1. 茶葉類別是怎么分的呢
按制作原理(茶多酚的氧化程度)分類，中國茶葉分為六大類，即綠茶,紅茶,黃茶,白茶,青茶,黑茶,后來又有一些再加工的茶類，如花茶等，其實都是在六大茶葉分類的基礎上發(fā)展起來的。嚴格來說，也是算在這六大類中，伴隨現代科技的發(fā)展，未來的茶葉種類將會更加多元化 ，茶葉中含有很多對人體有益的礦物質和微量元素，都可以提煉出來充分利用，可以想象未來茶葉不單能飲用還可以用作其他多方面的用途。按季節(jié)分為四季茶，有的地方也有五季的，按生長環(huán)境分為兩類，我國茶葉的出產地多在南方，北方很少有出產茶葉的。
1.制作工藝(茶多酚的氧化程度來分,目前世界上使用最普遍的分法)茶葉分類:
茶類名 制作特色 代表產品。
綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春。
黃茶 徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m） 君山銀針。
白茶 輕度發(fā)酵的茶發(fā)酵度為20-30m） 白牡丹,白毫銀針,安吉白茶。
青茶 半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m） 武夷巖茶,鐵觀音，凍頂烏龍茶。
紅茶 全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m） 正山小種,祁門紅茶，祁紅，川紅，閩紅，英紅。
黑茶 后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m） 普洱茶，六堡茶。
2.以季節(jié)的茶葉分類：
①春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。
④冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。
3、按其生長環(huán)境的茶葉分類：
①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環(huán)境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
2. 茶葉有哪些分類?怎么區(qū)分?
不同的茶葉等級分類辦法也是不同的,茶葉的等級是根據國家標準《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內質、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。下面就為大家介紹茶葉的等級劃分。茶葉的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，特級：緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；
1、一級：緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；
2、二級：緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；
3、三級：條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；
4、四級：肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；
5、五級：條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；
6、六級：壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
7、七級：肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
8、八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；
9、九級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
10、通常來講，嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級越高。
3. 茶葉是如何分類的?
茶葉的大類分為：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶、烏龍茶。
4. 茶葉是怎樣分類的
“茶葉類別的劃分有很多種。 根據干茶顏色分為:綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶; 根據茶葉生產加工方法分為:毛茶(初制茶)與成品茶(精制茶); 根據茶葉發(fā)酵程度分為:不發(fā)酵茶(綠茶)、半發(fā)酵茶(輕發(fā)酵:白茶,重發(fā)酵:東方美人茶)、全發(fā)酵茶(紅茶)與后發(fā)酵茶(黑茶); 按采茶季節(jié)分為...
擴展知識：根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。
最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。
5. 茶葉類別是怎么分的呢英語
市面上常見的茶的英文名稱
茶：tea、白茶：white tea、花茶：scented tea、紅茶：black tea、綠茶：green tea、普洱茶：Pu \'er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea、黃茶：yellow tea、黑茶：dark tea 、新茶：sincha、雨前茶：Yü-chien tea、袋泡茶：teabag、大麥茶：Mugi-cha、花草茶：Herbal tea、茉莉花茶、Jasmine tea、菊花茶：Chrysanthemum tea、普洱（磚）：Block Puerh tea、陳年普洱：Aged Pu \'er Tea、烏龍茶：Oolong Tea、Oulung Tea、武夷茶：Bohea Tea、熙春茶：Hyson Tea、功夫茶：Congou Tea 、屯溪茶：Twankay Tea、祁門茶：Keemun Tea、龍井茶：Loungjing tea 鐵觀音：Tieh-Kuan-Yin 、TieGuanYin Tea、云霧茶：Cloud mist
6. 茶葉類別是怎么分的呢圖片
茶葉種類以國家實施的《茶葉分類》為標準，將茶葉分為、綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類。
一、綠茶，以鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產品。
二、紅茶，以鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等加工工藝做成的產品。
三、黃茶，以鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、悶黃、干燥等加工工藝做成的產品。
四、白茶，以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經過萎凋、干燥等加工工藝做成的產品。
五、烏龍茶，以特定茶樹品種的鮮葉為原料，經過萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產品。
六、黑茶，以鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝做成的產品。普洱就是一種黑茶，詳見普洱茶的前生與今世。
七、再加工茶，以茶葉為原料，采用特定工藝加工的、供人們飲用的食用產品。
7. 茶葉分為哪基本類別
茶葉屬于特種貨物,運輸不當,就容易散落,潮濕,發(fā)霉變質。目前普洱不屬于紅茶或黑茶類，也不在六大茶系之內，而是被歸為特種茶。早期的普洱被定義為黑茶，但其制作工藝是與黑茶有區(qū)別的。如果一定要按照六大茶系分類，普洱生茶可以分為綠茶類，而普洱熟茶可以分為黑茶類。
8. 茶葉種類是按什么分的
1、按商品標準的表達形式分為文件標準和實物標準。文件標準是以文字包括表格、圖形等的形式對商品質量所做的統(tǒng)一規(guī)定。絕大多數商品標準都是文件標準。文件標準在其開本、封面、格式、字體、字號等方面都有明確的規(guī)定，應符合2-81《標準化工作導則標準出版印刷的規(guī)定》的有關規(guī)定。
實物標準是指對某些難以用文字準確表達的質量要求如色澤、氣味、手感等，由標準化主管機構或指定部門用實物做成與文件標準規(guī)定的質量要求完全或部分相同的標準樣品，作為文件標準的補充，同樣是生產、檢驗等有關方面共同遵守的技術依據。例如糧食、茶葉、羊毛、蠶繭等農副產品，都有分等級的實物標準。實物標準是文件標準的補充，實物標準要經常更新。
2、按商品標準的約束程度不同分為強制性標準和推薦性標準。強制性標準又稱法規(guī)性標準，是國家通過法律的形式，明確對于一些標準所規(guī)定的技術內容和要求必須嚴格執(zhí)行，不允許以任何理由或方式加以違反、變更，這樣的標準稱之為強制性標準，包括強制性的國家標準、行業(yè)標準和地方標準。對違反強制性標準的將依法追究當事人的法律責任。強制性標準包括：藥品標準，食品衛(wèi)生標準，獸藥標準；產品及產品生產、儲運和使用中的安全、衛(wèi)生標準，勞動安全、衛(wèi)生標準，運輸安全標準；工程建設的質量、安全、衛(wèi)生標準及國家需要控制的其他工程建設標準；環(huán)境保護的污染物排放標準和環(huán)境質量標準等。推薦性標準又稱自愿性標準，是指國家鼓勵自愿采用的具有指導作用而又不宜強制執(zhí)行的標準，即標準所規(guī)定的技術內容和要求具有普遍的指導作用，允許使用單位結合自己的實際情況，靈活地加以選用。
實行市場經濟的國家大多數實行推薦性標準。例如國際標準及美國、日本等國的大多數標準。我國從1985年開始實行強制性和推薦性標準相結合的標準體制。
3、按商品標準的成熟程度不同分為正式標準和試行標準。試行標準與正式標準具有同等效用，同樣具有法律約束力。試行標準一般在試行二至三年后，經過討論修訂，再作為正式標準發(fā)布?，F行標準絕大多數為正式標準。
4、按商品標準的保密程度分為公開標準和內部標準。我國的絕大多數標準都是公開標準。少數涉及軍事技術或尖端技術機密的標準，只準在國內或有關單位內部發(fā)行，這類標準稱為內部標準。
另外，商品標準還可以按性質分為：產品標準、方法標準、基礎標準、安全標準、衛(wèi)生標準、管理標準、環(huán)保標準、其他標準等。