信陽 毛尖 雖然聲譽很高，但也不是說只要是信陽毛尖就一定很貴或者說能夠達到你想要的口感，它還分為很多很多的種類。所以想要一款適合自己的，一定要把分類都品嘗一遍才能決定。
主要品種：
明前茶
清明節(jié)（陽歷4月5號）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100％嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶。最大特征是芽頭細小多豪湯色明亮。
谷雨茶
谷雨（陽歷4月20號）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。（外形，口感各占50％）。主要適合稍高檔消費的人群。
春尾茶
春天末期（陽歷6月份）前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。
夏茶
夏天采制的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。
白露茶
茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。
價值功能：
據(jù)中國茶科所對車云、集云、黑龍?zhí)兜葞讉€名山的春茶一級毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量為3.62～4.34％，咖啡堿4.06～4.73％，兒茶素117.71～146.38mg／g，茶多酚20.02～21.87％。茶水浸出物，一般為43％左右，高的達46.5％，高出國家標(biāo)準(zhǔn)≥39％。
關(guān)于信陽毛尖的詩句
1. 關(guān)于信陽毛尖茶詩句
關(guān)于信陽毛尖茶詩句 1.信陽茶文化的詩詞
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。
作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。
中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。
從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。
品種 主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。 編輯本段功效 茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。
品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。
同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗。
泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。 編輯本段茶文化 中國人飲茶，注重一個“品”字。
“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。
品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。
中國園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。
當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。
主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。
中國茶文化的內(nèi)容主要是茶在中國精神文化中的體現(xiàn)，這比“茶風(fēng)俗”、“茶道”的范疇深廣的多，也是中國茶文化之所以與歐美或日本的茶文化的分別很大的原因。 編輯本段中國茶文化的形成與發(fā)展 中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。
茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史。
茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認(rèn)為“神農(nóng)乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之?！?/p>
兩說雖均不能盡信，但一縷微弱的信息卻值得注意：“荼”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時代的傳佚之事。
2.幫我寫一片信陽毛尖的作文
