1. 茶的嫩莖成什么形狀
養(yǎng)心茶就是用其干凈菜葉，嫩莖，經(jīng)過揉搓曬干后制成的干品。
具有易長期保存，長期飲用的特點，其營養(yǎng)和保健功能，與養(yǎng)心菜一般無二。
養(yǎng)心茶泡出來的水，色黃綠，味清香，具有特別的風味。加糖飲用，風味尤佳。
制作養(yǎng)心茶的方法如下：
一，工具
水缸，筐，晾曬架等。
養(yǎng)心菜采摘時間，可選在晴天日出后進行。在每年的三月至霜前都可以進行采摘。
采收植株中上部，不發(fā)黃無病蟲害的嫩葉莖，要隨摘取隨加工，以便當日能曬干。
將采收回來的養(yǎng)心菜，放大盆中揉搓，以破壞其表面臘質(zhì)層，揉至有少量水分出來時，就可以放晾曬架上晾曬了。
晾曬前，要壓出其自身水分。晾曬期間，要經(jīng)常翻動，以加快晾曬速度。如當天不干，次日繼續(xù)晾曬，直至干透。
晾干的養(yǎng)心茶，存放于密封容器內(nèi)，記住一個月后，應(yīng)重拿出來，再晾曬一次，以防返潮。
這樣就可以隨時飲用了。
久飲養(yǎng)心茶，對提高我們?nèi)梭w免疫力，尤其老年人，飲用養(yǎng)心茶，對健康極為有利，對心腦健康更是極具保護功能和價值，能延年益壽。
2. 茶莖是什么
茶貼”分外香
說起我和茶葉貼畫的結(jié)緣，還要從我年輕時喜愛沏茶開始。記得有一次無意中將茶葉撒在桌上，形似飛鳥的茶葉造型一下子觸發(fā)了我用茶葉貼畫的靈感，從此就一發(fā)不可收拾。只是由于當時家庭生活拮據(jù)，文化水平低，加之上班又忙，只能貼貼丟丟，很少注意保存和探討。不過，就此再也了卻不了和它的情緣了?！ ?/p>
茶葉貼畫，俗稱“茶貼”。主要材料是茶葉。我把茶葉分成品茶（現(xiàn)茶）、茶渣（沏后茶）和茶炭粉三大類。茶葉又分為茶芯、茶葉、茶莖三部分?！安栀N”用中高檔和低檔茶都可以，高檔茶色彩穩(wěn)定而鮮艷，故用得較多。低檔茶的茶莖、茶枝亦可用來貼線條、葉子和底色等。茶渣，可將大的整齊的葉子一片一片撿起來夾在書中，即便最小的茶渣芯都要留著“以廢為寶”，在貼畫中有時優(yōu)于成品茶葉。茶炭粉即茶葉末，貼畫過程中可根據(jù)畫中不同顏色的需要采用不同的茶炭粉，它可以通過先烤干后粉碎，再過篩分出“細粉”“中粉”和“粗粉”三種?！ ?/p>
在用茶葉貼畫的過程中，初學者可以按圖作畫，將要貼的畫先復印到白布或白紙板上，這樣來仿照圖案貼出你想要的茶葉畫。也可以看圖案貼畫，用茶葉或茶渣貼出和圖案一樣的畫面。有繪畫基本功的人，無需畫稿和圖案，就能按自己的思路貼出栩栩如生、并有獨特風格的畫面。畫面完成后，可根據(jù)貼畫的價值和畫面大小，采取不同的方法存放，用鏡框懸掛在客廳、臥室、辦公室、會議室等地方做裝飾就是其中一種?！ ?/p>
作為一項用茶葉茶渣組合貼成的新型工藝美術(shù)畫，學會茶貼，難度不大，可以說是老少皆宜。尤其是老年人學畫，既動腦又動手，動與靜并用使人的智力向縱深發(fā)展，“品茗茶而作名畫”修心養(yǎng)性，何樂而不為？
從迷上“茶貼”至今，我已經(jīng)完成了上百幅作品。常有人想來購買，但我一幅也沒有賣過，碰到親朋好友或是有緣人喜愛的，就慷慨相贈。愿“茶貼”在民間普及升華，愿“茶貼”千里飄香。
3. 茶樹的莖分為哪些
一、 茶樹的特征
茶樹是多年生常綠木本植物，它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。
（一）茶樹的莖
茶樹的莖，指的是茶樹的地面生長部分，包括主干、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態(tài)不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型茶樹3種。
1、 半喬木型茶樹（小喬木型）
半喬木型茶樹的主干明顯，主干和分枝容易區(qū)分，但分枝距離地面較近，是我國主要栽培樹種。
2、 喬木型茶樹
喬木型茶樹的主干高大，主干、側(cè)枝、分枝明顯，多為野生古茶樹。主要生長在云南、貴州、四川等地，一般樹高10米以上，主干直徑粗大。
3、 灌木型茶樹
灌木型茶樹的主干矮小，主干和分枝不明顯，分枝較稠密，是我國主要栽培樹種。
（二）茶樹的芽
茶樹的芽分為營養(yǎng)芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養(yǎng)芽發(fā)育后分形成枝葉。營養(yǎng)芽因生長部位不同，又分為定芽和不定芽。定芽生長于茶樹的枝頂（又稱為頂芽）及葉腋處（又稱為腋葉），頂芽比腋芽粗大。不定芽生長于樹枝的節(jié)間或根莖處，當枝干遭受傷害時，不定芽能萌發(fā)成長為新枝?；ㄑ考窗l(fā)育成花。發(fā)芽即發(fā)育成花。茶芽因萌發(fā)季節(jié)不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季發(fā)育生長；夏芽在夏季形成，秋季生長發(fā)育；冬芽在冬季形成，次年春季生長發(fā)育。
（三）茶樹的葉
