喝茶?不只是潮州人喜歡!全國各地乃至世界一些國家的人也都喜歡喝茶，只不過潮州(潮汕)地區(qū)的人更是愛茶如命!而且盛行喝工夫茶。
潮汕喜歡喝工夫茶由來以久，有句俗話來形容潮人是如何愛喝茶:寧愿一日無米，不可一日無茶之說!由此你就會(huì)清楚潮人對(duì)喝茶是到了如此癡迷的程度！
潮汕工夫茶名聞華夏，潮人愛喝工夫茶也是眾所周知!長期以來，人們不斷總結(jié)喝茶的經(jīng)驗(yàn)，形成一套泡茶的獨(dú)特工藝技術(shù)和茶文化，創(chuàng)作出泡茶的方法順口訣:有韓信點(diǎn)兵，關(guān)公巡城等古典泡茶方法。也掌握了如何泡出具有色，味，香，韻的好喝茶水。
潮汕人喝工夫茶是非常講究方法方式的！什么樣的茶葉需要用量多少?泡出來的茶水比較順口，水溫也是有要求的，一般都要求在9O度以上，如果水溫低，再好的茶葉是泡不出好的香味的。傳統(tǒng)的潮汕人家家戶戶都有一套泡茶茶具。他們把茶葉叫做茶米，在空閑的時(shí)候，招待親友客人的時(shí)候，人們都是坐下來泡茶，有寒夜客來茶當(dāng)酒的待客方式。
潮州歷來就是產(chǎn)茶地區(qū)，茶葉屬于著名的烏龍茶類，在經(jīng)過漫長的種茶時(shí)間和不斷擇優(yōu)舍劣，培育和改良了一大批優(yōu)質(zhì)新的茶種茶樹單樅茶，其中有:宋種，玉蘭香，黃枝香，姜母香，鴨屎香，杏仁香，大烏葉，嶺頭白葉等等的新品種!而且這些茶葉遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，深受喜愛喝茶的人的普遍好評(píng)，在國內(nèi)外茶葉評(píng)比會(huì)和展銷會(huì)得到了較高的名譽(yù)！
如今的潮州，不但是茶葉主產(chǎn)區(qū)，而且還配套生產(chǎn)茶具的工廠企業(yè)，其中比較有名的廠家有:海利廠生產(chǎn)的金灶牌茶具，新功廠生產(chǎn)的新功牌茶具等等專業(yè)生產(chǎn)廠家。還有專業(yè)生產(chǎn)烘焙的饒平特力茶葉烘干機(jī)廠。有了這些生產(chǎn)配套茶具的企業(yè)，大大地提升了潮州茶葉茶具的品牌和潮汕人喜歡喝茶的知名度。
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