這段時間在我們信陽這個城市到處宣傳地就是第十八屆國際茶文化節(jié)的到來。
我很想去看茶葉節(jié)晚會，就哀求媽媽。媽媽說去看可以但有一個條件：“你必須了解一些關(guān)于茶的一些知識”。
這時有關(guān)于一件茶葉的事情浮現(xiàn)在我眼前。那天因為貪吃把肚子搞壞了，半夜里肚子“咕咕嚕嚕”地響了起來還疼的要命，一會就上廁所拉了好幾次。
可是當(dāng)時家里沒有止瀉的藥了，媽媽想起聽老人們說過茶水可以治腹瀉，就抱著試試看的態(tài)度泡了一杯濃濃的茶水端來讓我喝。我先泯了一小口“啊”好苦，我再也不愿喝了。
這時肚子好像跟我作對似的又疼了起來。我想來想去這也許是唯一的辦法了，苦就苦一點吧總比拉肚子要強得多。
于是我皺著眉頭捏著鼻子把它喝下去。慢慢地我的肚子好像不那么疼了迷迷糊糊中我睡著了，第二天我的肚子奇跡般的好了。
從那以后我知道濃茶是可以治腹瀉的。我找來姐姐正在學(xué)習(xí)的《茶文化》書，饒有興致的看了起來。
我知道了信陽毛尖屬于中國十大名茶之一，也了解信陽毛尖的由來、發(fā)展、禮儀和栽培、制作等各方面的知識。通過看書和親身體會我知道了茶葉的種種好處，每年的茶葉節(jié)晚會更是我的期盼。
我愛信陽，更愛信陽的毛尖茶信陽毛尖茶信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是五云（車云、集云、云霧、天云、連云）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮⒁簧剑ㄕ鹄咨剑?、一寨（河家寨）、一寺（靈山寺）。這些地方海拔多在500-800米以上，高山峻嶺，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧彌漫。
乾隆時有個拔貢叫程悌，常游車云山而留有一詩：“云去青山空，云來青山白，白云只在山，常伴山中客?！焙诎變商毒吧蔷_麗誘人，清時張鐃有詩描述：“立馬層崖下，凌空瀑布來。
濺花飛霽雪，暄石響晴雷。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開。
緣知龍伯戲，擊水不能回?！边@云霧彌漫之地，絲絲縷縷如煙之水氣，滋潤了肥壯柔嫩的茶芽，為制作獨特的信陽毛尖提供了天然資源。
上等優(yōu)質(zhì)原料是炒制名茶的基礎(chǔ)。信陽茶區(qū)屬高緯度茶區(qū)，四季分明，茶園比南方開采晚、封園早。
每年隆冬季節(jié)，冰雪封凍了高山，覆蓋了大地，萬物失去了生機，唯有茶樹傲寒而立，青枝綠葉，茶花次第怒放，濃香溢人，煞有春意，似乎在向大自然宣告――我是強者。人們?yōu)榱私o這強者注入更強的活力，每年都及時對茶園進行封根培土，增施有機肥。
茶樹借助這特殊力量和休養(yǎng)生息的機會，貯存了大量的養(yǎng)分，滿足了翌年生長需要，加之深山區(qū)陽光遲來早去，所以這里茶葉內(nèi)含物豐富，特別是氨基酸、兒茶素、咖啡喊、芳香物質(zhì)、水浸出物等含量，均優(yōu)于南方茶區(qū)，為南方茶區(qū)所不及。這里采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。
谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被視為珍品。每逢采茶季節(jié)，滿山遍野身著紅、綠衣的采茶姑娘，似仙女下凡，似玉蝶翩翩起舞，用她們纖細的嫩手，一朵朵、一芽芽的采摘細嫩芽葉。
你怎會想到1千克特級信陽毛尖竟然需10萬多個芽頭。這里凝結(jié)了多少采茶姑娘的心血啊。
“誰知杯中茶，朵朵皆辛苦”，可想信陽毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)要求是如此嚴(yán)格。特級毛尖一芽一葉初展的比例點85%以上；一級毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉占80%以上；二三級毛尖以一芽二葉為主，正常芽葉占70%左右；四五級毛尖以一芽三葉及對夾葉為主，正常芽葉占35%以上；要求不采蒂梗，不采魚葉。
80年代后期，新開展的特優(yōu)珍品茶，采摘更是講究，只采芽苞。信陽毛尖對盛裝鮮葉的容器也很注意，用透氣的光滑竹籃，不擠不壓，并要求及時送回蔭涼的室內(nèi)攤放2-4小時，趁鮮分批、分級炒制，當(dāng)天鮮葉當(dāng)天炒完。
信陽毛尖品質(zhì)好，端在炒中成。信陽毛尖炒制工藝獨特，炒制分“生鍋”、熟鍋”、“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法進行。
“生鍋”的溫度140-160℃，“熟鍋”的溫度80-90℃，“烘焙”溫度60-90℃，隨著鍋溫變化，茶葉含水量不斷減少，品質(zhì)也逐漸成?！吧仭笔莾煽诖笮∫恢碌墓鉂嶈F鍋，并列安裝成35℃-40℃度傾斜狀。