茶樹的葉是常綠的，茶樹的同一時期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料，芽及嫩葉的背面有茸毛。
茶葉為網(wǎng)狀脈，有明顯的主脈，主脈上又分出側(cè)脈，側(cè)脈數(shù)多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側(cè)脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側(cè)脈相連，構(gòu)成封閉形網(wǎng)狀系統(tǒng)。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒，鋸齒數(shù)一般在16-32對。
（四）茶樹的花
茶樹的花為兩性花，屬于異花受粉的植物，它的花是蟲媒花?；ㄑ坑诿磕甑?月中旬形成，10-11月為盛花期，花對為白色，只有少數(shù)為淡紅色。
（五）茶樹的種子
茶樹的形成從花芽到種子成熟，約需一年半左右的時間，一般10月中旬左右種子成熟，此時茶樹的花果共存。
（六）茶樹的根
茶樹的根由主根、側(cè)根、細根和根毛組成，為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米，一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱，壯年的茶樹的根幅比樹冠大，老年茶樹的根幅比樹冠要小。
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4. 茶樹莖的特征
二、茶樹之根
一顆茶樹的根有主根，側(cè)根，細根和根毛組成。
主根垂直向下生長，起支撐儲藏作用，土壤深厚疏松的，有利于主根的生長，主根長而粗壯，反之則短小。
側(cè)根生在主根上，呈螺旋狀水平排列，然后也向下生長，一級側(cè)根上再生出二級三級側(cè)根，形成更細的骨架，起固定疏導儲藏的作用，從側(cè)根上再生出細根，細根上密生根毛，吸收土壤養(yǎng)分。
5. 茶葉的根莖
無錫市陽山鎮(zhèn)，茶質(zhì)很好，茶香濃郁
6. 辨別真假茶應(yīng)了解茶的植物學特征茶的嫩枝莖成什么形狀
真茶與假茶，既有形態(tài)特征上的區(qū)別，更有生化特性上的差異。茶葉是由茶樹幼嫩芽葉經(jīng)采摘、加工而成，有其獨特的功用。假茶，乃是用形似茶樹芽葉的其它植物的嫩葉，如柳樹葉、冬青樹葉、槭樹葉等，做成類似茶葉的樣子，再冒充真茶出售，它有害人的身體健康。
真茶與假茶，只要多加注意，是不難識別的。但有時把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了識別的難度。從以下方法可以輕松辨別真假茶葉。
1、看外形特征
①茶葉的芽及嫩葉的背面有銀白色的茸毛，加工過程中有些保留了茸毛，如白毫銀針，有些需要去除，如龍井茶。
②葉片邊緣鋸齒顯著，嫩葉的鋸齒淺，老葉的鋸齒深，近基部鋸齒漸稀。
③嫩枝莖呈圓柱形。
④葉脈分布呈網(wǎng)狀脈，主脈直射頂端側(cè)脈伸展至離葉緣2/3處向上彎，連接上一側(cè)脈，主脈與側(cè)脈又分出細脈，構(gòu)成網(wǎng)狀。
凡具有以上四個特征的為真茶。
2、聞茶葉氣味
鑒別時，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其它異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。
3、測茶葉成分
含有咖啡堿的植物很少，如咖啡、可可、冬杏等植物，但這些植物葉片不含咖啡堿，僅存在于果實中。茶葉是唯一在葉片中含有咖啡堿的植物，凡是檢測出含有咖啡堿的樹葉為真茶，不含咖啡堿的為假茶。
測茶葉成分不是所有人都有條件做到，下面兩個小方法可以幫助大家查看樣品中是否含有咖啡堿：
①從飲用后的癥狀來判斷，如飲用后精神振奮，甚至會導致失眠。
②用帶蓋的搪瓷杯裝一把茶葉放進烤箱中烘烤，一段時間后，拿出杯子冷卻到常溫，打開杯蓋能看到杯壁上有白色結(jié)晶，嘗一口感覺到味苦，白色結(jié)晶即為咖啡堿，說明是真茶。
PS：有些茶雖然也不是用茶樹芽葉制成的，如人參茶、桑葉茶、沉香茶、柿葉茶等；還有一些茶，他們中雖然含有茶葉，但卻參雜了數(shù)量不等的藥用植物芽葉，如減肥茶、糯米香茶、保健茶等，這些茶葉雖是非茶之“茶”，或是根據(jù)中藥學的理論配制而成的含茶之“茶”，與通常意義上的茶有一定區(qū)別，但不可與假茶混為一談。
7. 像莖一樣的茶葉
是茯茶不是副茶！由于過去產(chǎn)茶區(qū)大多交通不便，運輸茶葉是靠肩挑、馬馱，為了便于運輸和貯藏，人們便想到了用高溫蒸汽將茶葉蒸軟并緊壓成型的方法，減小其體積。
磚茶，是緊壓茶的一種形狀，另外還有餅茶、沱茶、圓柱形茶等。
基本上可壓制的茶葉都可以壓成磚型，比如紅茶的“米磚”，但市面上的磚茶多以黑茶壓制而成。
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