
2.改進措施
第一，采用恰當?shù)牟烧绞健?/p>
第二，貯運鮮葉的容器應透氣，忌用塑料袋裝運。
第三，采下的鮮葉及時送至茶廠攤放散熱。
第四，鮮葉攤放不宜過厚、過久。
第五，殺青要殺透、殺勻。
第六，揉捻葉應及時干燥。初干溫度不低于120℃。
(七)灰暗(枯)
1.產生原因 在各類茶中均會出現(xiàn)的缺陷。主要原因包括以下幾條。
第一，綠茶加工中揉捻過度、在制品液汁流出過多，致使茶多酚過多氧化。
第二，綠茶初干溫度偏低，炒干時間過長。
第三，茶葉在潮濕環(huán)境中放置時間過長，致使茶葉受潮。
第四，紅茶萎凋過度。
第五，紅茶加工揉捻不足或發(fā)酵過度。
第六，紅茶、青茶干燥溫度過高，足干時間偏長。
第七，紅茶中粗老原料過多。
第八，青茶茶青偏嫩、曬青過度。
第九，青茶做青過度。
2.改進措施
第一，掌握揉捻適度，避免摩擦過度。
第二，揀剔、包裝時注意防潮。
第三，茶葉從冷庫中取出時注意密封，以避免茶葉過早在空氣中暴露至冷凝的水分被吸附而受潮。
第四，紅茶萎凋時間不宜過長，一般不應超過18小時。
第五，紅茶發(fā)酵要適度。
第六，紅茶、青茶的初干溫度不宜超過130℃。
第七，青茶應注意做青過程香氣變化及適度。
第八，青茶的干燥工序中烘焙溫度由高漸低，中間逐次攤晾。
第九，注意紅茶原料嫩度，不宜老、嫩混雜加工。
(八)帶黃
1.產生原因
第一，綠茶烽鍋時間過長或火溫過高。
第二，復干機滾條溫度過高、時間過長。
第三，原料嫩度差，殺青葉在制品攤放時間過長、過厚。
第四，青茶殺青溫度過低，時間偏長。
第五，青茶殺青或初干時投葉量過大，水汽不透而悶黃。
第六，包揉的在制品溫度過高，包揉處理時間過長。
2.改進措施
第一，復炒、滾加熱時掌握溫度不超過80℃。
第二，適當調整原料嫩度，控制攤放葉的厚度和時間。
第三，掌握青茶殺青的時間、溫度恰當。
第四，控制青茶殺青、初干的投葉量。
第五，根據(jù)工藝需要控制包揉工序的溫度和時間。
(九)露筋、樸
1.產生原因
第一，粗老的原料因揉捻(切)不當、表皮破損，茶葉莖梗上的木質部露出。
第二，混雜在新梢中的老葉因破損呈殘片狀。
9. 茶葉卷起來的紅茶是什么茶
金駿眉卷曲的叫金螺茶
金螺茶屬于紅茶，是我國云南特有的名茶，這種茶葉外形卷曲如螺，色澤金黃，所以，叫做金螺茶。金螺茶的茶湯是暗紅色，口感甘醇，是非常受茶友們喜歡的一種茶
10. 茶葉卷起來的紅茶還能喝嗎
鑒別主要方法還是以品嘗為準，如果發(fā)霉有苦澀的霉菌味道，失去茶的本來香味。上邊的毛毛如果是霉的話，其毛特別細小，抖落易飄飛起來，和茶茸有明顯區(qū)別?？磥砟愕倪@個茶味道純正，不是變霉。