“生鍋”用細軟竹扎成圓掃茶把，在鍋中有節(jié)奏地反復(fù)挑抖，鮮葉下綿后，開始初揉，并與抖散相結(jié)合。反復(fù)進行4分鐘左右，實成圓條，達四五成干（含水理55%左右）即轉(zhuǎn)入“熟鍋”內(nèi)整形；“熟鍋”開始仍用茶把繼續(xù)輕揉茶葉，并結(jié)合散團，待茶條稍緊后，進行“趕條”，當(dāng)茶條緊細度初步固定不沾手時，進入“理條”，這是決定茶葉光和直的的關(guān)鍵。
“理條”手勢自如，動作靈巧，要害是抓條和甩條，抓條時手心向下，拇指與國外四指張成“八”定形，使茶葉從小指部位帶入手中，再沿鍋帶到鍋緣，并用拇指捏住，離鍋心13-17厘米高處，借用腕力，將茶葉由虎口處迅速有力敏捷搖擺甩出，使茶葉從鍋內(nèi)上緣順序依次落入鍋心?！袄怼敝疗甙顺筛蓵r出鍋，進行“烘焙”；烘焙經(jīng)初烘、攤放、復(fù)火三個程序，即成品優(yōu)質(zhì)佳的信陽毛類。
上等信陽毛類含水量不超過6%。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯。
3.信陽毛尖茶作文
我的故鄉(xiāng)在信陽，我的故鄉(xiāng)有全國聞名的毛尖茶。
我愛我的故鄉(xiāng)。細雨如絲，一棵棵四季常綠的茶葉樹，貪婪地吮吸著春天的甘露。
一片片綠色的嫩芽，悄悄地鉆出來，青青地、茸茸地。每年清明前后，開始采茶了。
采茶姑娘們把綠油油的嫩芽采摘下來，再經(jīng)過炒茶師傅們的精心炒制加工，就成了可以飲用的茶葉了。這時，你捏一撮新茶 泡開后，只見鋒針直立，湯汁碧綠，聞一下，醇香撲鼻，嘗一口，清香透心。
茶水不僅可以提神，還有很大的藥物價值。茶水中含有大量的維生素，對人身心健康非常有益。
人們都夸信陽毛尖風(fēng)味獨特，飲譽中外。每年，信陽都要舉辦一次茶葉節(jié)， 以茶為媒，發(fā)展經(jīng)濟。
我為故鄉(xiāng)的毛尖茶感到自豪。我愛故鄉(xiāng)的毛尖茶。
參考：我愛喝信陽毛尖茶，喝的時間長了，自然有點感想有點體會。我這點體會雖然沒有茶藝表演那么繁雜、那么好看、那么不知所措，但更貼近我們普通人，更實用。
不同的茶有不同的喝法，有不同的沏法，不可混為一談，否則你無法享受各自茶葉的特點，品茶也就無從談起。但愿我的體會能起到一個認(rèn)識信陽毛尖的引路的作用。
每年春暖花開的時候，也是采摘雨前毛尖的時候，也是茶商、愛喝茶的人最忙碌的時候，好茶都是靠這個時候去收集，去儲存。外地愛喝信陽毛尖茶的同好，若買不到正宗的信陽毛尖茶，我可為同好代勞，當(dāng)然是少量的。
愿愛喝信陽毛尖茶的同好能從中得到享受。一、信陽毛尖的基本情況。
信陽毛尖是綠茶中的極品屬國家名茶，但由于當(dāng)?shù)氐男麄鳌⒉枞~質(zhì)量的控制、優(yōu)質(zhì)茶數(shù)量有限再加上使用者不會沏茶體會不到毛尖茶的特點等原因，毛尖的影響不是很大。毛尖茶的品質(zhì)取決于采摘的季節(jié)和地理位置。
按季節(jié)分有雨前（谷雨節(jié)前）、春茶、夏茶、白露（白露節(jié)）、秋茶。雨前茶的品質(zhì)最好其次是春茶、白露茶；按生長位置分大山茶、小山茶。
因大山海拔高氣溫低濕度大，茶的生長期長（比小山晚采十天左右）因此品質(zhì)最好。信陽毛尖主要產(chǎn)自原信陽縣的董家河鄉(xiāng)、師河港鄉(xiāng)、譚家河鄉(xiāng)、南灣鄉(xiāng)，面積較小。
大山茶主要是指采摘于車云山、云霧山、密云山、集云山、白云山和黑龍?zhí)?、白龍?zhí)丁Ｐ抨柮饷磕甑漠a(chǎn)量不少，但是真正的大山雨前茶數(shù)量不是很多，大部分被當(dāng)?shù)厝私o消耗掉（當(dāng)?shù)厝酥饕扔昵安瑁?，不熟悉茶葉這個行內(nèi)情況的人是很難買到上等茶的。
二、毛尖茶的沏法。應(yīng)該說不同的茶都有不同的沏法，毛尖茶也是如此。
由于毛尖茶品嘗時不光要口感好，還要品茶香觀其色，因此對沏茶更為講究。1、水。
沏毛尖茶對水的要求是很高的，上等的水是山泉水，其次是匯集的山水。地下硬水和含堿較高的水是不能用的，否則沏出的毛尖茶是無法品嘗的。
信陽人過去喝茶用的都是匯集于深山的師河水，現(xiàn)在改用師河上游的南灣水庫的水，其水質(zhì)是一樣的。如河南的平頂山、山東的青島等地的水沏毛尖茶都很好。
好在現(xiàn)在純凈水較多，當(dāng)?shù)厮|(zhì)較差的用產(chǎn)自水質(zhì)較好地的純凈水來代替。沏茶的水溫一般是將水燒開然后放置至60―80度的溫度來沏頭道。
因雨前茶太嫩水溫不能太高，對春茶、夏茶、秋茶水溫可高些。2、茶的用量。
沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
這一比例的含義是指茶沏開后，茶在杯中的比例占三分水占七分或茶在杯中的比例占四分水占六分。如果愛喝濃茶可增加用茶量。
3、茶具。喝信陽毛尖茶，對茶具的要求并不高。
為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。4、沏茶的流程。
第一步把適量的茶放入杯中；第二步把開水（水溫可高點）倒入杯中（半杯量即可）搖晃搖晃等茶葉快要沏開時（時間不要太長），將杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；第三步用適當(dāng)溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開后即可飲用。
但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的一半，然后倒水。其目的是保持茶的濃度適中。
三、品茶。品信陽毛尖茶可從觀、聞、入口三個方面去做。
觀：沏開的茶觀其顏色（湯清葉綠微黃）；聞：信陽毛尖茶沏開后味清香宜人（砌茶的流程中第二步，當(dāng)杯中的水倒掉后香味已出來）；入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不澀（小山茶入口澀），越喝越甜。四、茶的保存。
過去保存茶主要采取鐵桶中放木炭，將茶放入桶中密封保存。現(xiàn)在保存最好的辦法是，將茶用塑料袋多層包封，放入冷凍室（非冷藏室）保存即可。
保存時忌和有異味的物品混放，茶葉很容易吸味。用時取出幾天的用量，不宜取太多，隨用隨取。
新炒出的茶還須進行“拉風(fēng)”處理，這種處理需專業(yè)人員來進行，其目的是進一步除去茶中的濕度，若濕度過高直接影響茶的香度和口感。分享給你的朋友吧。
4.關(guān)于茶的愛情詩句
如果我是開水
你是茶葉
那么你的香郁
必須依賴我的無味
讓你的干枯，柔柔的
在我里面展開、舒散
讓我的浸潤
舒展你的容顏
我必須熱，甚至沸騰
彼此才能相溶
我們必須隱藏
在水里相覷相纏
一盞茶工夫
我倆才決定成一種顏色
無論你怎樣沉浮
把持不定
你終將緩緩地
輕輕地
落下，攢聚
在我最深處
那時候
你最苦的一滴淚
將是我最甘甜的雨露
普洱茶
死生契闊，與子成說。
執(zhí)子之手，與子偕老。
人生最美好的事情莫過于和你一起慢慢變老，
收藏一路走過的歡聲笑語。
我愿一生為你守候。
愛情不是你來我往，你走我追，
而是點滴相伴，生死到老。
繁華落盡，當(dāng)我閉上雙眼的時候，你依然在身邊。
有些故事，是百轉(zhuǎn)千回后的驀然回首。
哦，原來你一直都在這里。
白牡丹
有美人兮，見之不忘，一日不見兮，思之如狂。
我有著好美的名字，就像那純潔的牡丹，以艷冠之名，動人心魄。
枝葉連理，在水中延展，
癡癡繞繞，化成靜美樸素的訴說。
你可愿意與我邂逅，山泉為飲，清歌作伴，奔走天涯。
信陽毛尖
清香一縷，許你最好年華。
承諾一句，為你傾盡所有。
你給我一個承諾，我就愿掙脫冬天的束縛，把最好的年華獻給你。
我不會告訴你，我站在冰冷刺骨的早春前沿，替你把那一丁點陽光收藏。
我經(jīng)受撕裂的陣痛，忍受淬火的煎熬，洗盡鉛華，只因愛上了你。
我用整個春天盛滿你的空杯，卻又擔(dān)憂滿了茶杯卻控制不了你的心房。
鐵觀音
金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻，人間無數(shù)。
我沒有華麗的外表，也不懂得浪漫。
但我有一顆愛你的心，你不言語，
而我卻能讀懂你，也許這就是心有靈犀。
有些美，注定是要艷極的，一碰，便是驚天動地。
靈魂深處的碰撞，命中注定的相遇，才是最美的愛情。
紅茶
亂花漸欲迷人眼，唯有伊人最鐘情。
我卷曲身骨，卻內(nèi)蘊了一腔芳華，只愿做最懂你的茶。
紅塵濁世，滿目塵封，何如遇見傾城色，讓人眼前一亮。
我與你一見驚鴻，再見傾心，攀枝摘香花。
牽?？椗o橋相會，喁喁私語尚未完，忽又天曉，歡娛亦成草草。眼里只有，你這般人兒。
你可知我紅艷似火，就像我對亮烈難犯，而又柔腸欲絕的愛情。
5.《毛尖》現(xiàn)代詩,雪夜郎君的
山青水綠赴一程自然之地興許魂夢陸羽品一品《茶經(jīng)》里品一品東坡?lián)]毫下淮南第一那綿密而多情的霧絲似仙子飛舞時的長袖飄漾在云霧上的陽光在枝葉脈絡(luò)里流淌跟著有機質(zhì)豐富的土壤在氣清水凈中快樂生長晝夜溫度的嬉戲沉淀著味道的濃郁那樣窈窕纖細的身姿點綴著云裳花容讓路過的君子停止流浪在信陽做一場相逢逢一次茶季看姿態(tài)優(yōu)雅的女子似蝶也翩翩用蓮兒般的玉手摘取一芽芽，一片片在寒食節(jié)來臨之前隨著云霧隱去隱在仙氣彌漫的茶水里疾病攜著疲倦逃離那揮之不去的香味漸漸地遠離塵世在一場清新自然的夢里泛起，絲絲漣漪2014.10.14《自然的雨露》之《綠》。